烹饪工艺与营养专业群建设模式探索
专业群在烹饪工艺与营养教育领域,以“协同育人,全面发展”为核心理念,构建了一个独具特色的“三位一体”育人模式。这一模式将“立德树人”育人机制、教师教学创新团队建设以及国际化人才培养范式三者紧密结合,实现了教育质量的全方位提升。首先,专业群落实立德树人根本任务,开展行业人才需求调研,主持烹饪工艺与营养专业国...
火遍明星、商界的亚麻籽油,你还没有吃过?草牧里给您推荐这款!
让满满的营养不被破坏,让干净的食物不被污染,让每一餐都可以放心品尝美味
《带你全面了解龙江高职院校 高考生看过来》系列访谈——黑龙江...
同时,专业还注重营养配餐方向的培养,与黑龙江省医院临床营养科紧密合作,引入实际病例进行教学和科研,确保学生能够在真实环境中掌握营养配餐的核心知识和技能。学校烹饪工艺营养专业的实习生和毕业生均有机会在省医院食堂为病人制作营养餐,这一实践机会不仅锻炼了学生的专业技能,也提升了他们的职业素养和服务意识。西式烹...
走进《秦风热线》,向消费者解读食品添加剂热点问题
常因卫生条件不达标,致病微生物污染食物导致其腐败变质,食用后引发腹痛、腹泻等病症,而防腐剂、被膜剂等食品添加剂的使用恰恰可以防止致病微生物引起食物的腐败变质,是解决食品安全头号问题的重要手段;其次是营养缺乏、营养过剩等食物营养问题,第三是环境污染导致的有毒、有害食品,第四是食品中天然毒物...
2024年襄阳科技职业学院招生简章
烹饪工艺与营养培养目标:掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识,具备独立分析解决问题的能力和创新能力;具有一定外语水平、良好职业素养和较高烹饪技术的高素质实用型人才,能从事烹饪操作、膳食营养配餐、厨政管理和餐饮管理等工作。核心课程:中式烹调工艺、食品雕刻与菜品装饰、名菜制作、菜点创新设计、食品营养与配餐、...
——浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院的中高职一体化“烹饪实践”
(二)开发烹饪专业中高职一体化职业能力标准依据烹饪工艺与营养专业对标职业标准明确的专业特点,烹饪专业中高职一体化职业能力分析选用DACUM作为职业能力分析的基本方法(www.e993.com)2024年10月23日。该分析法通过组织优秀工作人员分析、确定与描述本职业岗位工作所需的能力,使后续教学标准开发更加符合实际工作的需要,更加具体、准确。项目组先后通过研讨...
广东技工学什么|烹调工艺与营养专业,舌尖上的“真功夫”
专业介绍烹调工艺与营养专业以现代烹调工艺为基础,以营养膳食为指引,通过系统的专业理论知识学习和烹饪技能训练,培养具备中式烹调、西式烹调、中西点心制作以及营养配餐等职业工种的素质和能力,掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的专业知识和操作技能,具有创新创业能力、实践能力强的高素质技术技能人才。
高职高专“专业”指南 | 享受美食、吃出健康,烹饪工艺与营养专业...
培养厨房和饭店管理知识的”技能+学历”型专业人才“只要你喜欢烹饪,热爱烹饪,学到扎实的专业技能,你就能成为一名全能型厨师,而且可以实现永远不会失业。”长垣烹饪职业技术学院烹饪工艺与营养学院教研室主任张军宪告诉记者,烹饪工艺与营养专业是学校的特色专业和品牌专业,先后荣获河南省高等学校特色专业建设点、河南省...
国民营养升级 佳沃向“吃得更好”和“吃得对”寻答案
陈绍鹏从三个维度介绍了对“东方健康膳食模式”的理解。他认为,一是强调营养结构更加多元,讲究七大类营养素的平衡;二是认识各类营养素的重要性,特别是要提高大众对微量、超微量元素及植物化合物的重视程度;三是重点加强抗氧化物、Omega-3和膳食纤维三大类营养素的摄入。
吃面条会导致营养不良?8 个知识点要掌握
还要理解的是,GI值不是评价健康饮食的唯一指标。还要考虑到食物的营养平衡,考虑到食物的热量高低,特别是营养素密度等。比如说,粉丝的GI值很低,但它的营养价值也很低。长期吃营养不合理的餐食,必然会削弱人体的血糖控制能力。知识点8:吃面条怎样才能提高营养价值?