2024知到 中国饮食文化 智慧树章节测试考试答案
主动招呼3、问题:敬酒的时要注意的礼仪有()。选项:A:酒的种类B:敬酒时机C:敬酒顺序D:酒杯质量答案:敬酒时机;敬酒顺序4、问题:中餐的餐具主要有杯、盘、汤碗、勺、()等。选项:A:刀B:叉C:筷D:牙签答案:筷;牙签5、问题:宴会的菜单安排要注意()选项:A:量...
汕尾哈德教育:2006年10月全国高等自学考试餐饮服务试题
11.西餐宴会主要饮用的酒类是()A.葡萄酒B.啤酒C.果酒D.烈酒12.对斟酒方法的描述正确的是()A.左手握住酒瓶的中间部位B.左手托住瓶底斟酒C.将酒瓶上的商标朝向客人D.手握瓶颈向客人斟酒13.对法式服务描述不正确的是()A.法式服务又称“盘子服务”B.法式服务是一种十分讲究礼节、服务周...
教你做一个优雅的吃货 | 西餐礼仪知多少
顺序:餐前酒,头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品,这些就是我们一般去吃西餐的上菜顺序,通常不是一起上,而是按照顺序,吃完一道,撤下来,换下一道。▼就餐礼仪①餐巾餐前:餐巾是放在膝盖上的,并且需要等到主人放好餐巾再把自己的放上。用餐时:将餐巾打开后对角线对折,并放置于膝上,用的时候打开用里面一...
如何优雅的吃西餐,这些礼仪必不可少
西餐菜单上有四或五大分类,分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。上菜顺序正式的全套西餐上菜顺序是:1、前菜和汤前菜:西餐的第一道菜是头盘,内容一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品种有沙拉、鱼子酱、鹅肝酱、焗蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量少,质...
礼仪| 中国人的座次和出场顺序,值得收藏!
先看大致顺序:顾炎武在《日知录》提到“古人之座以东向为尊,故宗庙之际,太祖之位东向。”也就是说,座次分配有一个“东向为尊,西向为卑”的基本原则。但是古代左右谁为尊谁为卑并不是一成不变的。周朝诸侯朝天子宴饮时,以左为尊;用兵打仗则右边为尊。到了战国,右似乎成了尊位,比如《廉颇蔺相如列传》...
社交文化 餐饮有礼 | 买买带你了解西方文化的“餐桌”礼仪!
西餐的摆放顺序:西餐餐具的摆放礼仪是按照就餐先后顺序摆放的,西餐的上菜顺序是:先从前菜开始,上汤,再上正餐,品甜点,最后上咖啡或者茶,所以餐具摆放也是按照餐食先后顺序摆放,由两侧向中间使用(www.e993.com)2024年10月17日。高级的西式宴会摆台是基本统一的,共同原则是:垫盘居中,左叉右刀,刀尖向上,刀口向内。
优雅到欠揍!英国“戏精”礼仪专家手把手教你做个精致的人儿
吃西餐的第一步当然是使用餐巾(serviette[,sv'et])啊,这也是吃下午茶的首要步骤。Takeitandplaceitonyourlap,withthecreasefoldedtowardsyou.拿起餐巾,将它展开平铺于双腿,折痕朝向自己。有了这一步,你才能真正进入下午茶的第一环节:...
面儿:吃西餐得有范儿 怎么做才不像屌丝
正式的点菜顺序是:<1>头盘:西餐的第一道菜是头盘,内容一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品种有沙拉、鱼子酱、鹅肝酱、焗蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量少,质量较高。<2>汤:西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤...
全国“迎奥运讲文明树新风”礼仪知识竞赛试题 (共50道)
38.使用西餐餐具的原则是()A.左手持叉,右手持刀B.右手持叉,左手持刀C.凭个人的习惯而定39.参加涉外自助餐时,取用食物的得体方式是()A.按凉菜、热菜、点心和水果的顺序分盘取用B.为减少取菜次数,应尽量把各种菜品装在同一个盘里
市民学外语涉外礼仪有奖知识竞赛试题
17.在商务活动中,与多人交换名片,应讲究先后次序,正确的次序是:A.由近而远B.由远而近C.左右开弓,同时进行18.接受别人递给你名片之后,你应把它放在哪里?A.名片夹里或者上衣口袋B.西装内侧的口袋里C.裤袋里面19.给来访客人放置水杯时,应该放在客人的哪一侧?