食品安全消费提示|茼蒿含钠高 清炒少放盐

一次性食用较多茼蒿是出现腹痛、腹泻等症状的原因,其主要是由于茼蒿中含有丰富的膳食纤维,加重了胃肠负担。此外,还有些人对茼蒿过敏,食用茼蒿后易出现全身红肿等症状。建议如遇到类似情况,及时到医院做过敏源检测,如果确实是茼蒿导致的过敏,就不要再食用。保存:茼蒿喜冷宜低温包括茼蒿等绿叶蔬菜尤其不建议一次性购...

菜板发霉了?开水烫还是太阳晒?清洁不彻底可能出大事→

在使用菜板切菜时位置太固定,这样会导致经常使用到的这个位置被菜刀剁出来的痕迹越来越严重,时间长了经常剁的这个位置不仅会发霉变黑还会掉渣,海鲜与肉类食材的汁水渗透进菜板的缝隙里就会导致菜板发霉变黑。菜板的质量不好:现在大多数家庭在选择菜板上都会选木质菜板,但是有一些价格便宜的木质菜板的品控非常差,极易...

舒淇做菜忘放盐,原因是自己做菜从来不放盐,网友:对自己好狠!

她都觉得可能是因为太紧张了,看来她是真的紧张,毕竟没有当着那么多人的面做过菜,还有就是在录节目,一举一动都被全国人民看着,紧张和不自在也是很正常的,赵薇也是紧张到连王俊凯给她报菜名她都顾不上理会,直接说:“等到我完成

乐健康|预制菜进校园为何引争议?中秋将至,当心买到“假”月饼

专业人士认为，根据现行的生产工艺，很多预制菜产品并不需要添加防腐剂。相比于肉类，蔬菜类在加工过程中营养可能流失多一些。不过，消费者在购买时还应重点关注预制菜中的盐、油、糖含量。（1）防腐剂防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超...

4种菜已被列入“致癌名单”,吃了致癌?辟谣:这些菜真的要少吃

多数研究都认为与腌菜的高盐浓度和亚硝酸盐有关。频繁食用高盐的食物会损伤胃黏膜和食管粘膜,诱发癌症;而亚硝酸盐可与胃中蛋白质的分解产物胺类反应生成具有极强致畸性、致癌性的亚硝胺等N亚硝基化合物。这里要强调的是,经常吃腌菜会增加食管癌、胃癌的风险,但并非吃腌菜就会致癌,尤其需要警惕的是短期腌制蔬菜...

隔夜便当含有亚硝酸盐!每天必须早起现做?!

VC可以阻断亚硝酸盐在体内可能发生的亚硝基化作用,使得N-亚硝基化合物不能形成(www.e993.com)2024年11月15日。所以,小薄荷推荐大家选择一些VC含量较高的非绿叶菜。⑤减少烹饪时的VC损耗蔬菜在烹饪的时候,可采用快炒、蒸、微波炉等方式,尽量减少加热时间,从而降低因高温而产生的VC损耗。

需要「焯水」的食材有哪些?为什么?|青豆|菠菜|四季豆|荷兰豆|青椒...

??焯水原因亚硝酸盐可能会形成致癌物质亚硝胺,对身体不利,而亚硝酸盐溶于水,通过焯水可以去除大部分亚硝酸盐。硝酸盐和亚硝酸盐也广泛存在自然界中,蔬菜、水果,甚至加工食物中(防腐,作为食品添加剂)。硝酸盐在细菌的作用下会转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐本身并不致癌,当它与蛋白质分解产生的胺类物质结合,会形...