读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
根据「食品配料表中的各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列」这一条,可以判断两者的主要配料都是「生牛乳」,但是A酸奶的生牛乳含量为80%,B酸奶的生牛乳含量为98%。继续往后看,两者的配料表在第二项开始出现不同:A酸奶配料表中第二高含量的配料是饮用水,之后才是用于改善酸奶口味的食品...
看懂配料表、营养成分表,我是这样通过包装选购食品的
根据「食品配料表中的各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列」这一条,可以判断两者的主要配料都是「生牛乳」,但是A酸奶的生牛乳含量为80%,B酸奶的生牛乳含量为98%。继续往后看,两者的配料表在第二项开始出现不同:A酸奶配料表中第二高含量的配料是饮用水,之后才是用于改善酸奶口味的食...
食品标签N个必知细节,学会了再也不进坑!
纯牛奶的配料里只有生牛乳,可这款饮品配料表的第1、2、3、4位分别是水、果葡糖浆、全脂乳粉、白砂糖。所以它不是奶,而是乳味饮料,蛋白含量只有纯牛奶1/3左右,钙含量也没牛奶高,还添加了糖、香精,大人小孩都不推荐喝。3、无蔗糖食品不等于无糖[fekongdr34m▲图:无蔗糖芝麻糊像...
【食品标签来找茬】第十一期 “山梨酸钾”在配料表中的顺序
1、“山梨酸钾”在配料表中的顺序不合理。“山梨酸钾”允许最大使用量为0.075g/kg(即0.0075g/100g),正常不会超过食用盐、白砂糖的添加量。需要根据实际配方重新确认配料标示顺序;2、配料“老抽”标示不规范,可以调整为“老抽(酿造酱油)”或“酿造酱油”;3、配料“白酒白砂糖”标识不规范,遗漏标点符号。“白...
中经评论:配料表又不是配方 网红食品为何遮遮掩掩?
食品配料表藏着掖着,首先不排除个别商家确实拿不出。做一个准确的配料表,对家庭作坊式企业而言,并不容易。如果省略这道工序,能节省不少成本。其次,有的商家则是耍滑头、怕露馅。把配料表制作得太详细,客观上给食品成分鉴定提供了方便,如果消费者发现货不对路,实物跟商家的宣传自相矛盾,就会放弃下单。因此,有的...
难逃配料表的“坑”?专家教你看懂“隐形盐”“0反”“食品添加剂...
1.任何物质均标识在配料表中,通过配料表能知道食品所含有的各类成分情况(www.e993.com)2024年10月20日。2.各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。排在最前面的配料是含量最多的成分;加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列,但仍然需要列出。3.发酵食品如酒、酱油、食醋等,会使用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”...
西安食材配送讲解-食品配料表,避开购物陷阱
超市购物时可能会疑惑:-为何"猪肉火腿肠"里有鸡肉?-"香蕉牛奶"不含香蕉吗?-"酸奶饮品"主要是水?答案在于食品配料表。购买包装食品,除了查看日期,更关键的是检查配料表,它揭示了食品的成分和所有添加物。如何解读配料表?1.成分排序透露含最量配料表的排列顺序反映了成分的含量,前几项通常是主要成分...
网售食品配料表遮遮掩掩,消费者如何买得放心?
北京市民李女士在网上选购蛋黄酥时发现,商家仅展示了“主要配料”,包括红豆馅、小麦粉、咸鸭蛋黄、黄油等寥寥几项。经要求,对方发来了产品包装上的完整配料表,其中涵盖了脱氢乙酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯等七八种添加剂,以及“食用油脂制品”“牛奶味固体饮料”等语焉不详的成分。在配料表底部,李女士发现还有一行“...
答复|关于食品标签配料表的标识:食品的配料表中的一种配料含有...
根据GB7718的规定:4.1.11.1辐照食品4.1.11.1.1经电离辐射线或电离能量处理过的食品,应在食品名称附近标示“辐照食品”。4.1.11.1.2经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料,应在配料表中标明。我公司产品使用了鸡精调味料(鸡精配料又使用辐照香辛料)。故请问:我公司使用的鸡精本身没有辐照,但鸡精使用的香辛...
小心食品标签里的那些『坑』
配料表里有门道配料或配料表中的各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列(加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列),即食品中的各类成分(包括主料、调味剂、食品添加剂)都必须在配料表中体现,排名越靠前,则加入量越高。例如,果汁的配料表中一般只有浓缩果汁和水,若配料表中添加了食品添加剂、糖...