营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
食品的蛋白质含量可以通过食品原料本身已经有准确数据,或者可信赖的食物成分数据库的营养成分数据进行计算。蛋白质含量通常用以下公式计算:蛋白质(g/100g)=总氮量(g/100g)×蛋白质折算系数不同食品中蛋白质折算系数见表1。对于含有两种或两种以上蛋白质来源的加工食品,统一使用折算系数6.25。表1.蛋白质折算系数图...
对肾好的宝藏成分,真心建议你吃够它!
膳食纤维,是一类特别好的营养元素。全球最权威的循证医学数据库uptodate推荐肾友们:平时要多吃膳食纤维丰富的食物。然而,很多人根本就没吃够!数据表明,我国人均膳食纤维摄入量仅10g左右,还不到推荐量25g的一半。这个其实不难理解,毕竟全谷物、坚果、蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物,可以做到每天搭配合理,吃够的...
中国人母乳数据库建立
东方网7月28日消息:由上海儿童医学中心教授吴圣楣、主任医师陈同辛领衔,新华医院等共同参与的“中国人母乳成分分析及相关功能研究”,首次系统分析了中国人母乳中的成分含量,定量出133种营养素和功能成分,建立了属于中国人的母乳成分数据库(即母乳成分“指纹”),为制定我国婴幼儿喂养指南,修订婴幼儿营养素适宜摄入量提供...
影响人群营养干预研究质量关键问题的专家意见
对照措施可以帮助研究者准确地评估干预的效果,但在人群营养干预研究中,尤其在膳食干预中,由于干预措施与日常饮食的营养成分存在重叠,往往无法设置“零暴露”的组别,且并非所有营养干预研究中都具备使用安慰剂的条件,同时还需要考虑对照措施的可接受程度。因此,对照措施的选择是研究设计中的一大挑战。对照措施通常为不含有被...
这种豆子营养满分,高蛋白、高钾,春天吃正好!
豌豆的膳食纤维含量也不错。《中国食物成分表》中的数据显示,煮豌豆的不溶性膳食纤维含量为2.4g/100g,带荚鲜豌豆为3g/100g;美国农业部营养数据库中的数据显示,生豌豆的总膳食纤维为5.7g/100g。3维生素B1豌豆的维生素B1含量很丰富,带荚鲜豌豆的维生素B1含量为0.43mg/100g,这种营养与神经系统关系密...
经常吃豌豆有什么好处?营养满分,高蛋白、高钾,春天吃正好
豌豆的膳食纤维含量也不错(www.e993.com)2024年10月19日。《中国食物成分表》中的数据显示,煮豌豆的不溶性膳食纤维含量为2.4g/100g,带荚鲜豌豆为3g/100g;美国农业部营养数据库中的数据显示,生豌豆的总膳食纤维为5.7g/100g。3维生素B1豌豆的维生素B1含量很丰富,带荚鲜豌豆的维生素B1含量为0.43mg/100g,这种营养与神经系统关系密...
春天最不能忘记吃的菜,好吃又营养,减肥、控糖都很合适!
图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷芦笋外形好看、口感脆甜,深受大家喜爱。芦笋的营养在蔬菜中算是中等,1膳食纤维在蔬菜中,芦笋的膳食纤维含量虽然不够优秀,但却比大白菜强。有文献提到,芦笋的膳食纤维含量为0.65%~1.3%;而美国农业部营养数据库中的数据显示,芦笋的总膳食纤维含量为2.1g/100g。芦笋不同...
Cell Research | 防御与营养并重:揭示母乳如何塑造婴儿的微生物群...
母乳被誉为“自然的完美食物”,它提供了适合婴儿成长所需的所有营养成分,包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。更为重要的是,母乳中含有大量生物活性因子,如抗体、乳铁蛋白、生长因子和激素等,这些因子对于婴儿的免疫系统成熟和健康发展至关重要。母乳喂养支持婴儿建立初期的免疫防御,降低了婴儿感染疾病的风险,同时...
22种坚果营养大比拼,第一名你肯定猜不到!
大多数坚果都富含蛋白质、膳食纤维、钾、镁、锌、硒、B族维生素、维生素E、不饱和脂肪酸等营养。2对身体的益处常吃坚果能帮我们抗氧化抗炎、有助于控血压、维持血糖平稳、预防心血管疾病等。坚果是平衡膳食的重要组成部分,但目前大部分人是没有吃够的。数据显示,我国居民每标准人坚果摄入量不足,仅占膳食指南...
猪油和植物油哪个更营养、更安全?
理论上说,动物肥肉不是VD的储藏场所,猪油中的含量也不太可能很高。所以,用猪油做菜,对补充每天所需VD意义不大。至于网上视频所说猪油中VD含量超过1000国际单位,但没有提供数据来源。中国食物成分表中没有猪油的VD含量数据,查询美国农业部食物营养数据库,100克猪油中只有102国际单位的VD2和D3。