茶叶你不知道的冷知识,颠覆你的认知

茶叶之所以表面是有泡沫是因为茶叶内含物丰富的情况下，里面还有大量的茶皂素。在冲泡茶的时候就会自动浮上来，所以，很多茶友都有刮茶沫的习惯。但，这些茶皂素可是好东西，绝对不是有害物质，大家放心饮用即可。我比个常见的例子，大家就明白了，我们熬小米粥的时候上面就会漂白沫，也是因为里面的皂类物质原因，上...

大学同学问我要10斤茶叶,我答应了,看到转账后,我回复:友尽

我没说话，心里确实在犹豫。十斤茶叶，对我来说也是一笔不小的付出，尤其是家里的情况，父亲年纪大了，种茶的工作越来越吃力，每年产的茶叶量也不大。可另一方面，刘明毕竟是我大学四年的好友，如果我拒绝了他，难免显得不够仗义。曾经在宿舍里，我们也总是互帮互助，他也确实帮过我一些小忙。就在我纠结不定时...

泡沫与茶品质有什么关系?

1、碎末较多一些茶叶在包装和拆装的过程中,很容易产生碎末,碎末比较多的茶叶,会使茶中的有效物质很快浸出,冲泡时会形成泡沫。2、多毫品种所制多毫品种一般都是芽头制成,茶叶较为细嫩,茶叶本身茶多酚等内含物质很多,在制茶过程的揉捻环节揉重了,致使这些内含物粘在茶叶表层,一冲水就出泡了。多毫品种,如:福...

普洱茶补气血的配料:普洱茶加什么效果?

2.糖水:普洱茶与糖水,如红豆沙、绿豆沙、圆等搭配,能够提升糖水的醇香味道使其更加美味可口。普洱茶的清爽口感可帮助消化,减少糖水的油腻感。3.水果:普洱茶与水果,如柚子、橙子、苹果等搭配可提升水果的香气和口感,使其更加清新可口。普洱茶中的醇香味道能够与水果的自然甜味相融合,产生独到的口感。4.坚果...

“科学”流言|茶沫和茶膜是农药残留,需要撇掉?

与茶皂素形成的茶沫类似,茶凉以后表面形成的茶膜,主要是由氧化的茶多酚、碳酸钙和其他形式的盐组成的。而水的硬度、pH值、茶浓度和冲泡温度等,都是影响茶膜形成的因素。茶的品种也会影响茶膜的形成。一般红茶更容易形成茶膜,而白茶、黄茶、绿茶或轻度加工的乌龙茶晾凉后基本不会形成茶膜,这是因为红茶相较于...

故宫“茶??世界——茶文化特展”,展示东方茶叶的传奇!

清代贡茶都有什么?宋代如何点茶?法门寺地宫出土茶具长什么样子?故宫博物院“茶??世界——茶文化特展”立体呈现了一片东方树叶穿越数千年历史,连通世界东西南北、融合各个民族的传奇(www.e993.com)2024年10月31日。走,跟我们一起,上故宫,看特展!(图片来源:故宫博物院官网)茶出中国,源远流长...

茶圈中最不受待见的是茉莉花茶,有何原因?今天来说道说道

人们很少用高品质的茶叶作为茶坯来制作茉莉花茶,因为好茶叶本身色香味俱佳,如果再经过茉莉花窨制,便可能掩盖了茶叶原有的高品质特征,被认为是暴殄天物。只有那些品质稍逊,甚至茶叶沫子,才会被大量用来制作茉莉花茶,花香可以掩盖茶叶本身的缺陷,化腐朽为神奇。因此,饮用茉莉花茶常被认为是不懂茶,不会品茶的表现。

被轻乳茶包围的打工人怀念上了「八宝粥时代」?

讨论一起直接上了微博和小红书热搜，点门人应声出战：“用了植脂末就写明植脂末，1点点诚实；在所有品牌都在做轻乳茶的时候，1点点还在做“奶茶”“抹茶”“波霸奶茶”，为保护传统奶茶非物质文化遗产做贡献，它不从众。”奶茶原教旨主义者们也摇摇头，“自从茶颜悦色和霸王茶姬搞了轻乳茶以后感觉全世界都在...

如何泡好一杯茶,掌握这八个步骤即可

由于茶叶中含有茶皂素,所以在冲泡的过程中会出现些许泡沫。我们需要将茶汤表面的泡沫刮去,使茶汤更加干净。这一步又名“春风拂面“。六、倒茶分杯冲泡一段时间之后,我们就可以倒出茶汤了。可以用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便倒茶。“茶倒七分满,留下三分情。”将均匀的茶汤倒入杯中时,注意不...

很多人喝茶喜欢喝名头、喝价格,其实如果能保持一颗平常心,就记住...

其实陆羽《茶经》里面都讲得清清楚楚:“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”从土壤的风化程度把出产茶叶的山场分为了上中下三等。最高等级的是能看到大块的石头,或者至少是碎石,生长在石头地、石头山上面的茶。中等就是这个石头已经有了一定程度的风化,我们看起来它已经不成其为石了,大家看,它有这种...