这个消费旺季 火锅底料品牌哪家“香”?

对于火锅底料所在的复合调味料市场，天味食品在2023年年报中提及，复合调味料行业的快速发展和巨大市场潜力不断吸引新企业进入，原有企业也可能继续扩大生产规模，进而加剧市场竞争。与业内其他企业相比，公司在营销、品牌、产品、研发等方面具有较强的竞争优势，但若市场竞争进一步加剧，公司不能尽快提高核心竞争优势，产...

一线调研丨从一份火锅底料 看山城传统产业换新的AI密码

一线调研丨从一份火锅底料看山城传统产业换新的AI密码最新数据显示,前三季度,在国家“两新”政策的带动下,全国设备工具购置投资同比增长16.4%。记者在重庆调研采访时发现,通过设备更新和数字化改造,当地传统产业转型升级正在加快。走进重庆的大街小巷里,随处可见沸腾的火锅和排队的人群。游客:口味非常丰富,味道...

重庆火锅味道都一样?看了这80位炒料大师现场飚技,你可能就不会...

袁瑛华说,这和配料入锅的顺序和多少有关,先将糍粑海椒和姜葱蒜一起熬制的,底料色泽非常红亮,而且吃起来不易上火。先将姜葱蒜一起熬制到焦再熬糍粑海椒的,底料做出来香辣味比较明显。据介绍,获得个人前三名的选手,将取得重庆市职业鉴定中心颁发的高一级职业资格证书,并领取奖杯、奖牌、证书及奖品等,同时有...

重庆特色火锅底料国潮包装 | 一个符号工作室案例

本作灵感源于著名重庆嘻哈歌手GAI及其经典歌曲《火锅底料》。通过对人物形象的重构与创新,使用AIGC生成风格相似的人物摄影作为主KV,让火锅底料的产品包装显得具有辨识度和趣味性,能瞬间引发符号联想。重庆作为中国嘻哈的重要发源地之一,推出了众多年轻人喜爱的嘻哈厂牌与歌手,影响了很多一代90-00后的年轻人。其独特...

2000多家参展商、6万多款展品!一年一度的重庆火锅博览会来啦

▲第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会现场，展商正在现场炒制火锅底料。首席记者龙帆摄▲第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会现场，展商给嘉宾介绍炒制火锅的设备。首席记者龙帆摄30多场专业活动轮番亮相本届重庆火锅博览会策划了“会、宴、赛、品”等30多场形式多样的专业活动。其中，作为本次展会...

山城老火锅飘出新味道 “底料秘方”在这儿

记者在车间里看到，仅仅是一颗小小的辣椒，就要经过风选、色选、X光透视筛选等五级智能把关(www.e993.com)2024年11月26日。随后它们和花椒等香辛料一起，被送进了这个大容器里。工作人员把配方信息输入系统后，设备开始自动配料、上料、加工生产。不仅是火锅底料，如今，数字化改造已经广泛运用于重庆的火锅产业的全产业链。记者在牛肉等食材加工...

火爆清华的小火锅、椰子鸡...到底是谁在做啊?

火锅底料均由他和厨师们亲手炒制汤底选用营养丰富的羊骨汤配以多味的秘制调料……“清青小火锅”开业当天就爆满“感觉所有的辛苦都值了!”芝兰园食堂二层“清青小火锅”就餐环境紫荆园坐落于紫荆学生公寓内食堂四层以独特的川湘风味深受学生喜爱...

加加火锅底料全新上市,加加食品让你实现火锅自由

秋高气爽庆丰收,怎能少了吃火锅。加加食品火锅底料全新上市,成年人才不做选择,好吃,都要。秋天,一家人围炉吃火锅,麻到过瘾,辣到痛快,热气腾腾,温馨满满,国与家撞个满怀。一锅火锅,家人围坐,笑语连连,火锅翻滚,幸福滋味长。免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

高质量发展调研行丨山城老火锅飘出新味道 “底料秘方”在这儿

记者在车间里看到,仅仅是一颗小小的辣椒,就要经过风选、色选、X光透视筛选等五级智能把关。随后它们和花椒等香辛料一起,被送进了这个大容器里。工作人员把配方信息输入系统后,设备开始自动配料、上料、加工生产。不仅是火锅底料,如今,数字化改造已经广泛运用于重庆的火锅产业的全产业链。记者在牛肉等食材加工车间看...

劳动者说|炒料能手马文忠:如何炒制一锅香辣的火锅底料?

0145岁的宁夏吴忠市食品企业炒料班班长马文忠,凭借多年的炒料经验,荣获全国五一劳动奖章。02马文忠曾学习手工炒制火锅底料,经过半年时间的刻苦钻研,掌握了7种料的炒制方法。03为了研发出独特的火锅底料,马文忠购买了市面上所有的竞品火锅底料,逐一品尝、琢磨。