乡镇公务员公共基础知识:科技常识之食品中的“科技”
3.防腐剂——防止食品腐烂、变质。如山梨酸钾(山梨酸和山梨酸钾获得了联合国粮农组织和世界卫生组织安全公认的安全高效的防腐剂,在食品防腐剂中毒性是最低的,在食品、饲料加工等方面广泛应用)、硝酸盐、茶多酚(主要用于乳酸饮料、农畜产品加工中)、二氧化硫等。4.营养强化剂——增强食品的营养价值。主要为维生素...
与吃有关的化学物质和现象
由于山梨酸和山梨酸钾在人体内代谢的产物为二氧化碳和水,所以现在上述食品最好用山梨酸或山梨酸钾作防腐剂。但山梨酸和山梨酸钾的价格较高,所以国内的食品厂家为降低成本,多用苯甲酸或苯甲酸钠作防腐剂。由于苯甲酸和苯甲酸钠的主要经肝脏和肾脏代谢,因此对于肝、肾功能不好的人,最好少吃用苯甲酸和苯甲酸钠作...
吉林省山菇娘食品有限公司生产销售不合格食品被罚款5.5万
吉林省山菇娘食品有限公司生产销售的批号为2024-01-28批次莲藕产品,经检验,二氧化硫残留量项目不合格;批号为2024-02-22批次的野山珍(滑子蘑)产品,经检验,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目不合格。(二)生产环节处置情况1.风险控制情况磐石市市场监督管理局于2024年4月2日对吉林省山菇娘食品有限公司实施现...
防腐剂应用,注意事项及常见误区|溶剂|苯甲酸|添加剂|山梨酸钾|...
2、注意防腐剂有效的pH范围应了解各类防腐剂的有效使用环境,酸性防腐剂只能在酸性环境中使用才有较强的防腐作用,但用在中性或偏碱性的环境中却没有多少作用,如山梨酸钾、苯甲酸钠等;而酯型防腐剂中的尼泊金酯类却也能在pH4~8之间使用,且效果较好。3、防腐剂的溶解与分散防腐剂必须在食品中均匀分散,如果...
曝光!云南这20批次食品抽检不合格
5、绿春县红梅综合零售部销售的藠头沫,苯甲酸钠、甜蜜素、二氧化硫残留量检测值超标,不符合食品安全国家标准规定。6、安宁市温泉街道办事处温泉小村过渡农贸市场周华兴销售的卷粉(散装称重),检出山梨酸钾(不得使用),不符合食品安全国家标准规定。7、瑞丽市梅子食品经营部销售的黄柠檬(散装称重),克百威检测值...
聊聊葡萄酒中的二氧化硫与山梨酸
不过,对于那些对二氧化硫过敏的人来说,较低剂量也可引发过敏症状(www.e993.com)2024年10月3日。除了葡萄酒外,他们更应注意薯条、果脯、果汁这类二氧化硫含量更多的食物。除了二氧化硫,葡萄酒还经常使用另一种防腐剂——山梨酸及其钾盐。山梨酸是一种不饱和脂肪酸,无毒,能被人体完全吸收,被广泛应用于食品加工过程中,在葡萄酒中用于抑制酵母菌的繁...
葡萄酒知识:配料表中的二氧化硫、山梨酸和焦亚硫酸钾
我们在葡萄酒的配料表中经常会看到二氧化硫、在另外一些葡萄酒上还会看到:山梨酸、焦亚硫酸钾,这些化学物质有什么作用,又有何区别呢?脆弱的葡萄酒葡萄酒属于低度的酿造酒,会受到内外两方面的侵害而影响品质。内因:酿造好的葡萄酒会含有剩余的糖分,哪怕是干型葡萄酒也会有残糖,也会残留酵母及环境中的各种微生...
厨小丫牌枸杞被检测出添加二氧化硫防腐剂
近日,北京食药局通报了监督检查时发现的7中不合格食物,谷香人家牌的紫薯玫瑰和厨小丫牌枸杞被检测出山梨酸和二氧化硫。长期食用二氧化硫对人体有很大的危害,那么这些危害都有哪些呢?北京市食品药品监督管理局今天上午通报,在监督检查工作中发现“香万家”牌纯胡麻籽油等7种食品不合格,现决定对不合格产品在流通领域采取...
进口食品并非“高大上” 所有种类均有不合格
据调查报告显示,乳制品、水产品、蜂产品、干坚果和糕点饼干等进口食品不合格的主要原因是大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、副溶血性弧菌等有害微生物污染;饮料、粮谷制品和蜜饯等进口食品不合格的主要原因是苯甲酸、柠檬黄、山梨酸钾、二氧化硫等食品添加剂超标或超范围使用,酒类和粮谷制品不合格的主要原因是...
“科技与狠活”?海天味业紧急回应
详情页中标明本产品在生产过程中0%添加防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾)、甜味剂(三氯蔗糖、安赛蜜)、味精、脱脂大豆。从配料表可以看出,这款酱油和抖音网友口中的“日本售卖的海天酱油”一致。除了配料表不同,两款海天酱油在价格上也有略微差异,保质期等方面则相同。具体差异体现在,如海天官方天猫旗舰店中,一...