香肠晾起来 年味儿“挂”起来

一大早,侯阿姨从市场上购买了香肠调料、灌肠器和肠衣,精心选购了12斤后腿肉,打算花一天时间灌制香肠。侯阿姨开始制作了。肉用温水洗干净,拿厨房用纸擦干水分,切成大点的肉块,放进绞肉机里面搅成大块,再把调料放进去搅拌均匀,放一旁腌制两个小时。肠衣拿出来冲洗几遍,倒点白酒浸泡30多分钟,就可以开始灌制了。肉...

新灌香肠会变黑 哪个环节出了问题?

谭阿姨怀疑,问题可能出在配料上。可对于这个说法,副食店老板却予以了否认,他表示,自己在这里经营10几年了,从来没有顾客反映类似情况,副食店老板认为,香肠发黑,应该是谭阿姨家的灌肠器出了问题。副食店老板的说法,得到了周边一位市民的支持,他表示,自家灌制香肠时,也遇到过类似的情况。双方各执一词,谭阿姨坚持认...

小型香肠加工生产成套设备 做香肠一整套的全套机器

拌好的肉馅接下来就是放入灌肠机中灌肠了,这款机器是一款全自动香肠灌肠机器,这款机器可以用于动物肠衣,蛋白肠衣,熟料肠衣灌肠,自动螺旋杆下料,灌肠饱满,不破肠,机器操作简单,使用方便。灌装好的香肠就是使用棉线将香肠分成一根一根的,我们可以用这款香肠扎线机,这款香肠扎线机是一款电动的香肠打结机绕线机器,机...

猪肉一买几十斤,市民排队灌香肠!有人跑三次才买到灌肠料,济南老牌...

“采购数量有上限，每个人最多可以买能制作50斤肉的香料，只收现金，大家需要准备好零钱。”鲁味香工作人员告诉记者，香肠是每套10元，可以做5斤生肉。近期店里生意很火爆，一大早就有人来排队，几乎把巷子都堵住了，当天的香料很快就售罄，红肠香料卖得最快。到鲁味香排队的市民以老年人居多，很多是这里的老主顾...

猪肉香肠,自己手工制作,有个这个小灌肠器,都可以做出来

今天我买了一个小灌肠器和一包天然羊肠衣,自己来灌猪肉香肠,如果不喜欢吃猪肉,也可以灌鸡肉或其它肉类。准备食材:猪肉500克,淀粉200克,大蒜50克;羊肠衣适量;调味料:五香粉5克,食盐6克,姜粉3克,花椒粉3克,老抽4毫升,生抽4毫升。制作方法:(1)将羊肠衣用冷水清洗几遍,再浸泡30分钟以上,...

在家制作纯猪肉的香肠买的灌肠机器用起来很方便晾晒到过年正好吃

江川右·一家有态度的粥店、牛角日本烧肉、泉水羔羊涮肉等因食安问题被通报10月26日20:47监管食品安全通州区中化化肥前三季度营业额197.51亿元同比增加5%今天16:48中化化肥低于市场价!北京怀柔13个政府储备猪肉投放点公布10月26日16:53猪肉广汕铁路全线箱梁架设完成10月26日09:40箱梁年轻人复兴地...

想吃腊肠不用买,教你做麻辣香肠,配方毫无保留,30年传统老味道

6、全部准备工作准备好之后,就可以开始灌肠了,买肠衣的时候一般商家会送一个灌肠器,灌肠器要提前用温开水冲洗干净并沥干水分,没有灌肠器的可以剪一个可乐瓶的顶部来灌肠,以前小时候都是用这个来灌肠的,比灌肠器操作起来会慢一些;7、肠衣套在灌肠器上,底部用绳子扎紧,把腌制好的肉,装进灌肠器中,直到把肠衣全部...

3种我国有名的“香肠”,哪一种是你心目中的第一名?

我很喜欢吃香肠,各种香肠我都喜欢,去便利店都要买两根烤肠的那种,我家在北方,过年的时候都会灌肠,用搅碎的猪肉,灌到半透明的肠衣里。打开网易新闻查看精彩图片但是这种香肠只有过年那一阵才能够吃到,平常是舍不得吃的,过年也是客人来的时候才会上桌。

在十堰,没有人能抵挡得了香肠腊肉的诱惑!

十堰人灌香肠也不甘吝啬每到腊月十堰各大菜市场的摊位上就热闹起来了大爷大妈围在摊前买肉、绞肉、灌肠一气呵成!做香肠没有标准的配方盐、调味料的比例根据经验、按照口味来把控而十堰人尤爱“川味”灌完后用绳子绑好用针在香肠上扎几个眼排气...

立冬后,不少贵阳市民排队灌香肠!今年灌肠为何提前?记者走访后发现...

当天中午11点，蟠桃宫农贸市场内一家叫“李妹”的香肠加工店门口站满了顾客。“今年天气冷得早，加上最近肉价比较便宜，所以立冬前几天我们家就开始灌香肠了，目前店里已经灌了几万斤。”李大姐告诉记者。经营香肠加工已经19年，她预估，按照往年的情况来看，人们买香肠的高峰期出现在冬至前10天。“去年一天我们店...