《食品科学》:东北农业大学陈倩教授等:中国传统发酵蔬菜中微生物...
此外,在有氧条件下,α-乙酰乳酸合酶可将过量的丙酮酸转化为α-乙酰乳酸,α-乙酰乳酸通过氧化脱羧生成双乙酰,同时α-乙酰乳酸也可以被α-乙酰乳酸脱羧酶催化生成乙偶姻,进一步在还原酶的作用下生成2,3-丁二醇。柠檬酸代谢过程中产生的双乙酰(黄油味)、乙偶姻(黄油味)和2,3-丁二醇(水果味)等物质,对发酵蔬菜的...
174137-97-4,NO2A-(t-Bu ester)是一种具有特殊结构的酯类化合物
NO2A-(t-Buester)是一种具有特殊结构的酯类化合物,也称为NO-二叔丁酯,它的分子结构中包含硝基(-NO2)和叔丁酯基(-t-Buester)等官能团,这些官能团赋予了它独特的化学性质。例如,它可以在适当的条件下发生水解反应,生成相应的酸和醇。此外,由于硝基的存在,它还可以参与一些硝化反应,生成其他的硝基化合物。N...
前药及其活化策略在改善药物性质中的应用
乙酯、芳基酯、二元醇酯、环碳酸酯和内酯等是比较常见的酯类前药。色氨酸羟化酶抑制剂特罗司他依替酯(Telotristatetiprate)就是酯类前药中的一种(图3),人体口服给药以后,其结构中乙酯官能团在体内羧酸酯酶作用下水解,快速转化为特罗司他(Telotristat)活性药物,体循环中仅发现极低的特罗司他前药暴露。图3....
《食品科学》:佛山科学技术学院黄桂东研究员等:温度对广式高盐稀...
采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对4种温度条件发酵的原油中的挥发性风味物质进行分析,共检测出234种挥发性风味物质,将其分为9大类:醇、酯、酮、醛、酸、酚、含硫化合物、呋喃(酮)和吡嗪。包括醇类34种、酯类61种、酮类48种、醛类29种、酸类20种、酚类7种、含硫化合物2种、呋喃(酮)...
注意,最全肥料大全,史上最全<叶面肥>知识!(珍藏版)
将原料转化为氨基酸的工艺也有所不同,最简单的是酸水解工艺,常用浓度4—6moI/L的盐酸溶液,按比例与物料水解一定时间,然后用氨或其他碱性物质中和,调节PH值后即为原液;较为复杂的是生物发酵法,常用复合菌群在一定条件下对物料进行4—6周的发酵,发酵液经提炼后,加工成含氨基酸水溶性肥料。目前我国市场销售...
水解酸化池和厌氧池的区别,影响水解酸化过程主要因素有哪些
水解(酸化)一好氧处理工艺中的水解(酸化)段、两相法厌氧发酵工艺中的产酸相和混合厌氧消化工艺中的产酸过程均产生有机酸,但由于三者的处理目的不同,各自的运行环境和条件存在着明显的差异:一、水解(酸化)的概念水解在化学上指的是化合物与水进行的一类反应的总称(www.e993.com)2024年10月2日。比如,酯类物质水解生成醇和有机酸的反应。在...
浙江大学 | Environ. Microbiol.:不同海拔梯度下土壤碳循环微生物...
最佳条件,即中海拔地区的微生物对水分和温度没有限制。此外,与季节性条件相对稳定的中海拔相比,低海拔和高海拔具有较高的季节性。有机C成分的顽固性依次为:淀粉(最易矿化)、半纤维素、碳水化合物酯、果胶、几丁质和木质素(最顽固)。碳水化合物酯类、果胶和几丁质及其相应的C化合物的微生物分解潜力呈驼峰状,在...
水在中学化学中的多种作用
有机物中的卤代烃、酯类、二糖、多糖、蛋白质、油脂等能在一定条件下发生水解,在这些反应中水既不作为氧化剂也不作为还原剂。如:CH3CH2Cl+H2O=CH3CH2OH+HClCH3COOCH2CH3+H2O=(H+或OH-△)CH3COOH+CH3CH2OHC12H22O11+H2O=.(催化剂△)...C6H12O6+C6H12O6蔗糖葡萄糖...
《食品安全风险解析》汇编 (2014-2018 年)
随着工业废气,废水的排放以及塑料制品的广泛应用,邻苯二甲酸酯类物质早已进入环境,普遍存在于大气,水体,土壤和生物体中.粮食在生产过程中也会富集环境中的塑化剂,因此用粮食制造的产品,包括酿造得来的白酒中也很可能存在塑化剂.塑料应用于食物包装材料时,邻苯二甲酸酯类物质可能会迁移至食物中,对食品...
高考化学|有机化学必记知识点
1、常温常压下为气态的有机物:1~4个碳原子的烃,一氯甲烷、新戊烷、甲醛。2、在水中的溶解度:碳原子较少的醛、醇、羧酸(如甘油、乙醇、乙醛、乙酸)易溶于水;液态烃(如苯、汽油)、卤代烃(溴苯)、硝基化合物(硝基苯)、醚、酯(乙酸乙酯)都难溶于水;苯酚在常温微溶与水,但高于65℃任意比互溶。