国家级创新案例发布!一碗福州入选!|报业|闽菜|福州市|福建省_网易...

2023年,积极开展闽菜农餐对接活动,为中国农民丰收节福州市级主会场打造“百米丰收长桌宴”,沟通“田间”与“舌尖”。如今,一碗福州通过福州日报社旗下的报纸、微信公众号、视频号、掌上福州客户端、小红书、抖音等六大平台,通过全媒体立体宣传闽菜产业,同步搭建全省最大的闽菜图文和视频资料库,讲好闽菜故事,持续助力...

培育本土特色 推进数质双升

将遂溪红糖、火龙果、海红香米、下六番薯、广藿香、北潭生蚝、乐民花蟹等本土特色农副产品经营户和依据本地旅游资源成立的特色民宿和遂溪本土醒狮文化团体等经营户作为动员申报重点对象,着力培育本土特色,提升本土特色知名度,强力推进“名特优新”申报数量、质量双提升。

爱吃红薯怕长胖?怕升糖?怕胀气?红薯的7个真相在此

[2]台湾食品营养成分资料库[3]httpsglycemicindex/index.php[4]赖玉春等,烤红薯糖成分和淀粉形态的研究[5]张莎莎,高贵田,孙翔宇,etal.高效液相色谱法测定烤红薯中丙烯酰胺研究[J].农产品加工(下),2012.[6]申燕飞.贮藏因素对采后甘薯中甘薯酮积累的影响[D].2018.[7]htt...

香港食物资料库明年中启用 资料详尽令人开眼界

袁仲安说,食物采购人员可按照菜式所需,根据数据选配辣椒,数据库甚至提供解辣法,最佳方法是饮脱脂牛奶,因牛奶中的酪蛋白会与辣椒素结合。薯仔方面,原来紫薯与紫心番薯绝不相同,手指薯外形虽似姜但绝对不辣,还有比鸡蛋还要小的圆薯,外形、来历、体积各有特性。香港餐务管理协会主席杨位醒笑言,食物采购员一向无...

《老夫子》举行亲子看片会 孩子带家长重温童年

影片放映结束后,昨日在“老夫子”MV发布会上现身并成为热门话题的老夫子和大番薯玩偶——也如约来到现场,并亲自派送出品方华谊兄弟为影片特别设计的一系列衍生品:老夫子新年喜庆红包袋、老夫子系列漫画卡贴、小水虎和大番薯面具、《优趣》老夫子漫画杂志特刊等,孩子们对精美的礼物爱不释手,并踊跃和两个可爱的玩偶拍...

陈力:数字人文视域下的古籍数字化与古典知识库建设问题

3“古典知识库”问题一般意义上的古籍数字化与数字人文研究对古籍文本处理的要求是不同的(www.e993.com)2024年11月15日。在进行古籍数字化时,通常只需要忠实还原文献的内容即可;而进行数字人文研究,问题就要复杂得多了,需要对古籍的内容进行处理,包括数据统计、信息和知识挖掘等。例如眼下热门的古籍自动标点,涉及引文、人名、地名、书名的处理等...

国民小吃烤番薯,竟然是维C大户,优秀得不要不要的

但烤番薯,因为有更多的淀粉转化为糖(主要是蔗糖、麦芽糖),所以升血糖的能力大大增加,GI值高达80以上,跟米饭、面条这类主食差不多。除了可溶性糖增加,在烤炉里一顿操作之后,番薯的膳食纤维含量也增加了▲数据源:日本食物成分库这是因为一部分淀粉转化为抗性淀粉,这种淀粉具有膳食纤维的特性。

新疆这条路堪称“人类的第八大奇迹”,比独库更纯粹,少有人知却是...

奥依塔克红山,自身透体通红,像是因为炎热而被烤红的番薯,选择自驾的路上不需要刻意寻找就能发现它。像一幅巨大的油画,走近细看拱起的山崖身披裂纹,像是人为雕刻般不真实。||恰克拉克湖与白沙山出了喀什,穿过了疏附就需要来到盖孜边检站,拿出证件过安检。过了边境站,进入克孜勒苏柯尔克孜自治州阿克陶县境就能...

国民小吃烤番薯,优秀得不要不要的

但烤番薯,因为有更多的淀粉转化为糖(主要是蔗糖、麦芽糖),所以升血糖的能力大大增加,GI值高达80以上,跟米饭、面条这类主食差不多。除了可溶性糖增加,在烤炉里一顿操作之后,番薯的膳食纤维含量也增加了▲数据源:日本食物成分库这是因为一部分淀粉转化为抗性淀粉,这种淀粉具有膳食纤维的特性。

山西食品工业杂志发表

主管单位：山西省食品工业协会、山西省食品学会、山西省食品工业研究所、山西省食品工业科技情报站主办单位：山西省食品工业协会、山西省食品学会、山西省食品工业研究所、山西省食品工业科技情报站CN：14-1202/TS创刊时间：1973-01-01周期：季刊开本：16开影响力:中国知网、万方数据库、维普中文期刊全文收录业务类型：...