泡茶先识茶,把茶泡好的几个关键知识
嫩度较高的茶叶宜低温冲泡,避免烫坏茶叶;粗老的茶叶可以用高温冲泡,以激发出茶的香气和滋味。品茶时可先嗅其香气,待茶汤温度略有下降,即可品饮。不同茶类建议冲泡的水温:绿茶、黄茶、红茶:80-90℃乌龙茶、普洱茶、黑茶:100℃白茶:嫩度高的白茶80-90℃,老白茶100℃06浸泡时长针对功夫泡茶法,浸泡时长...
乌龙茶的工艺与起源
乌龙茶的制作工艺主要有萎凋,做青,炒青,揉捻,干燥等工序。乌龙茶的茶青采摘,要求开面采,是在其芳华成熟,风云流转的那一刻。成熟度高明新梢,胡萝卜含量高,儿茶素含量低,还原糖较高,为青茶的成熟香气和醇厚滋味的形成奠定了物质基础。茶青通过萎凋,散发部分水分,提高茶青的韧性,便于后续工序进行。同时,伴随着失水...
万能泡茶公式,简单易懂;学会了你也是茶艺大师!
冲泡的温度和方法:新白茶以85-90度水温冲泡,陈年老白茶适合开水或者焖煮。饼茶撬茶,沿边缘轻轻撬起来即可;切勿直接从中间撬茶,易碎;且影响美观和保存。冲泡的比例:散茶3-5g左右;盖碗宜选择120-150毫升;饼茶撬茶约占盖碗的五分之一。冲泡的次数:白茶一般可以冲泡7-10泡;10泡之后口感滋味下降变淡。一般3-5泡...
什么杯子适合泡茶?绿茶、红茶还是乌龙茶?这里有答案!
选择合适的品种杯子对于泡茶来说非常重要,它不仅会影响到茶叶的乌龙茶浸泡效果,还会影响到茶水的白瓷口感和香气。在选择泡茶杯子的碗时候,可以考虑以下几个方面。一、玻璃杯子玻璃杯子是泡茶的比较好不错选择,因为它可以清晰地展现茶叶的又有色泽和形态,使泡茶过程更具观性。此外,玻璃杯子的肉眼透明度高,可以更好...
乌龙茶知识分享:带你领略中国特有茶类的魅力
后来,他总结了这次制茶的经验,又反复试验,逐步形成了萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序,终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。第三说:乌龙茶名字来源于茶叶的形态,茶叶在晒、炒、焙加工之后,色泽乌黑,条索似鱼(比作龙)。在水中泡开,叶片似卷似曲,色泽乌青,有如乌龙入水。故而得名。乌龙茶的起源...
健康管理师眼中的茶道,“因人而饮”——红茶、白茶、乌龙茶
泡茶时间:白茶的泡茶时间较短,初次冲泡建议1-2分钟,随着冲泡次数的增加,可以适当延长泡茶时间(www.e993.com)2024年10月17日。茶具:透明玻璃杯或白瓷茶具是冲泡白茶的理想选择,可以欣赏茶叶在水中的舒展和茶汤的颜色变化。乌龙茶,又称青茶,是一种半发酵茶,介于绿茶(未发酵)和红茶(全发酵)之间。它起源于中国福建省,尤其是武夷山和安溪地区最为...
探秘坑涧肉桂,乌龙茶中的瑰宝,品味生活之美
为什么叫坑涧肉桂茶呢?这要从它的制作工艺说起。在制作过程中,茶叶需要使用肉桂进行烘焙,使得茶香中融入了独特的桂皮香。再加上它生长在坑涧之中,因此得名“坑涧肉桂茶”。这个名字不仅描绘了它的生长环境,还包含了它的制作工艺,真是名副其实。二、外观与冲泡特点:色香味的完美融合坑涧肉桂茶的外观粗壮...
乌龙茶 -- 凤凰单丛的茶叶制作过程
包括碰青(浪青)、摇青和静置三个环节,是决定成茶的色、香、味是否优良的一个重要工序。(1)碰青用双手抖动茶叶,使茶叶之间互相碰撞,促使发酵,使茶叶的边缘变为朱红色而发出浓烈的花香,这个过程叫做碰青或称“做青”,俗称浪茶或浪青。碰青的操作必须“看青浪青”,看鲜叶的品种、曝青程度和天气情况灵活掌...
桂韵芬芳,茶香四溢 三得利桂花乌龙全新上市
初夏时节,暑意渐盛,正适合享用一杯醇正清爽的品质好茶。三得利乌龙茶推出桂花乌龙新品,为风味乌龙系列再添新意。三得利桂花乌龙坚持0糖、0脂肪、0能量的清爽配方,精选添加一级水仙乌龙茶叶与铁观音,拼配馥郁幽香的桂花,诠释桂韵芬芳、茶香四溢的怡人风味,陪伴每一位品鉴者,开启不负时光的品质生活。
刚采摘下来的鲜茶叶能泡茶吗?众多制茶工序的意义又是什么?
不发酵的绿茶,最大程度的保持了茶叶的鲜度。轻微发酵的黄茶,比绿茶多了一份柔和,更加含蓄内敛。不炒不揉的白茶,最多的保留了自然的原味。半发酵的乌龙茶,创造出千变万化的香气;还有发酵时间最长的黑茶、全发酵的红茶。如果直接用鲜茶叶泡茶,不仅单调无味也没有这么多丰富的茶类呢!