从粒度、色泽、气味、水分等方面来了解豆粕的品控要点

当加工赤热、霉变大豆时,豆粕常有哈喇的气味;当残溶和尿素酶超标时,豆粕常有较重的溶剂味和豆腥味。此外,有些企业为实现创收,常把水化油脚和废漂土掺合到豆粕中。酸败的水化油脚会使豆粕产生一种不适口的气味而废漂土则加重了粕的色泽。此创收方法应当禁止。4、蛋白质含量及影响因素蛋白质含量是豆粕的一...

《食品科学》:云南农业大学黄艾祥教授等:玉米醇溶蛋白负载植物...

利用玉米醇溶蛋白(Zein)为载体制备负载PS的纳米颗粒,以提高PS的水溶性、稳定性及生物活性具有重要意义。云南农业大学食品科学技术学院的杨婷婷,任李顺,黄艾祥等采用反溶剂法制备了Zein负载PS纳米颗粒,对纳米粒包埋率、性质、微观结构进行评估,并考察了纳米粒的水溶解度、复溶特性、贮藏稳定性及胃肠道模拟消化,以期为...

“甲醛释放”长达15年!“这3样”别舍不得扔,天天在家释放甲醛

年在网上流传着一种很奇特的“除醛妙法”，那就是：如果要为新家具除甲醛，那就利用甲醛溶于水的特性，只需要用水勤加擦拭家具，每天来回几次，一段时间后，家具的甲醛就能被水所溶解。以专业人士角度来看，这简直就是奇谈怪论，虽然甲醛确实能溶于水，但家具的甲醛，不会因为你多用水去擦几遍就能给统统溶解掉...

40年经典用药糜蛋白酶,但你真的了解它吗?

糜蛋白酶呈白色或类白色结晶性或无定型粉末,易溶于水,不溶于有机溶剂,等电点PI为8.1~8.6,分子量为42000。在固体状态时稳定,水溶液以pH3~4时最稳定,pH7~8时活性最强,10%水溶液pH约3,可以临用前溶解供用。01糜蛋白酶在临床的应用1.1糜蛋白酶国外常用于眼科及皮肤科局部用药,疗效已被肯定[1];国内...

...天然代谢组学揭示rivulariapeptolide作为一类新颖的蛋白酶抑制剂

在建立上述方法的过程中,研究人员优化了nativeMS的pH与乙酸铵浓度,并使用已知糜蛋白酶抑制剂??molassamide,揭示该方法检测蛋白-代谢物相互作用的检测限约为0.1-1????g/mL,并证实在含有40%有机溶剂的场景下研究上述相互作用的可行性。接下来,研究人员对所获得的数据进行分析。相比于未结合糜蛋白酶,代谢物-...

基因组DNA的提取(有机溶剂提取法和Chelex-100提取法)

DNA易溶于水,不溶于有机溶剂,而蛋白质在有机溶剂存在时变性沉淀(www.e993.com)2024年11月26日。利用核酸和蛋白质对酚和氯仿变性作用的反应性不同分离核酸与蛋白质后,在高盐存在下用乙醇沉淀收集DNA。实验试剂1.4%枸橼酸钠抗凝剂2.0.2%盐水3.STE缓冲液4.10%SDS5.蛋白酶K(20mg/ml)6.饱和酚...

保健品nmn是什么东西,nmn稳定性指标说明

W+NMN创新性地采取了“双+生物酶法”的方式,利用生物酶的特性,将原材料的细胞壁进行溶解,以溶剂将NMN活性物质进行留存;使W+NMN纯度达到百分之99,含量达到25000mg。W+NMNinnovativelyadoptedthe"double+bioenzymemethod",usingthecharacteristicsofenzymestodissolvethecellwallofrawmater...

中国癌症高发,是洗洁精惹的祸?医生提示:这3种洗洁精真要少用

2、增溶剂:顾名思义,就是用以增加溶解力的东西。形象点举个例子,比如把油加进液体中,油是会直接浮在水面上的,但这时候若是加了“增溶剂”,这两个并不相溶的东西,就可以混合成一个液体。3、增稠剂:这个很好理解,就是用来增加原料的黏度或者稠度。就像我们烧菜时,觉得汤比较稀,就会兑生粉勾芡一下,提高汤汁...

渔业用杀虫剂十二种类介绍

易溶于有机溶剂,不易溶于水。一般制剂为乳油。常用二甲苯、甲苯作溶剂,也可用甲醇或乙醇。含量市场常见为0.1%-1.8%。别名:灭虫丁;灭虫灵;阿巴丁;螨虫素;7051杀虫素;齐螨素;爱福丁等。系列药物:阿维菌素、伊维菌素、道拉菌素等。作用方式及特点:

解读《关于桃胶等15种“三新食品”的公告》(2023年第8号)

????????2.工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂,主要用于催化胰凝乳蛋白的水解。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》(GB??1886.174)。(二)乳酸镁????????1.背景资料。镁作为食品营养强化剂已列入《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB??14880),允许用于调制...