发糕这么做比面包还好吃,不用揉面,香甜松软,不塌陷不回缩

9、时间到了关火,再焖五分钟,就可以取出来了。放置一会儿,等凉下来后脱模,按压一下能感受到发糕很蓬松,没有回缩塌陷,内部也不发黏,非常好吃。制作发糕时,不需要揉面,但要将面糊搅拌到最佳状态,还要发酵到两倍大。除此之外,蒸的时间要够,蒸好后要焖五分钟,避免发糕塌陷回缩。有时间照着步骤做一次吧,柔软...

发糕好吃有秘诀,只需注意一点,保证松软又筋道,不塌陷不发粘

6.其实做发糕的重点就在于调面糊,面糊调的越干,面筋的支撑力越强,这样我们二次醒发和蒸的时候才不会塌陷,口感也会更筋道。

家里有大米就能做大米发糕,掌握这3点,不塌陷不粘牙,绵软香甜!

做大米发糕时,如果因为发酵不好,做出来的发糕既不蓬松,而且还会有一股酸酸的味道,吃起来还会非常的粘牙。而且大米发糕的发酵程度与环境温度以及酵母有着很大的关系,甚至对于大米的品质也是有一些影响的。今天小编就与大家分享一下大米发糕的详细做法,大米发糕口感好吃,Q弹又不粘牙,最好还是再加点面粉,有助于发糕蓬...

最经典的7道发糕做法,不揉面,手不粘面,蓬松柔软像蛋糕,真香

8、上锅前轻轻震几下,震掉面糊里面的大气泡,防止蒸出来发糕塌陷和组织粗糙,放入蒸锅,冷水上锅,水开记时,大火30分钟,关火焖5分钟出锅,放凉后脱模,非常容易就脱掉了;这个发糕加了木薯粉,口感更Q弹劲道,我用的红糖比较黑,蒸出来颜色比较深,但香味儿也是尤其的浓郁,口感香甜、组织细腻,完全没有塌陷的痕迹,掰开...

立冬要多吃南瓜,分享南瓜的7种做法,有汤有菜有主食满足你的胃

10、南瓜2次醒发的时间一定要掌握好,等体积明显变大,就可以直接上锅蒸了,避免饧发过头,蒸出来的南瓜发糕会塌陷;11、冷水上锅蒸,水开转中火蒸30分钟左右,然后关火焖5分钟再出锅,这样能避免塌陷;12、蒸好的发糕出锅,脱模,切块就能吃了,这样蒸出来的发糕蓬松暄软,又香又甜,喜欢的赶紧试试吧;...

亲戚专业做发糕十几年,说做发糕掌握这3点,就能松软香甜不塌陷

亲戚专业做发糕十几年,说做发糕掌握这3点,就能松软香甜不塌陷发糕,我国传统的一种美食,和馒头一样都是蒸出来的(www.e993.com)2024年11月14日。不同的是,馒头是用面粉做的,而发糕是用大米粉做的;相同的是,发糕和馒头都非常松软,口感软糯,非常好吃,老人、大人和小孩都适合吃发糕。发糕是大米粉做的,所以富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、氨...

为什么做的发糕总是发不起来,找到原因轻松做出松软有弹性的发糕

而看起来简单的发糕却尝试了好几次,时而成功,时而失败,不是出锅后塌陷就是吃起来粘牙,反复做了几次才找到原因,以后每次做发糕都能成功。学会了做玉米发糕后开始尝试做其他杂粮发糕,紫薯发糕,黑米发糕,南瓜发糕等,水果味的有火龙果发糕,口味由单纯的甜味变成奶香味的,水果味的。

面点师教你做家常版的《红枣发糕》,香糯软甜,做法简单

面点师教你做家常版的《红枣发糕》,香糯软甜,做法简单今天用红枣做了一道发糕,做法是真简单。不需要揉面之类的,所有材料拌好就行了。只需要注意的是,第二次发酵的时候,别发过了就行!蒸出来的红枣发糕松软清甜,不粘牙,不塌陷,伴有浓郁、纯正的红枣香味,让人特别愿意一口又一口吃下去。做早餐再合适不过了!一起...

这才是南瓜发糕正确的做法,不塌陷,不发粘,松软又香甜

南瓜发糕,一道充满秋天气息的传统美食,金黄的色泽,诱人的香气,总能让人忍不住想要品尝。然而,想要做出松软香甜、不塌陷、不发粘的南瓜发糕,却并非易事。今天,就让我来为大家揭秘南瓜发糕的正确做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。南瓜的甘甜与面粉的细腻完美结合,再通过发酵的魔力,让发糕在蒸煮过程中膨胀...

玉米面发糕详细做法,手不沾面,一搅一蒸,蓬松柔软不粘牙

今天在家闲着没事做,就想着用玉米面做一款红枣发糕,回忆回忆小时候的味道,下面就把详细的制作过程介绍给大家,这样做的发糕不塌陷,不发粘,蓬松暄软,香甜味美,是一款营养又好吃的美食。准备食材:温开水、白糖、玉米面、普通面粉、酵母粉、红枣具体做法:...