肝胆科医生提醒:停用这种锅?炒菜越多?肝脏越受损伤?

市中心医院的刘主任也认同李医生的观点。他表示，临床上遇到很多原因不明的肝功能异常病例，在详细询问生活习惯后，发现不少与厨具使用不当有关。李医生特别提醒，以下情况要及时更换锅具：锅底有明显凹凸不平；涂层出现脱落；长期使用后表面已经发黑或变色；有明显的划痕或磨损。在门诊中，李医生遇到一位姓黄的画家，...

“毒铁锅”遭央视多次曝光,把美食变成“毒药”,大家应提高警惕

因为成本很低呀，这些铁锅的售价就很有竞争力啦。它们先是被给到当地的各个小商贩那儿，接着就卖给了一些黑心的餐馆以及一些对价格很敏感的老年人手里。通过这样的运作模式，当地一个村子一年能够生产出49万口及以上的铁锅呢。由于成本不高，这些黑心的窝点甚至能赚取将近5倍的利润哦。就这样呀，“毒铁锅”...

热闻|楠火锅再次回应:客人舌头发黑是铁锅养护不当,没有亚硝酸盐超标

专家分析：一般而言，用新的铁锅炒菜会令菜品变黑，因为其附着的防锈物质和加工时残留的表面铁质粉末会在炒菜时与蔬菜、调料产生化学反应使菜肴变黑。因此，新买的铁锅必须经过烤油处理之后才可以正常使用。据浙大一院：亚硝酸盐中毒主要的特点是由于组织缺氧而引起的紫绀现象，会出现口唇、舌尖、指甲青紫。重症患者甚至...

客人舌头发黑系铁锅养护不当所致?铁锅的“锅”需要科学解释

专家表示,用新的铁锅炒菜会令菜品变黑,因为其附着的防锈物质和加工时残留的表面铁质粉末会在炒菜时与蔬菜、调料产生化学反应使菜肴变黑。那么,涉事的铁锅到底是新锅还是旧锅呢?公众还是不清楚。涉事品牌声明对火锅店来说,遭遇这样的困扰确实让人遗憾,商家也在努力确保涉事消费者的利益,包括出费用让她们体检,并...

楠火锅“甩锅”给锅:舌头发黑系铁锅养护不当所致

“就餐后舌头变黑是亚硝酸盐中毒了。”网友在一则视频下的留言,是将楠火锅推至风口浪尖的主要原因。6月13日,一女生发视频称和母亲在楠火锅杭州奥体印象城店就餐后舌头变黑。餐厅负责人解释称可能是因为铁锅的原因,辣锅的辣椒跟铁锅在一块煮,时间久了就产生这个问题。但也有部分网友认为这是因为“楠火锅循环使...

不生锈的铁锅原理是什么?不生锈的铁锅是否安全?

1.醋类,所有醋是酸的一种,会与金属发生化学反应(www.e993.com)2024年11月19日。在加热条件下,醋与铁锅会产生亚铁物质,亚铁物质都含有毒性,影响健康。2.绿豆,夏天许多人会煮绿豆汤解暑解渴,但是绿豆不能用铁锅煮,以防铁锅与绿豆中的物质反应,会使得绿豆汤发黑,不仅味道难以下咽,而且不易消化,导致胀气。

楠火锅致歉:吃完楠火锅舌头发黑是铁锅养护不当所致

央广网北京6月19日消息6月19日凌晨，针对“食用楠火锅后出现舌头发黑”事件，楠火锅再次回应，称不存在亚硝酸盐超标的问题，客人舌头发黑是涉事门店铁锅养护不当的问题所致。19日，楠火锅官方微博账号“重庆楠火锅”发布的“关于楠火锅杭州奥体印象城店事件后续情况说明”指出，经浙江国正检测技术有限公司检测，消费者...

买铁锅,要分清“生铁”和“熟铁”,区别很大,搞懂再买不吃亏

熟铁锅因为延展性好、韧度高,所以锅能锻压得比较薄,相对来说传热性也比较快,炒出来的菜也比较容易熟。炒同一道菜,熟铁锅用的时间比生铁锅更少,所以相对来说燃气消耗的也会更少。但熟铁锅表面光滑,不像生铁锅油炸表面容易形成油膜,所以相对更容易生锈一些。一般熟铁锅使用完,需要及时地涂上一层植物油或者烧干水...

铁锅炒菜发黑怎样处理?试试这个方法,快速解决,亲测有效

铁锅炒菜发黑的原因主要是由于铁元素在高温下与氧气反应生成了铁氧化物。而避免铁锅炒菜发黑的方法主要是在炒菜前将锅加热,使锅内的油温升高,然后再加入蔬菜。此外,使用不粘锅也可以避免铁锅炒菜发黑的情况发生。再分享一个方法,把发黑的炒锅先用冷水洗干净,随后放到灶具上放火烤至发热,手放到锅上边觉得烤手为宜。

铁锅、铝锅……炒菜选用哪种锅好?烟台医大胃肠医院专家谈

1、不宜大火、猛火烹饪,尽量用中小火,以免锅具发黄、发黑;2、避免与酸碱性物质长期接触,减少对不锈钢材料的腐蚀损伤;3、选择温和的清洁产品,若是用苏打、漂白粉、次氯酸钠等强碱或强氧化性的洗涤用品清洗,可能造成腐蚀性。传言:不锈钢锅在煮菜过程中,会析出锰、铬、镍、钛等重金属,可能引发帕金森症。