炸鸡桶、儿童餐!火车上可以点的热菜更多了!
他们组织50名餐车职工进行烹饪厨艺强化培训在前期调研的基础上开展菜品研发经过多次讨论研究确定菜式菜品餐厅推出的15元至35元多款套餐都是当天采购新鲜食材烹制其中15元的南宋酱鸭套餐中有酱鸭、火腿片和榨菜肉丝25元的腊味煲仔饭根据港式做法将腊味香肠和腊肉一起烹煮淋上特制蜜汁酱深受旅客喜爱20...
好一朵色香味俱全的“菊花鱼”!看全省中职烹饪选手在扬秀出“顶尖...
经过选手们的精心烹制,炒鸡丝、菊花鱼等中餐热菜新鲜出炉。赛项专家组组长、南京旅游职业学院烹饪工艺与营养学院院长、教授邵万宽介绍,今年中式烹饪项目首次采用师生同赛的形式,实践考试包括中餐热菜、冷拼与雕刻、中式面点三项。其中中餐热菜规定品种食材有肉丝、鸡丝、鱼丝三种,赛前半小时,通过抽签才确定为鸡丝。“一个...
养老院来了“智能保姆”
记者走进后厨,看到三位炒菜机器人已经准备就绪,机器右上方屏幕实时显示着每一步程序的内容和时间。只见负责操作机器的厨师将切好的各类食材投进餐盒,按下启动按钮,锅体便开始旋转。“自动投放花生油127克。”在锅体加热约半分钟后,机器发出语音播报,并自动将花生油倒入锅内。随后,不同菜盒按预定时间依次将姜蒜、...
微波炉性价比排行,这几款品牌好又实惠!
首先,这款美的微波炉采用一键解冻功能,方便实用,让冷冻食品迅速恢复新鲜口感。它的火力强大,高达700W大火力,确保食物在短时间内迅速加热。同时,这款微波炉拥有智能快捷菜单,让你轻松烹饪各种美食,无需繁琐操作。易操作面板则简洁明了,方便家庭成员使用。此外,这款微波炉还有微波杀菌功能,保障你的食品安全卫生。
中西餐烹饪概述
随后是凉菜,通常是开胃利口,热菜又分小炒和大件,小炒一般是一些家常小炒,出菜速度快,可以让客人快些享用菜品。大件指的是以整鸡,整鸭,整鱼为原料的菜,烹饪时长也较长。最后上一些汤和以米面为原料的主食,汤一般会有酸和甜两种口味。宴席的最后以水果收尾。不同档次的宴席的菜品质量,菜色,干果和水果的...
第六届粤港澳大湾区"粤菜师傅"技能大赛 中式烹调师项目(粤菜名厨...
(五)竞赛地点:具体地点待定(六)竞赛时间:2024年3月期间(具体时间待定)(七)竞赛内容:本次大赛为技能实操竞赛,比赛时间为160min,要求参赛选手在规定时间内,运用粤菜烹饪技法,选用当地优质农产品食材,独立烹制具有粤菜饮食文化特征,体现本地饮食风味的1道预制菜,2道粤式热菜和1道风味小吃共4...
第六届粤港澳大湾区"粤菜师傅"技能大赛 中式烹调师项目(粤菜名厨...
(五)竞赛地点:具体地点待定(六)竞赛时间:2024年3月期间(具体时间待定)(七)竞赛内容:本次大赛为技能实操竞赛,比赛时间为160min,要求参赛选手在规定时间内,运用粤菜烹饪技法,选用当地优质农产品食材,独立烹制具有粤菜饮食文化特征,体现本地饮食风味的1道预制菜,2道粤式热菜和1道风味小吃共4...
一块板就能随时热菜+烹饪?摩飞多功能折叠暖菜板,冬季厨房的灵魂...
7档火力,满足你的花样烹饪需求按需选择最合适的火候,做出来的菜品绝对充分满足你的味蕾。暖菜模式1分钟速暖,美味不等待内置远红外加热技术,与市面上普通的暖菜板相比,升温更快,火力更足,可在1分钟内快速升温,热菜速度大幅度提高。3档调温+定时,定制你的专属美味...
常用热菜的烹调方法,快收藏啊!
热菜的烹调方法很多,根据不同操作程序和加热方法,大致可分为炒、爆、炸、烹、烧、馏、扒、煤、煎、贴、塌、酿、余、烩、涮、烤、蒸、蜜汁、拔丝、挂霜等类。现将热菜常用的烹调方法分别加以介绍。(一)炸、烹、爆、炒1、炸炸的烹调方法是将主料挂糊或不挂糊放入宽油中,用旺火炸呈金黄或金红色时捞出...
热菜最新资讯_热菜是什么意思_热菜头条
搜索引擎对“热菜”的分析上桌次序:先咸后甜上菜顺序:二汤菜中心温度:70℃以上主料:狗肉代表:回锅肉价格:4块钱冷盘:狗杂总价:569元最佳品味温度:50℃~80℃最佳品尝温度:65℃温度:80℃烹制法:炒烹调方法:烧