你知道为什么白酒得喝热的,啤酒得喝冰的?中科院研究揭示:乙醇-水...

所有的实验结果均确认乙醇-水混合物(EWM)溶液在不同阶梯的临界点包含不同的簇,研究人员推断,所谓的临界点,可能是在从一个浓度阶梯到下一个浓度阶梯过程中维持饮料具有“酒精感”的最低乙醇浓度。临界点与簇过渡之间的关系可能对不同酒精度(ABV)分布下的酒口感变化至关重要。图2.不同酒精体积比例下乙醇-水混...

变废物为绿能,让环境和经济双赢

其中,生物燃料乙醇是指将植物发酵、蒸馏制得浓度约95%的乙醇后,再对其进行脱水、变性处理得到的水体积小于0.5%的无水乙醇。根据原料不同,生物燃料乙醇可分为第1代、第1.5代、第2代和第3代。第1代生物燃料乙醇原料以玉米、小麦等粮食作物为主。第1.5代生物燃料乙醇原料以木薯、红薯、甜高粱等非粮作物为主。第2...

《食品科学》:大连海洋大学周慧博士等:用于分离单糖与寡糖的亲水...

乙醇分子中的羟基可形成氢键,因此会产生不易与待测组分分离和黏度较大的问题,进而引起色谱柱压力过高。丙酮溶解度高、黏度和毒性较低,理论上是一种理想的流动相,但其截止吸收波长较高,仅适用于吸收高于330nm波长的样品,该特点限制了其适用范围。乙腈因易与水混溶、无法提供或接受质子、不会与固定相发生氢键作用...

告别燃爆,锂电池的“冰与火之歌”

风冷式电池热管理系统能提供最简单的散热方式,但空气冷却存在着散热能力小、难以保持电池组各单体电池温度统一的缺陷,这将导致电池组散热较差的单体电池衰减加速。2)液体冷却是以冷却液(如水、乙醇、矿物油等)为冷却介质,通过液体冷却介质的高导热性进行散热。液体冷却能在短时间内有效降低电池组温度,保证电池在安全工...

Celazole聚苯并咪唑PBI材料

因此，极性较大的化合物（如伯醇）在Celazole中的溶解度在能量上优于极性较小的化合物（如仲醇）。体积较大的渗透剂（1-丁醇、碳氢化合物、PEG400）的溶解度随摩尔体积的降低可归因于熵效应。事实上，由于熵的原因，随着分子尺寸的增加，聚合物基质中容纳渗透剂分子的概率会降低。这一结论得到了以下事实的...

为什么啤酒要喝冰的,而白酒要喝温的?

乙醇-水混合物的团簇结构随温度的变化而发生改变这也解释了为什么经常喝酒的人在室温下能分辨出不同浓度的白酒,但在加热之后却分辨不出来(www.e993.com)2024年11月19日。换而言之,在加热之后,不同浓度的白酒在更高的温度下表现出更多的链状结构,因此更有“酒味”。江雷院士江雷院士表示,虽然只有1%的酒精体积差别,但51%和52%白酒的口感却有...

【好文推荐】王燕霞,付娜 ,胡修德|烟气CO2化学吸收与加氢转化催化...

相变离子液体吸收剂集合了相变吸收剂和离子液体的优点,离子液体既可以作为主吸收剂,也可作为相变促进剂,使再生体系的体积大幅度减小,从而降低再生能耗[27]。杨灿等[27]综述了液-液和液-固相变离子液体的CO2吸收解吸性能,均表现出相对较高的CO2吸收容量,同时从相分离机理分析了再生能耗减少的原因。除此之外,...

【西部医药】血制品行业报告:血制品需求稳定,内生外延集中度持续...

人体血液由血浆、红细胞、白细胞和血小板组成,其中血浆约占血液体积的55%。人血浆中约90%是水,仅有约7%是蛋白质。在蛋白质中约60%为白蛋白、约15%为免疫球蛋白、约4%为凝血因子类、约21%为其他蛋白成分。血液制品是将血液中不同的蛋白组分分离后制备成的各种产品,针对不同病症的患者使用。血液制品主要有三大...

枣芽红茶功效学试验技术报告

粉碎过筛后置于圆底烧瓶中,加入10倍水,于70℃条件下加热回流提取2次,收集合并滤液,浓缩至100mL,按照浓缩液4倍体积加入95%乙醇,边加边搅拌,4℃条件下静置24h,于3500r·min-1离心15min,收集沉淀,干燥残渣并研碎,分别得阳府井枣芽红茶、普洱茶、滇红茶、蜀红茶、铁观音茶、正山小种茶粗多糖粉末...

中国科学家发表顶级论文,揭示啤酒为何要喝冰的。

酒精饮料通常根据乙醇-水混合物(EWM)浓度按体积酒精(ABV)进行分类,但这被认为是经验性的,几乎没有科学解释。中国科学院Yang等科学家在《Matter》上发文,研究发现温度对簇的影响可能解释了低酒精度啤酒或白葡萄酒在冷却后,以及高酒精度烧酒或中国白酒在加热后“类似乙醇的味道”的更好变化。