必知:砂锅煎药好处多

煎煮中药,选择器皿是很重要的,熬药首选砂锅、瓦罐。接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅,最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发。传热快,散热慢,保温能力强,一般砂锅在关火5到10分钟后,锅内食物还能保持接近沸腾的热度。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平...

煎药最好用砂锅

煎药最好用砂锅煎药的器皿。煎药的器皿最宜选择化学性质稳定的材料,其中以砂锅为好,砂锅煎药受热均匀,传热缓慢,煎出的药液性质稳定。而选择铜铁等金属器皿的话,高温下金属离子等化学物质性质活泼,易与中药中的化学成分发生反应,有害于人体。中药的浸泡。因为中药大多为干燥的动植物,其细胞干枯萎缩,用凉水浸泡一段...

毕节记忆丨织金砂锅承载的文化记忆

1938年,织金砂锅就被征选送往贵阳作为贵州省手工艺展览会展品;1944年,织金县年产砂锅28万口;1948年,仅织金县城东门外砂锅市场每月就生产砂锅250担。最繁荣的时候是在20世纪70年代,整条街的100多户人家几乎家家都在制作砂锅。在当时的这个小县城中,在人们看来,许许多多的砂锅作坊就是发达轻工业的象征。在织金县城...

为什么熬中药最好用砂锅?

自古中药的煎药器具以砂锅为佳,你知道这是为什么吗?首先,砂锅的主要成分是硅酸盐,受热均匀,煎药时锅内的水分不容易被蒸发,能很好地使药物中的有效成分溶解。其次,砂锅的传热性能好。一般煎药时间为20至30分钟,但有些药物要依具体情况而定,如补益药文火煎煮至沸后需要40分钟,矿物、介壳类中药需要的时间则更长。

中药煎煮讲究多,您真的会煎药吗?

买好药简单,只要去正规的老字号就可以解决,问题就在于如果因为客观原因不能在店里煎煮,需要自己煎的时候,怎么煎,如何煎,才能不愧对这个专家号,对得起这张方子上的上品药。正如明代的李时珍在《本草纲目》中提出:“凡服汤药,虽品物专精,修治如法,而煎药者卤莽造次,水火不良,火候失度,则药亦无功。”强调了煎药...

自煎中药宜用砂锅、陶瓷锅

自煎中药宜用砂锅、陶瓷锅在家煎中药除了要掌握先下、后下等煎煮方法外,选对煲药的器具也很重要(www.e993.com)2024年11月20日。一般来讲,煎药忌铁锅、铜锅、铝锅、锡锅等,宜砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅等。砂锅传热均匀,化学性质稳定,水分蒸发量小。但亦具有孔隙和纹理多,易吸附各种药物成分而串味的小缺点;陶瓷锅、......

兰州砂锅——出自于阿干镇

兰州砂锅——出自于阿干镇“走了个阿干县哪啊,买了个大砂锅,养(生)下地儿女多,抢着吃饭去哪啊,就把那锅砸破。世上的穷人多,哪一个就像我。”这是悲怆而自嘲的民歌,用《小放牛》曲调歌唱,最吸引人的一段。在这首流传于甘青宁的民歌中所唱的砂锅,就是历史悠久的兰州名特产——兰州砂锅。

中药熬制有讲究 要选砂锅勿选铁锅

原标题:中药熬制有讲究要选砂锅勿选铁锅“这段时间调理身体,要长期服用中药,从药房买药回去煎,却发现要煎好中药没这么容易。”湖州市民周女士最近一年开始出现皮肤粗糙、长痘等问题,看了中医后尝试喝中药调理,可在煎药问题上犯了难。采访中,记者发现不少市民都有和周女士一样的疑问:中药怎么煎,才能不损伤疗...

端午去哪丨泸州这条非遗旅游线,你以为只是“探洞”?原来内有乾坤!

在泸州市叙永县两河镇天生桥村的一个天坑底部,有一个名谓吊洞的洞穴。源于洞内至少230年砂锅制作历史的两河吊洞砂锅,也是所到客人首选购买的器具。两河吊洞砂锅传统制作技艺,已是省级非遗。泸州日报记者在天生桥村看到,吊洞是喀斯特洞穴,高约120米、宽约100米。洞内有斑驳的旧屋和残壁、10多个古窑,以及漏斗、圆盘...

药师说药丨用好中药“金箍棒”,健康烦恼“一扫光”

4特殊煎药方法(1)先煎龙骨、牡蛎和煅石决明等金石、矿物、介壳类药物,其有效成分难溶于水,不易析出,宜先煎半小时左右,再加入其他中药一起煎煮。(2)后下薄荷、钩藤和砂仁等芳香类药物,其有效成分主要是挥发油,久煎易被破坏,降低药效,须在其他药物煎沸5~10分钟后放入。