吵架时间到:你吃不吃香菜?

根据遗传学调查,嗅觉受体上的几个重要基因,如OR6A2,控制了人们对香菜的好恶,拥有这个基因的人,对醛类化合物高度敏感,因此会觉得香菜的气味很难闻。也就是说,对某种食物的厌恶感可能是天生的,并非挑食、矫情,或是小时候你妈逼你吃什么造成的心理阴影。不同种族对于香菜的喜好也不同。东亚人里约有21%讨厌香菜,白...

最难吃的蔬菜,香菜竟然排第一,鱼腥草等蔬菜都不值一提,咋回事

而接受不了香菜来自:yofyp.177gou气味的这群人,可能在很多人眼里是认为“矫情”的做法,而事实确实这些人的基因决定的他们讨厌香菜,讨厌到认为香来自:sodvc.jingya-club菜难以下咽。因为有人研究发现SPN遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例,不喜欢吃香菜的人都拥有一种名为OR6A2的特定基因。OR...

不是我挑食,讨厌香菜是刻在基因里的反抗

香菜含有大量的挥发性醛类物质。讨厌香菜的人更有可能闻到这些气味并产生本能的抵抗力。此外，莫内尔化学感官中心的遗传学家发现，人类第5号染色体上的“TAS2R1”和另外两个影响人类接受苦味的基因也会影响我们对香菜的偏好。香菜含有苦味物质，讨厌香菜的人更容易尝到这些味道。据说味道和吃“臭妹妹”蘸芥末一样。所...

冷知识|讨厌香菜是基因所致

讨厌香菜是基因所致。讨厌香菜的人都有一段神奇的基因,叫做OR6A2,这段基因极大程度上影响了人们对香菜的喜恶,因此,我们不能简单的把人们讨厌吃香菜的原因归为挑食。往期推荐小暑|微风至盛夏始锅包肉:东北美食的最大公约数米粉晶莹中尽显稻香古韵(12)各省的“省

世界讨厌香菜日:讨厌香菜的人比你多优秀11倍

将讨厌香菜者的DNA与喜欢者的DNA进行对比后发现,讨厌者在11号染色体上的一组特定的嗅觉受体基因中存在常见的单核苷酸多态性(SPN)变异。据悉,那些吃了香菜后感到恶心的人往往携带一种名为“OR6A2”的特殊基因,该基因参与人体的嗅觉味觉功能,并且对醛分子特别敏感。这些化学物质具有类似于肥皂或臭虫味的气味特征。

世界讨厌香菜日到了:不爱吃竟是“天注定”、跟基因有关

将讨厌香菜的人的DNA与喜爱香菜的人的DNA进行比较后,他们发现讨厌香菜的人11号染色体上的一组嗅觉受体基因中发现了常见的单核苷酸多态性(SPN)变异(www.e993.com)2024年11月20日。那些吃了香菜觉得有肥皂味的人都携带一种名为“OR6A2”的特殊基因,这类基因参与人体的嗅觉味觉功能,并且对醛分子特别敏感,这种化学物质具有香菜的气味,即所谓肥皂味或...

世界讨厌香菜日丨对不吃香菜的人,请尊重、理解、祝福

香菜,一种“引爆”大众餐桌的争议性蔬菜。据调查,在东亚地区,25%的人讨厌香菜。从小到大,不吃香菜的人常被“霸凌”,被说是挑食/矫情/事儿多。其实,讨厌香菜缘于一种基因突变:名为OR6A2的特定基因,让一部分人对醛类物质更敏感,能在香菜中尝出臭虫味、肥皂味、土腥味、刷锅水味...他们拥有更敏锐的嗅觉,也...

会吃香菜,是一个人成熟的标志

小朋友讨厌吃青椒,也很可能是因为能尝到了它淡淡的苦味。嗅觉的差异,更加丰富多样。400多个嗅觉相关基因能生成90万种排列组合,人与人大概30%的嗅觉受体是不同的。最典型的就是香菜,人对香菜的偏好确实与遗传因素有关,尤其很可能与OR6A2基因有很大关系[4,5]。在同样面对香菜里的特定化学物质时,一...

6种分歧非常大的食物,大马人也难以接受!不喜欢香菜竟是天生的

而取决于你能不能吃得下香菜的就要视乎你有没有苦味味觉基因——5号染色体上的TAS2R1基因了！2.臭豆腐每次开开心心地去到夜市或者是市集逛逛的时候，突然一阵令人作呕的沟渠味扑鼻而来，你就知道这里附近有人在售卖臭豆腐了！这款非常独特的食物，有着“闻起来臭，吃起来香”的特点，喜欢的人闻到这个味道...

经常吃“香菜”有啥用?中医:或可解决6类问题,但4种人不宜吃

香菜独特的味道,主要来自它含有多种醛类物质,而恰好臭虫也含有这种物质。但不同的人对香菜产生不同的嗅觉感觉,可能是由基因决定的,讨厌香菜的人体内带有一段嗅觉受体基因,使人对香菜醛类物质非常敏感,只接收了香菜的难闻味道,但是闻不到芳香物质。此外,讨厌香菜的人还独有苦味基因,更容易吃出香菜的苦味。不过...