做烙饼,用死面、烫面还是半烫面,你做对了吗?

不过,如果用的温过高,会导致烙饼发粘,影响口感。因此,若是选择烫面制作烙饼,我建议使用80度的水,也就是水烧开后稍微晾凉的温度。尽管烫面烙饼特别松软,但它的筋道感却稍显不足。最后,我们来谈谈半烫面。这种方法将一部分面粉用开水烫熟,另一部分用冷水和面,再将两者混合在一起。这样制作出的面食既有烫面的柔...

宁夏食文化:炒糊饽

这道菜以制作简便、配菜繁多著称,每一口都是香辣交织的盛宴,嚼劲十足,回味无穷。所谓“糊饽”,乃是将烙饼巧妙切丝而成的别称,又唤作“糊饽子”,而炒糊饽,便是将这金黄的饼丝与各式鲜香料理共舞于炒锅之中,成就一道令人垂涎的主食佳肴。其制法考究,面粉与碱水交织成坚韧面团,稍作醒发后,匠心独运地擀成薄...

平底锅烙饼不硬不糊的窍门学会3个关键步骤柔软多层凉了不硬

平底锅烙饼不硬不糊的窍门学会3个关键步骤柔软多层凉了不硬2024-05-1804:34:12农村大哥老四川举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考农村大哥老19粉丝台上做事,台下做人,记录视频:真真假假,假假真真,大家开心就好...

大暑,我们吃点啥?

而北方地区则有着“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法三伏天虽燥热难捱但智慧的中国人民却深谙物尽其用之道烈日炙烤下晒伏姜,正当其时宋代诗人苏轼就曾在《东坡杂记》中记录过一则靠常年服食生姜延年益寿的故事也难怪人们常说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”在山西、河南等地晒伏...

70后老两口一周早餐走红朋友圈,网友:退休金没有一万不敢这样吃

一:自制火腿面包+烙饼+玉米糊+苦菜蘸酱自从退休后学会了各种烘焙,自制火腿面包那是信手拈来,不但柔软好吃还很健康,能够保证没有任何添加剂。搭配上煎鸡蛋和自己烙制的小饼,这个季节的野菜蘸酱,玉米糊,搭配的水果是梨子,滋润又好吃。这样的搭配可以说是中西结合,粗细搭配,在营养和口感上都满足了一餐的需要。

印度大叔街头卖烙饼 看着很美味 做出来怎么就是糊的呢

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知道为什么自己在家做的烙饼, 总是表面黑糊里面不熟吗?

打开网易新闻查看精彩图片怎么样你学会了吗?烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。

给你一个烙饼的新吃法,“糊”了更好吃,98%的人都没有听说过!

烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。烙饼可能人人都吃过,但是今天小编要给大家接受的是烙饼的新吃法,糊饼,糊饼并不是指它烧糊了,糊饼是特色传统名点之一,以玉米面,韭菜等为食材。绵软...

今日开始迎来末伏,别忘了吃烙饼摊鸡蛋!咱河北有老讲究

面饼的层数就在于卷起时的圈数，所以要想烙饼做得层层分明，油要涂抹均匀，卷起时尽量将面饼拉薄，这样做出的烙饼才会层层酥香。不要用电磁炉家里没有饼铛的话，可以用平底锅，以小火烙制，但要注意加盖子，否则口感会过于干。但是不能用电磁炉，因为电磁炉只有中间受热，很容易烙糊。摊鸡蛋加适量白糖在...

烙饼要软,做到这6点,教你凉了也不硬的葱花饼,柔软多层太香了

下面来总结一下,电饼铛烙饼软的几个要点:1、面要软;2、二次醒发;3、提前预热刷油;4、饼子表面刷油锁水;5、厚饼不要盖盖烙;6、火不要太小、薄饼大火烙、厚饼中火烙;做到这几点,相信大家都可以做出柔软好吃的饼子。今天分享到这里就结束了。我是小鹅,美食领域原创作者,感谢朋友们的阅读,您的关注、评论...