间接制冷技术(载冷剂)与冷库效能影响

载冷剂的热容量大,易于保持冷库内温度稳定。间接制冷系统因为温差远小于卤代烃或氨直接制冷系统,减少干耗,温控精度高、时间长,能满足小温差的要求,可保证库内相对湿度,提高产品质量,特别有利食品保鲜。③运行状态好只有载冷剂进入冷藏车间,常压循环,压缩机才不需要频繁地启停,这样可以延长设备的使用期限,降低故障率...

最长保鲜期可达一年半,“冻眠荔枝”到底用了啥科技?

在一般常态气压下,水结冰时密度会降低,体积会逐渐发生膨胀,冰晶一般膨胀超过20微米甚至100微米,冰晶体积的变大就会把细胞壁撑破。因此,在普通冷冻下,食物细胞中的水分会形成冰晶,随着冰晶的增大,细胞就会被刺破。这就是冷冻食品解冻后容易有一摊水的原因。食物在冰冻后细胞被刺破,水分流失,风味下降,特别是植物类食品...

异乡春节:“只要和亲人在一起,哪里都是家”

“出发前都答应好了,说啥也不带,出发后,一个电话打来,让我们清清冰箱,再买俩大冰柜,说带的东西一个冰箱不够放。”万诚有些生气,父母年事已高,“万一把人累出好歹来。”那几天,吴倩和万诚既担心又期待。“一天打好几个电话,问他们到哪里了。”重庆不同于东北,冬季屋内没有暖气,湿冷异常。老人出发的...

小编吃了颗去年的荔枝,杨贵妃羡慕哭了!

南方水果本身生产的时候温度较高,对低温的耐受度有限,而且南方水果病害也相对严重,这两方面的因素导致南方水果保鲜更难,北方的水果保鲜相对容易一些。”在日常生活中,我们经常会购买各种水果。为了保持水果的新鲜度和口感,了解它们的保鲜方法是非常重要的。曹建康为我们介绍了一些常见水果的保鲜方法。图源:图虫创意曹...

长时间未使用的冷库重新启动需注意事项

????2、在冷库关停不再使用的前提下,一定要及时的放掉冷却塔里面的水,防止因为寒冷的冬季导致冷却塔里面的水结冰,冻坏了冷凝器。再次使用之时,注意检查一下冷却塔的正常运行状态,及时地向里面添加水分。????需要注意的是,机组冷凝器是下面那个用来接水的圆筒,他的订单上盖有细水口,一个小小的螺丝堵头,只要...

水果保鲜温度控制在多少是最合适的你知道了吗

或许有不少客户都听说过“冷库温度越低,食品贮藏时间越长”这个理论,然而这个理论对水果贮藏并不适用(www.e993.com)2024年11月8日。水果保鲜的适宜温度一般在0℃左右,少数品种-1℃左右,大部分品种是在0~5℃、5~10℃、10~15℃的范围内。温度低于0℃,水果细胞中的水分会结冰,即使水果贮藏时间得到延长,水果解冻后也会发软出水,贮藏时间极短。

影响农产品产量、质量、市场竞争力的因素!赶紧收藏!极端气候与...

2.东北地区纬度位置较高,热量不足,一年一熟,复种指数低,故A选项错误;东北地区人口密度较小,劳动力相对较少,农业生产机械化水平高,因此东北地区粮食商品率高与劳动力多少没有直接关系,故B选项错误;东北地区耕地面积大,人均耕地多,粮食剩余量大,是导致东北地区粮食商品率高的主要原因,故C选项正确;与南方地区相比,东...

花店必看!专业花材到店养护指南

保鲜柜有两种,直冷和风冷。它们有什么区别呢?简单来说,直冷便宜一些而且省电,风冷贵一些而费电;直冷噪音小、湿度大,风冷噪音大、湿度小;直冷会结冰,风冷不结冰;直冷适合叶材等对湿度有要求的花,风冷适合玫瑰这些不适合湿度太高的环境的花...现在还有直冷风冷一体机,亲们也可以了解下。

盘点丨成就“冷链蓝海巨舰”的关键科学技术

但温度又不能过低,温度过低会引起它的生理病害,甚至冻死!植物细疱与动物细疱的构造不同,植物细疱内有大量的液泡。它可以使植物保持高的含水量。但结冰时由于含水量高,对细疱的损伤也大。植物细疱的细疱膜外还有以纤维素为主的细疱壁,而动物细疱只有细疱膜,细疱壁比细疱膜厚又缺乏弹性,冻结时易被涨破。