知名火锅门店被立案调查,卖“假羊肉卷”能有多挣钱?

近日,有博主在社交平台上曝光称,自己在超岛北京合生汇店花费98元购买的6盒肉类食材中,4盒“高钙羊肉卷”被机构检测出鸭肉成分。9月7日晚间,巴奴火锅官方微博发布公告,承认子品牌超岛门店羊肉卷确实含有鸭肉成分,掏出835.4万元对消费者进行赔付,并取消超岛独立采购权,终止与涉事产品供应商的合作。9月8日,超岛...

假牛羊肉卷到底咋“合成”的?销往哪去?| 来听新闻

一位自助火锅店店主回复网友关于店内所售肉卷原料的问题,该店主对此并未避讳:“这些肉卷超市学名叫复合小肥牛,简称鸭肉卷。”记者以消费者的身份走访了北京多家平价自助火锅店,部分店员表示,若要吃羊肉卷需要单独付费,一盘200克的羊肉卷价格在20-30元。中国食品产业分析师朱丹蓬认为,餐厅出现掺假羊肉的原因有三:...

仿牛羊肉卷调查:除了掺鸭肉还会注水,价格可低至4.6元/斤

一位曾从事火锅店经营的人士告诉贝壳财经记者，市面上150元以下的自助餐店使用混合羊肉已是行业“潜规则”，“市面上的新鲜羊肉，差不多在30多元一斤，自助餐店是不可能卖得起的。有时候新鲜羊肉的品相反而不比混合羊肉冷冻切片后好看，现在大家一般会买便宜的羊肉，然后使用增香剂，味道甚至比新鲜的羊肉还要香。”...

仿牛羊肉卷调查:它们如何“合成”?销往哪去?

一位自助火锅店店主回复网友关于店内所售肉卷原料的问题,该店主对此并未避讳:“(这些肉卷)超市学名叫复合小肥牛,简称:鸭肉卷。”记者以消费者的身份走访了北京多家平价自助火锅店,部分店员表示,若要吃羊肉卷需要单独付费,一盘200克的羊肉卷价格在20-30元。中国食品产业分析师朱丹蓬认为,餐厅出现掺假羊肉的原因有...

知名火锅品牌被立案调查,假羊肉卷背后的暴利生意

记者注意到,多个电商平台均有用鸭肉做的羊肉混合卷和牛肉混合卷售卖,且售卖链接大多都标注了“火锅、烧烤和自助餐商用”。此外,还有所谓“调理肉卷”,即没有掺杂其他肉类,但是由肉块拼接,并掺水做嫩肉处理。记者梳理发现,用鸭肉混合的牛羊肉卷相对便宜,价格一般在7-15元/斤之间;调理肉卷价格稍贵,一般在12-30元...

这4种肉是假肉人工合成的,对身体有害,不知道的人还傻傻整天吃

我们平常出去外面吃火锅或者自助餐,估计都会有遇到过劣质羊肉卷肥牛卷的情况(www.e993.com)2024年11月20日。这些劣质羊肉卷肥牛卷常常是用各种劣质碎肉压成块,纹路少,肥肉和精肉有明显的界限,一撕就烂。第三种:火腿肠/鸡柳现在很多学校门口小商贩卖的火腿肠烤肠鸡柳,里面用的鸡肉大多是四十九天吹大的激素肉鸡,那种鸡天天饲料里加抗生素激素,还...

【焦点】挂"牛肉"卖"鸭肉" 揭露低价自助餐隐藏的秘密

在汉丽轩烤肉店里,牛肉是最受顾客欢迎的,顾客只要花49元,就可以不限量的享受牛肉卷和酱汁牛肉,看上去十分划算,不过,经视大调查记者最近在位于长沙枫林三路旁的一家汉丽轩自助烤肉店,展开了半个月的卧底,却揭开了这些自助牛肉背后隐藏的秘密。牛肉的营养价值非常的丰富,因此很多人都喜欢吃。然而牛肉的价格比较,不少...

屡曝“假肉”风波 汉丽轩危机难解

汉丽轩凭借“49元吃到饱”的招牌打开市场,目前全国店面已达近300家。但光鲜亮丽的扩张成绩背后却是屡被曝光的食品安全问题。在过去一年中,汉丽轩多次被曝出“假肉”丑闻,并且屡登食药监部门通报的黑榜。2016年12月,湖南长沙一家汉丽轩自助烤肉门店被曝光出用鸭胸肉冒充牛肉、鹅肉,并回收顾客未食用完的食品再出售,...

火锅店卖“假羊肉卷”,能有多暴利?

事实上,在羊肉价格多年高位运行的情况下,用混合肉代替纯羊肉,成为不少餐饮店的选择。尽管电商平台上售卖的混合肉卷和调理肉卷都对成分做了详细说明,但在火锅店、烤肉和自助餐厅中,这些肉卷在拆掉包装后,其真实身份不仅被隐藏,甚至还摇身一变成为“纯肉卷”。

火锅店卖“假羊肉卷”能有多暴利?仿羊肉卷仿肥牛卷合法吗?

事实上,在羊肉价格多年高位运行的情况下,用混合肉代替纯羊肉,成为不少餐饮店的选择。尽管电商平台上售卖的混合肉卷和调理肉卷都对成分做了详细说明,但在火锅店、烤肉和自助餐厅中,这些肉卷在拆掉包装后,其真实身份不仅被隐藏,甚至还摇身一变成为“纯肉卷”。