中国哪的“酸菜”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

它既可以作为一道开胃凉菜,如凉拌酸菜,搭配糊辣椒、葱末、姜末、酱油、香醋等调料,酸爽可口,令人食欲大增;也可以作为主菜的一部分,如酸菜鱼、酸菜蹄膀等,酸菜的酸爽与鱼肉的鲜嫩相得益彰,让人回味无穷。腌制遵义酸菜,选用的是当地新鲜的白菜、青菜等蔬菜,经过精心挑选和清洗后,切成适合腌制的大小,放入容器中。与...

年产值超5000多万!桐梓“小酸菜”打开乡村振兴“大链条”

下一步，茅石镇将聚焦“酸”产业，继续做强酸豆角、酸笋等农产品延伸加工，不断丰富产品品种，将一包酸菜做成一个大产业，做成当地一张“金字名片”，让产业“酸”文章壮大村集体经济，书写新时代农民“甜”生活，奏响乡村致富曲。贵州日报天眼新闻记者唐正平邱胜编辑吴浩宇二审李政林三审唐正平...

肥美鲜香 扎佐蹄膀肥而不腻 “百姓关注家宴”解锁非遗美味

肥美鲜香扎佐蹄膀肥而不腻“百姓关注家宴”解锁非遗美味2024-01-1614:32:16百姓关注贵州举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败百姓关注1.2万粉丝贵州广播电视台公共频道09:041250元报了旅行团,这些项目却要自费?记者暗访“低价团”...

到底还有多少小众火锅是我不知道的_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The...

和酸菜同一锅炖煮,把蹄膀肉质炖得软糯却不烂。炸过的虎皮紧紧裹着入口即化的滑腴脂肪,轻轻一吸溜,就直接滑入嘴里,肥而不腻莫过于此。猪皮Q弹,肉质也浸透了酸菜的浓郁香气,配贵州特色的煳辣椒蘸碟,淋上一勺汤,就能爽爽地吃起了!酸菜蹄髈火锅丨小红书用户@小鸽大宝贝儿02只要有锅咕嘟咕嘟/谁说就不...

【消费新观察】贵阳合力幸福大食堂飘出“惠民香”

今年4月1号起,合力幸福大食堂数博万达店全新推出合力小碗菜,清蒸鲈鱼、折耳根炒腊肉、酸菜蹄膀、糖醋排骨等16种小碗菜,价格从3元到22元不等,市民反响不错。旋转小火锅有60多个品种,20多个荤菜。“旋转小火锅比较受年轻人喜欢,周末下午来吃的人比较多。”数博万达合力幸福大食堂主管张玉平介绍。

订桌咯!一宴赏千年·“成功家宴”推广季首场尝鲜晚宴圆满举行

海参封蹄膀磨砺精兵奎霞海蛎汤伟业跨海东征金门海石斑百姓劳军南安润饼菜浮光跃金东田溢鸭汤开辟荆榛罗氏虾酸菜面立根破岩茶油炒岩葱圆满团团圆圆黑粿仔+英都麻糍同根同缘番薯汤南安时令水果晚宴现场氛围浓厚,宾客们纷纷对“成功家宴”赞不绝口,他们...

口水预警!肥而不腻还能一秒脱骨,厨房小白秒变大厨的秘籍就是

酸菜切至小块,与豆芽一同铺至锅底,再将蒸熟的蹄膀放入锅中。为了方便食客更好地夹取,膀哥对蹄膀表层进行了分剪,最后倒入奶白的高汤。一道具有地方特色的酸菜蹄膀就做好啦!经过4个小时的时间,这一锅热气腾腾的酸菜蹄膀终于做好了,但是接下来膀哥还要表演一个独家绝技,那就是,那就是一秒脱骨。

【凡人微光】80后“夫妻档”坚守6年,硬是在餐饮的“红海”里闯出...

当然,永兴蹄膀的另一特色是吃蹄膀必配酸菜,不要小看这酸菜,酸酸爽爽的酸菜与大油大荤的蹄膀形成食性、口感上的互补,其美妙的味道自然有它美妙的道理。“我们的酸菜都是自己做的。”谈话间,刘文宇妻子钱晶插了一句:“我妈妈酸菜做得可是一绝,除了酸菜,我们的用的糟辣椒等食材也是自己做的。”...

弘扬黔菜文化 助推黔货出山 “黔菜师傅”工程推广活动在筑启动

启动仪式上,发布了首批100道“黔菜师傅”特色菜品,包括息烽阳朗辣子鸡、贵阳豆米火锅、卫城八大碗、扎佐酸菜蹄膀等。省人社厅等向“黔菜师傅”省级职业技能培育基地、“黔菜师傅”省级技能人才评价基地授牌。当天,还举办了“生态黔菜匠心传承”研讨会,邀请中国饭店协会、知名餐饮店领军人物和行业专家,围绕黔菜产业发展的...

20块吃饱!社区食堂一周菜单上新了(二)|虾仁|香干|肉末|肉丝|酸菜|...

本帮熏鱼、芹菜香干肉丝、小炒攸县香干、酸菜烧鸭血、莴笋肉片、虾仁豆腐、蒜薹炒鸭脯肉、青咸菜木鱼花、干煎小黄鱼、茶树菇烧鸡、鹿茸菇烧仔鸡、干锅花菜、天妇罗虾、油面筋塞肉、萝卜蹄膀块、酸菜牛腩砂锅、咸鸡百叶砂锅、杭白菜、酸辣海带丝、包心菜粉丝、番茄炒蛋、上海青、韭菜银芽、米饭、咸肉菜饭、红薯、青菜...