3000多种食物里,抗氧化Top 9 的食物,越吃越年轻

9、香辛料丁香、薄荷、五香粉、肉桂、牛至、百里香、鼠尾草、迷迭香是常见香辛料中抗氧化成分含量最高的,虽然它们不能像蔬菜水果那样大量的吃,但是只要做菜多放点儿就能补更多抗氧化成分,非常方便,所以也是抗氧化成分很好的一个来源。这些抗氧化让你老得慢更年轻食物,你最常吃的是哪些呢?参考文献:[1]htt...

一种强大抗炎功效的成分,就藏在这种“黄金调料”里!

姜黄素能促进抗炎细胞因子的表达,发挥抗炎作用。一项荟萃分析纳入了29项随机对照试验,共涉及2396名受试者和5种类型的关节炎。每天给予姜黄素至少120毫克,最多1500毫克,持续4~36周。结果发现姜黄素改善了这些关节炎患者的炎症严重程度和疼痛水平,并且较为安全。还有研究提到,类风湿性关节炎患者每天服用姜黄素250~1500...

《食品科学》:烟台大学孙蕾蕾副教授等:海参卵的活性物质研究进展

但酶解液往往具有苦腥的味道,常利用物理吸附脱臭、β-环状糊精包埋、添加香辛料掩蔽、添加风味蛋白酶复合酶解或利用Maillard反应改善其酶解液的品质。相较于活性炭物理吸附,大孔树脂活性炭能对蛋白酶解液中有机腥味成分进行选择性吸附,此方法能减少蛋白、活性肽等物质的损失。添加风味蛋白酶或利用美拉德反应是一种有...

一种拥有强大抗炎力量的成分,就藏在这种“黄金佐料”里!

姜黄素能促进抗炎细胞因子的表达,发挥抗炎作用。一项荟萃分析纳入了29项随机对照试验,共涉及2396名受试者(包括伊朗、印度、中国、澳大利亚、比利时、亚美尼亚、印度尼西亚、泰国、日本、意大利、罗马尼亚)和5种类型的关节炎(强直性脊柱炎(AS)、类风湿性关节炎(RA)、骨关节炎(OA)、幼年特发性关节炎(JIA)和...

抗氧化食物有哪些?这7种食物越吃越年轻!

7、香辛料丁香、薄荷、五香粉、肉桂、牛至、百里香、鼠尾草、迷迭香是常见香辛料中抗氧化成分含量最高的,虽然它们不能像蔬菜水果那样大量的吃,但是只要做菜多放点儿就能补更多抗氧化成分,非常方便,所以也是抗氧化成分很好的一个来源。

这五类让身体发炎的食物,你可能天天都在吃!提醒→

香辛料姜黄含天然的抗炎化合物姜黄素,具有潜在抗炎特性,咖喱等食品中有这种成分(www.e993.com)2024年11月21日。姜对健康有很多益处,具有潜在抗炎症和控制血糖的特性。此外,肉桂、八角、桂皮、大蒜、葱等都可以降低身体的炎症水平。如何科学抗炎?这些知识点你需要知道01烹饪方式不对抗炎可能变促炎...

2024年烘焙行业深度资讯全解析 | 第十四期

20、丁丁立意塔米尔酸面种粉21、妙可蓝多手撕奶酪22、苏旺16款月饼精品馅料23、黑旗咸香肉脯吐司24、旺林生物人参超微粉25、西诺迪斯法芙娜度思金黄巧克力豆服务商动态1、焙融与嘉吉达成战略合作2、有赞门店7月产品发布...

【大宗周刊】香料中药材价格猛涨引关注,如何帮助企业管理价格风险?

胡椒更成了领涨的明星品种,短短几个月,其价格从20多元/千克一路飙升至70多元/千克,让不少药商和消费者措手不及。最新统计数据显示,不仅胡椒、良姜这些香辛料类中药材价格扶摇直上,就连白术、葛根、附子、白芍等常用品种也纷纷加入涨价行列。是什么导致此轮价格波动?

服用抗氧化剂就能老得慢?这 9 类食物才是“抗老”成分最佳来源!

香辛料丁香、薄荷、五香粉、肉桂、牛至、百里香、鼠尾草、迷迭香是常见香辛料中抗氧化成分含量最高的,虽然它们不能像蔬菜水果那样大量吃,但是只要做菜多放点儿就能补更多抗氧化成分,非常方便,所以也是抗氧化成分很好的一个来源。这些抗氧化让你老得慢更年轻食物,你最常吃的是哪些呢?

又到了吃橘子、柑和橙子的季节,你知道它们都有哪些健康功效吗?

橘皮可清新口气,将其咀嚼后吐掉残渣,重复数次,对去除口腔异味有效。橘皮苷能增强毛细血管韧性。橘皮泡茶,味道清香,还能通气提神。陈皮是晒干并陈放3年以上的橘皮,可健脾开胃;陈皮也属于香辛料,可作为肉类烹调的佐料或用来炖汤。橘核可理气止痛,治疗睾丸肿痛、疝气和腰痛。