吵架时间到:你吃不吃香菜?

根据遗传学调查,嗅觉受体上的几个重要基因,如OR6A2,控制了人们对香菜的好恶,拥有这个基因的人,对醛类化合物高度敏感,因此会觉得香菜的气味很难闻。也就是说,对某种食物的厌恶感可能是天生的,并非挑食、矫情,或是小时候你妈逼你吃什么造成的心理阴影。不同种族对于香菜的喜好也不同。东亚人里约有21%讨厌香菜,白...

6种分歧非常大的食物,大马人也难以接受!不喜欢香菜竟是天生的

虽然你是香菜黑粉，但是也不能完全怪你挑食，有研究证明是和基因有关哦！根据《中国医疗》指出，有一些人在11号染色体上有着一段主管“闻香菜”的OR6A2嗅觉基因，而拥有这个基因的人醛类物质更敏感，因此才会闻到香菜里的“臭虫”味！而取决于你能不能吃得下香菜的就要视乎你有没有苦味味觉基因——5号染色体上的...

会吃香菜,是一个人成熟的标志

最典型的就是香菜,人对香菜的偏好确实与遗传因素有关,尤其很可能与OR6A2基因有很大关系[4,5]。在同样面对香菜里的特定化学物质时,一部分人感受到的是香味,另一部分人则觉得是肥皂味、臭虫味。但嗅觉和味觉的体验,不仅仅是天生的基因决定,还会随着时间发生变化。有些讨厌可能会持续一辈子,有些则可能慢慢接...

世界讨厌香菜日到了:不爱吃竟是“天注定”、跟基因有关

位于美国加利福尼亚的一家基因检测公司对50000名志愿者进行了调查,统计他们是否喜欢香菜的味道或是否觉得香菜会有怪味,并从遗传学的角度解释了有人不喜欢吃香菜的原因。据了解,我们感受食物的味道和气味主要是依靠味觉和嗅觉基因家族的受体,味觉基因家族的TAS1R和TAS2R味觉受体可以感受到甜味、鲜味和苦味;而嗅觉受体...

世界讨厌香菜日:你喜欢香菜吗?

每年的2月24日,被一些不喜欢香菜的人定义为世界讨厌香菜日。据非官方统计,在东亚地区,25%的人讨厌香菜,在他们看来,香菜有一种臭屁虫、肥皂水的味道,实在接受不了。南昌市民陈女士:我觉得它味道太重了,一般都是不小心吃到的,难吃。小朋友:没煮之前都好难闻,平时妈妈买香菜的时候我都不吃。

不喜欢香菜是天生的吗?

从先天的角度来说,这与人的基因有关(www.e993.com)2024年11月20日。香菜的气味主要由正醛类和(E)-2-烯醛类产生,而其中的(E)-2-烯醛类的气味与肥皂的气味相似。研究人员认为,有些人不喜欢香菜,主要是从嗅觉感受上不喜欢它的气味。研究显示,讨厌香菜的人的11号染色体上的一组嗅觉受体基因发生了变异。而变异后的嗅觉受体对几种赋予香菜特有...

为啥把香菜叫作“芫荽”,你以为是土话方言,其实这才读对了!

所以,在芫荽加盟后,这道菜就跟小清新挂上了钩,芫荽的清香和牛肉的香气在一起,味道拥有了丰富的层次感,更能引起大家的食欲。这么多年,作为餐桌上的资深配角,芫荽从未想过争宠翻身。对其味道,有人喜欢,有人厌弃,亦有很多人从厌弃反转到喜欢。经受得起赞美,也能面对诋毁,芫荽从不试图去做任何改变,既然做不到让...

世界讨厌香菜日到了!关于它的“绯闻”你了解多少?

据调查,在东亚地区,25%的人讨厌香菜。从小到大,不吃香菜的人常被“霸凌”,被说是挑食、矫情、事儿多。其实,讨厌香菜缘于一种基因突变:名为OR6A2的特定基因,让一部分人对醛类物质更敏感,能在香菜中尝出臭虫味、肥皂味、土腥味、刷锅水味...他们拥有更敏锐的嗅觉,也失去了享受香菜“美味”的机会。对香菜...

不要和爱吃香菜的人吃饭

还会为它专设一天,举世“讨厌”。可见香菜的牌面。但仔细想想,这岂不是代表剩下364天,都是爱香菜日图|网络截图??世界纷纷扰扰,香菜岁月静好。虽然它并不是本土菜,但也是经由“张骞优选”,从西域不远万里而来。性温散寒的它,才不管有没有人爱。反正在博大精深的中华美食中,它总有自己的舞台。

经常吃“香菜”有啥用?中医:或可解决6类问题,但4种人不宜吃

为什么有些人觉得香菜是臭的?香菜独特的味道,主要来自它含有多种醛类物质,而恰好臭虫也含有这种物质。但不同的人对香菜产生不同的嗅觉感觉,可能是由基因决定的,讨厌香菜的人体内带有一段嗅觉受体基因,使人对香菜醛类物质非常敏感,只接收了香菜的难闻味道,但是闻不到芳香物质。