...安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》
该方法原理特别指出,棉子糖、水苏糖、低聚半乳糖、果聚糖、聚葡萄糖和抗性糊精等会对蔗糖的测定产生干扰。新标准第四法莱茵-埃农氏法为婴幼儿食品和乳品中乳糖的测定方法,该方法原理也特别指出,果糖、葡萄糖、麦芽糖、低聚半乳糖等会对乳糖的测定产生干扰。因此,在使用第三法和第四法进行测定时,要特别注意样品中...
...食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》等五项强制性...
文章指出,糖类是供给生物热能的一种主要营养素,也是人体必需的营养物质之一,食品中糖类物质的测定尤为重要。此次新发布的《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》(GB5009.8-2023)中的离子色谱检测法系市食检院首次提出。文章强调,该方法前处理简单,操作性强,灵敏度好,可有效解决基质干扰...
食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定等五项强制性国家...
文章指出,糖类是供给生物热能的一种主要营养素,也是人体必需的营养物质之一,食品中糖类物质的测定尤为重要。此次新发布的《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》(GB5009.8-2023)中的离子色谱检测法系市食检院首次提出。文章强调,该方法前处理简单,操作性强,灵敏度好,可有效解决基质干...
2024年果糖行业市场概况分析:果糖替代蔗糖是大势所趋,市场前景看好
果糖行业的上游主要为水果、谷物淀粉等农产品产业,工业上大规模生产果糖的原料是蔗糖,用稀盐酸或转化酶都可以使蔗糖发生水解反应,产物是果糖和葡萄糖的混合溶液。其下游除子直接面向消费者的零售外,主要应用于糖果糕点、罐头饮料等食品加工行业。2、果糖行业产业链上游-水果在水果中,果糖通常与葡萄糖和蔗糖等其他糖...
食品添加剂“黑名单”出炉
六、各级饲料、兽药、食品和药品监督管理部门要密切配合,协同行动,加大对饲料生产、经营、使用和动物饮用水中非法使用违禁药物违法行为的打击力度。要加快制定并完善饲料安全标准及检测方法、动物产品有毒有害物质残留标准及检测方法,为行政执法提供技术依据。
正确认识甜味剂 科学减糖控糖护健康
阿斯巴甜:阿斯巴甜是由食物中的天冬氨酸和苯丙氨酸两种氨基酸化合而成,其甜度为蔗糖的100~200倍(www.e993.com)2024年7月27日。阿斯巴甜在高温或高pH值环境下易水解,因此不适用于高温烘焙食品,不过可通过与脂肪或麦芽糊精化合提高其耐热度。因阿斯巴甜具有味道好、甜度高、能量低等特点,目前已被全球90多个国家和地区批准用于食品工业,在我国可用于碳...
智研咨询报告:无糖食品行业市场发展现状及未来投资前景预测分析
国际通用概念是无糖食品不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是必须含有相应于糖的替代物,一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味剂品种。无糖食品作为健康产品已经越来越为人们所认知与接受,其作用就是有糖的味感,却没有简单糖的能量同时又...
关于无糖食品 糖尿病患者可以放心多吃吗?
无糖食品,一般是指每100克或100毫升食品中含糖量不高于0.5克,不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的单糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。虽然无糖食品不含或者只含有一点点糖,但是并不代表糖尿病患者可以随意吃。图片来源:视觉中国...
【科普营养】水果里的糖分和热量有多高?|果糖|含糖量|蛋白质|营养...
水果在未成熟时往往含有少量淀粉,涩味和酸味物质较多。成熟后淀粉水解成糖,酸涩味物质减少,所以口感就变甜了。哪怕计算出来的总热量不变(淀粉和糖都是碳水化合物),但身体获得的热量应当是多了,因为水果中的生淀粉不易消化,未成熟时的大量单宁、草酸等酸涩物质更会妨碍消化,而甜甜的糖是容易被消化吸收的。
你真的了解糖吗-中国质量新闻网
按照国际上的通用概念,无糖食品是指不含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。由此可见,糖是一个有着很宽泛外延的概念。事实上,我国现行关于食品添加剂的标准中,对于作为添加剂使用的“糖”都有很详细的规定。不同品种的食品,添加何种添加剂、添加限量是多少,...