08年冻顶乌龙、东方美人、奶香金萱……5大台湾乌龙茶,款款经典
沸水冲泡,可以看到很明显的软梗,与乌龙茶的典型特色“绿叶红镶边”。奶香味完全飘溢开来,浓郁悠扬,紧接着还有轻盈的桂花香,清甜喜人。汤色蜜黄,清澈透亮。茶汤入口尤为清鲜爽滑,甜醇温润,余韵中还带着一丝冷冽的阿里山山头气息。此外,这款奶香金萱还特别适宜用“冷泡法”,在矿泉水瓶中放上一些金萱乌龙,让其...
台湾乌龙必喝榜,你喝过几种?
必喝三:文山包种文山包种是台湾条形包种茶的杰出代表,被誉为“北文山、南冻顶”。它是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型乌龙茶。优质的文山包种茶,干茶条索紧密而自然弯曲,呈现出翠绿有光泽的色彩;香气清扬,带有花香的气息,冲泡后的茶汤呈现出蜜绿明亮的色泽,口感活泼甘醇,具备香气浓郁、滋味醇厚、余韵...
乌龙茶十大名茶:品味千年的茶韵,探索福建、广东、台湾的瑰宝
4.冲泡:用沸水冲泡茶叶,注意控制水温和冲泡时间。一般来说,第一泡时间为10-20秒左右,后续各泡可适当延长浸泡时间。5.倒茶:将冲泡好的茶汤倒入杯子中,即可品尝。6.品饮:品饮乌龙茶时,可先闻其香,再观其色,最后品味其韵味。品饮过程中可欣赏茶叶在杯中的舞动和汤色的变化。五、乌龙茶的选购与保存一...
乌龙茶知识分享:带你领略中国特有茶类的魅力
按发酵程度划分,乌龙茶可以分为轻度发酵茶、中度发酵茶和重度发酵茶。按茶叶形态划分,乌龙茶可以分为条索形乌龙茶、半球形乌龙茶、束形乌龙茶和团块型乌龙茶。按焙火程度划分,乌龙茶可以分为轻火茶、中火茶、高火茶。下面我们着重讲一下福建(闽北、闽南)、广东、台湾三地的乌龙茶品种。1、福建乌龙茶(1)...
台湾青年湖南品茶:东方树叶的魅力从未改变
“明前春茶就是尽量旋转着泡,水温不要太高,克数也不用太多,然后快速出汤。”赖品心说,与台湾乌龙茶不一样的尝试,让她对茶文化的感悟更深刻。“我要带回台湾,给朋友们尝尝。”高山云雾出好茶,空气清新、景色宜人的茶园美景让台湾青年心旷神怡。吹着微风、闻着茶香,来自台湾新竹、在浙江传媒学院读大二的沈...
福建之茶 | 乌龙茶发源于武夷山的原由及影响
乌龙茶的制作工艺为何会起源于武夷山?笔者认为,当是从散茶及松萝茶制作工艺演化而来的(www.e993.com)2024年10月17日。我们知道,无论是最早记载的唐代“请雷而摘、拜水而和”的武夷“晚甘侯”,还是元代四曲皇家御茶园制作的武夷贡品“石乳”,均为蒸青团茶或饼茶。由于团、饼茶经蒸捣不能很好地保持茶叶的自然风味,且制作、饮用程序繁冗,既不能...
台湾高山茶属于什么茶?一探其种类、产地与工艺奥秘
冻顶乌龙茶:作为最早发展的茶种之一,冻顶乌龙茶以其独特的气味芬香和味道甘醇而闻名。它采用台湾特有的制茶工艺,经过精心的烘焙和揉捻,使得茶叶散发出浓郁的香气,滋味醇厚回甘。金萱茶:金萱茶是台茶十二号的一种,它带有独特的奶香,茶叶尾部白毫明显。这种茶叶在冲泡后,茶汤呈现明亮的金黄色,口感甘醇且带有丝丝奶香...
茶科普 | 乌龙茶的产区与分类
乌龙茶加工工艺流程主要有:萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。其中做青(闽南称摇青,潮安称浪青,台湾称室内搅拌)是乌龙茶加工的重要工序,是决定乌龙茶品质的关键步骤。做青是摇青与晾青多次反复交替的作业过程,有效控制青叶水分的变化和酶性氧化,做青程度因地区、品种等而有所差异。因此,乌龙茶依产地和品质风格不同...
乌龙茶的功效与禁忌 你喝对了吗?
凤凰水仙:分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香,蜜韵,滋味浓、醇、爽、甘,耐冲泡。东方美人:台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶。罗汉沉香:兼有红茶和白茶的优点,独特的“果香樟韵”,滋味鲜醇高爽,果香清甜,樟香幽长浓郁,香气高雅持久。
中国台湾冻顶乌龙,第六代传人林当山亲制,来自1855年的老味道 ||...
冲泡后,茶叶慢慢舒展开来,散发出浓郁的花果香。香气层次丰富,含蓄又具存在感,闻之舒爽而酣畅。入口甜甘,味道醇厚甘润,喉韵持久。汤感有着果胶般的厚实,但又不失鲜活。“开始喝茶”台湾冻顶乌龙茶,现在一条生活馆众筹▼众筹价位:128起众筹时间:2022年5月10日~2022年6月10日...