煮粥时多加一样东西,稀饭爽滑可口还不溢锅,很多人都煮错了
这是因为锅里水多油少,温度始终保持在水的沸点上!又因为油的沸点比水的沸点高,所以漂在上面的油,就能把沸腾的水给抑制住了,这样也就不会溢锅了!好了,15分钟到了,粥可以出锅了!您看很粘稠,已经完全好了!在看看锅边,一点溢锅的痕迹都没有!是不是很简单很神奇呢!而且不用担心,吃起来一点油味都没有!...
做回锅肉,用花生油还是用菜籽油,有区别吗?
菜籽油的香味,一般纯正的好的菜籽油,在你闻的时候,它会有一种比较浓,比较纯正的的菜籽的香味,它会有种菜籽所独有的辛辣的味道。花生油的香味,气味香浓、有炒花生的香味儿的,炒菜不溢锅、不起沫、无油烟、花生香味浓。每个地方饮食习惯不同,做菜用的油也就会不同了,我们这里尤其爱吃菜籽油,几乎炒菜都用它,因...
食用油不光可以用来炒菜,还有这31个日常小妙用是你不知道的!
1.煮粥时,常会溢锅。如果在煮粥前往锅里加点食用油,即使火急一些,也不会溢锅,煮出来的粥会更加香甜可口。2.生的或已煮熟切好的猪肝、羊肝,一时吃不完,可用豆油将其抹拌均匀,然后放入冰箱内保存,这样可大大延长其保鲜时间。3.往盛酱油的瓶里倒一点食油,可隔绝空气,抑制酵母白膜的生长。4.暂不穿用的...
吃个鱼都要玩花样的成都人,“过场”真是太太太太多了!
锅内的香辣味,瞬间充斥了潮妹儿整个鼻腔,一捞,满锅的料瞬间溢了出来,赶快来一个原汤酱料!除了经典川香麻辣锅,冒泡儿沸石铜锅鱼的这口番茄汤,也是分分钟抓住你的胃!这口汤锅老板叫TA“八零番茄锅”,之所以命名为“八零”,是因为这其中用8斤番茄熬制且零添加,完全不使用添加剂调味哦~另一层含义,便是这...
天河竟有用柴火烧菜的餐厅?柴火鸡、柴火鱼…满是儿时的味道!
蒜末、姜片、湖南菜籽油以及秘制酱料的香味渐渐渗透到鱼中去虽然烧的是木头但灶台配备无烟系统也有风箱调节火候所以完全不用怕浓烟呛人你闻到的只会是从缝隙跑出来的香气盖上充满生活气息的木盖8分钟后再倒下富含钙质的紫苏一锅色香味俱全的柴火鱼就做好了...
100个做菜小窍门,赶紧收藏_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
12、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,放几块桔子皮更佳(www.e993.com)2024年9月10日。图片来源:觅知网13、煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。14、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊。15、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质。
油炸用啥油?炒菜用啥油?7种食用油差别大,选对了油烟少做菜香
这篇选油攻略比较长,但只要记住买食用油时,首先要根据自身的烹饪需求来购买就行了,如油炸时选择玉米油、菜籽油或者调和油等比较稳定的油更佳,选对了食用油的种类,炒菜香,油炸不容易溢锅、油烟小,事半功倍,其次要注意看制作工艺,看成分表和等级等数据,学会一些小知识,轻松就能选购到合适的好油。
每天都用的金龙鱼食用油居然还有如此花式妙用
图:低芥酸菜籽油4、在下面条前,先往锅里放少许金龙鱼食用油,面条捞出后不粘连,而且可以防止溢锅。5、新买的塑料容器,上面的标签不容易除掉,可以在标签上厚厚的涂一层金龙鱼食用油,搁置一天后,让油脂充分深入标签内,次日就可以轻松地除去标签了。
砂锅米线的制作技术详解,来自实体店的详细配方,可以开店用
制作:锅中加入菜籽油烧熟微微冒烟时,关火加入牛油,融化后油温稍凉接着加入洋葱丁葱花蒜末,(下锅的时候一点点的下,防止热油溢锅)开小火熬至15到20分钟锅中气泡由大变小葱花这些原料可以飘起来后接着下入两种花椒,熬制20到30分钟微黄色时,就可以捞出原料,接着下去紫草小火炸制两分钟油的颜色变红后,捞出不...
油脂毛油的来源及组成分析
v烹饪时产生大量泡沫(溢锅)v含不饱和脂肪酸,较油脂易氧化酸败除去方法:水化脱胶,酸炼脱胶,碱炼脱酸4.毛棉籽油、芝麻油及菜籽油中的特殊杂质分别是什么?毛棉籽油:泥砂、料胚粉末、纤维、草屑、金属、磷脂、糖类、蛋白质、游离脂肪酸、甾醇、生育酚、色素、角鲨烯、蜡、棉酚...