科普|酶怎样把氨基酸链打成“套索结”

FusC酶分子由约600个氨基酸组成,在折叠过程中起作用的活性位点包含120个氨基酸。研究发现,FusC分子中一个称为“11号螺旋”的部位对套索结的形成特别重要,它位于活性位点的后壁区域。在此基础上,研究团队设计出“11号螺旋”部位发生变异的FusC酶,成功地把天然环化酶无能为力的一些氨基酸链打成“套索结”。研究人员...

18AA、6AA……复方氨基酸注射液的类型这么多,有啥区别?怎么选?

复方氨基酸注射液(18AA)、复方氨基酸注射液(18AA-I)、复方氨基酸注射液(18AA-II)、复方氨基酸注射液(18AA-III)、复方氨基酸注射液(18AA-IV)、复方氨基酸注射液(18AA-V)肝病治疗型肝功能严重障碍时的患者应选用支链氨基酸含量高,且芳香族氨基酸含量低的复合氨基酸注射液。3AA、6AA、15AA、17AA-H、20AA均为用于...

中信证券:看好合成生物学为氨基酸行业带来全面变革

蛋氨酸方面,全发酵法有望颠覆蛋氨酸行业格局;小品种氨基酸方面,合成生物学降本促进需求增长的同时带来国产替代机遇。看好布局氨基酸且具备生物制造全流程能力的合成生物学企业。中信证券主要观点如下:豆粕减量替代趋势下低蛋白日粮技术驱动氨基酸长期需求。根据汇易网,中国对于主要的饲料粮供给品种大豆的进口依赖度超过80...

氨基酸深度研究:助益粮食安全,借力合成生物

区别于市场的观点:1、我们看好氨基酸行业的长期成长性;2、我们看好合成生物技术进步驱动氨基酸行业发展及估值重塑;3、我们提出未来国内转基因玉米推广有望推升氨基酸替代豆粕性价比的观点;4、我们认为市场对于大品种氨基酸行业格局优化的投资价值有所忽视。核心观点氨基酸替代豆粕助益粮食安全,合成生物助力行业降本及品类...

氨基酸态氮含量多少是好酱油?怎样吃酱油更健康?

首先,要看氨基酸态氮含量。咱们看看酱油的配料表,“氨基酸态氮”的含量越高,说明酱油的品质越好。根据酱油食品的国家标准,标注的“特级酱油”,要求每100毫升酱油中氨基酸态氮含量超过0.8克。一级酱油要求超过0.7克,二级酱油只要超过0.55克,所以,选择氨基酸态氮超过0.8的最好。

增强免疫力要怎么吃?看完这篇就清楚了

当然,我们在选择高蛋白食物时,也需要注意食物的来源和种类(www.e993.com)2024年11月13日。优质蛋白质,如鱼肉、瘦肉、蛋清等,含有较多的必需氨基酸,容易被人体吸收利用。而一些劣质蛋白质,如植物种子、坚果等,虽然也含有一定的蛋白质,但氨基酸组成并不完全,需要与其他食物搭配才能发挥最佳效果。

小小叶酸,大大作用,准妈妈们看过来|贤医健康说

2.参与核酸和氨基酸代谢3.参与血红蛋白、肾上腺素、胆碱等物质合成02为何服用叶酸叶酸缺乏、不足的危害怀孕早期缺乏:可增加神经管缺陷风险孕妇缺乏叶酸:胎盘早剥、妊娠期高血压、胎儿宫内发育迟缓、早产、出生低体重、出生后的生长发育和智力发育低下,此外胎儿唇腭裂、先心风险增大...

这种“豆腐”流传千年,看上去霉霉的,营养可不少!

这些白毛看起来可能有些可怕,但腐乳上的霉菌属于真菌,是一种有益食用菌,对人类是有益的。这些菌种对人没有任何危害,它们的作用是分解白坯中的蛋白质,产生氨基酸和一些B族维生素而已,有点类似于酿造酱油、黄豆酱的原理。现代腐乳制作中厂家会直接将“有益的霉菌种”接种在豆腐上,不会产生毒素,也不会致癌。

震惊!高蛋白吃多竟然危害这么大!看完你还敢这么吃吗?

分析表明,亮氨酸——一种在牛肉、鸡蛋和牛奶等动物源性食物中富含的氨基酸——是异常巨噬细胞激活和动脉粥样硬化风险的主要原因,这为进一步研究个性化饮食调整或“精确营养”提供了潜在途径。尤其在医院环境中尤为重要,因为营养学家经常向患者推荐富含蛋白质的食物,以保持肌肉质量和力量。

蛋白质也有等级,择优“指标”看这里

蛋白质进入人体后,首先会被胃蛋白酶“切”成氨基酸或者小肽,再吸收进入血液,并重新组装成人体需要的蛋白质。评价一种食物蛋白质的营养价值,主要关注3点:①食物中的蛋白质含量。②食物蛋白质在人体被消化吸收的程度,即蛋白质消化率。③蛋白质氨基酸模式,即蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。食物蛋白质氨基酸模...