奕姐一家又给保姆出难题,小谢做月饼崩溃大哭,富人家的钱不好赚
奕姐的儿子光总还买了两个重达5斤的大型月饼模具,希望小谢能做出两个超大的月饼。此外,儿媳高伯伯又增加了一项新任务——制作饼干。小谢是个00后,刚入职不久。之前她和妈妈一起做过一次小月饼,可从未见过如此场面!和面、准备馅料、称重,全都是她一个人忙活。相比之下,奕姐一家在最后压模时才出现,还自夸“...
《2024中国月饼行业白皮书》发布
除了传统月饼企业,肯德基、必胜客等餐饮企业,三只松鼠、良品铺子、涪陵榨菜、奥利奥等“跨界玩家”,以及星巴克、奈雪的茶、喜茶等茶饮企业,爱马仕、路易威登、迪奥等奢侈品企业都争相入局,各自推出自己的特色中秋月饼,来刺激消费者的购买欲望。北京同仁堂中药月饼创新,也非常出色,包括五仁枸杞人参月饼、玫瑰西洋参当归月...
中秋月饼不用买,教你广式月饼最简单的做法,皮薄馅厚,好吃不腻
8.收口滚圆。9.将月饼胚直接放少许玉米淀粉里滚一圈,月饼模具就无需撒粉,也能防粘了。10.取来莲花模具,将花片放入模具里,再将月饼配放入模具。11.再将模具平放在烤盘上,压制成型。力度要均匀,压出来的花纹才够立体,够好看。12.在月饼的表面,喷上一层水雾,防高温烘烤的时候裂口。烤箱提前预热180度,将...
买了月饼模具,准备做月饼了
中间是一个花型,边缘有祥云漂浮,最外侧的波浪线非常美观。模具的直径有7厘米,做出来的月饼一定特别漂亮。
小饼模,大智慧——藏在月饼模具里的中秋祝福
新华社南昌9月28日电(记者袁慧晶)位于江西南昌的江西糕饼文化体验馆,收藏着2万余件极具年代感的糕饼模具。中秋节将至,让我们一起看看其中的月饼模具里蕴含的中秋祝福。这是位于江西南昌的江西糕饼文化体验馆。新华社记者袁慧晶摄玉兔捣药是月饼模具上常见的图案。新华社记者袁慧晶摄...
距中秋还有一个多月门前排长队 巢娭毑喊你别去网上买她家月饼
“巢娭毑月饼店仅此一家,购买月饼只能在门店排队购买(www.e993.com)2024年9月26日。本店没有与任何平台及第三方合作。”8月24日,潇湘晨报记者来到“巢娭毑”月饼门店,写有以上字样的告示赫然贴在门旁。已经68岁的“巢娭毑”月饼创始人巢金云告诉记者,月饼在8月16日至9月28日供应,“今年特地加了两个烤炉,希望尽可能满足大家的需求”。
临近中秋,这样的月饼模具你见过吗?
中秋临近,连日来,在扬州树人苑社区“初心陈列馆”军民鱼水情展柜、一块做月饼的木质模具吸引了不少前来参观的居民和学生,这只模具外边是规则的边齿纹,内圈底部是叶纹,底部正中有一个五角星、五角星边上有三个可辨汉字“三O三X堂、除了具备传统做饼木模具的特征外,这只做饼木模具最大的特征就是中间的这个五角星...
私房月饼爆火!模具卖了十几万!看颜值外,千万注意……
北京商报记者注意到,在朋友圈里推销私房月饼的卖家分为几种,其中一种卖家是拥有自己的线下烘焙实体店,在中秋节前制作月饼,通过微信朋友圈售卖;另外一些卖家则是烘焙爱好者,通过线上销售,制作过程也多在自家完成;还有一些,则是打着私房月饼旗号的代购。此外,由于私房月饼大多是通过私域流量售卖,部分商家未具有...
中秋节月饼自己做,3种做法,照着步骤来,真材实料比买的还便宜
8.冰皮四周向上聚拢,将馅料球包裹在其中;皮子有点儿粘手,且皮子和馅料球的质地不一样,所以在手上抹一点植物油,防粘效果极好;9.这是包裹了馅料的冰皮月饼球;10.将月饼球塞入50克的月饼模具中,稍用力向下一压再一提,完整的彩色冰皮月饼就做好了;...
浏阳的这款月饼好吃到一饼难求!有人下豪横订单——做多少买多少!
所谓手艺,诀窍都在毫厘之间。谢万权制作的月饼,已经到了一饼难求的地步。今年中秋之前,长沙一家连锁酒店给谢万权下了一份很豪横的订单——他能做多少他们便买下多少。面粉加入水、花生油调和,置容器内保温发酵,此为制皮;其次就是制酥,将油酥加到皮中捶打,这就变成了饼皮;随后便是按照不同比例,将碾碎的咸蛋...