只要家里有电饭煲就能做出甘甜多汁的甜酒酿,不发酸不长毛,做法...

只要家里有电饭煲就能做出甘甜多汁的甜酒酿,不发酸不长毛,做法超级简单只要家里有电饭煲就能做出甘甜多汁的甜酒酿,不发酸不长毛,做法超级简单VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于...

酒酿最详细的做法,不发酸不长,汁水清澈口感甜,夏天吃能消暑气

1、制作酒酿的第一个重点是容器的消毒,在制作酒酿过程中要用到的容器是要无水无油的,最好把容器重新清洗一遍,确保没有油渍,清洗干净之后倒入刚烧开的热水,浸泡2分钟,然后把热水倒掉,可以重复1-2次,或者是直接把工具都放在锅中煮一下,这样能减少杂菌,增加米酒的成功率;2、制作酒酿的第二个重点是米的选择,米...

蛋白质被称“生命元素”,8种高蛋白食物经常吃,增免疫,强体质|牛肉...

1、把黄豆泡发(4-6小时即可)不宜泡太久,做出来的豆腐脑容易发酸(别问我咋知道的,都是经验)2、用豆浆机或者果汁机,把豆浆打碎,切记不要用豆浆机的加热模式,打成豆浆即可,最好豆浆浓一些。3、把打好的豆浆用纱布过滤掉豆渣,再把豆浆放进锅里,煮开,煮开后再煮5-6分钟关火静置。4、先把一小包内脂...

自制酒酿,糯米蒸好直接撒酒曲?难怪发酸不成功,教你正确做法

难怪发酸不成功,多加1个步骤,便是将糯米饭需要晾凉,酒曲在30度左右的温度更加适宜发挥活性,如果过高的温度则容易发酸,温度适宜了米酒不仅是好吃,而且还更加香浓;3、酒曲、糯米和凉白开按照1:500:250的比例来做便可,不可放太多的酒曲,否则做不成功,夏天温度比较高,所以发酵差不多20个小时左右便可,冷天最少需要...

自制米酒变黄了还能吃吗?变黄是什么原因?

甜酒酿发黄是制作环节中没有掌握好消毒,比如手没洗干净,或者器皿上的微生物超标所致;稍微发黄而味道没变酸之前,可以蒸煮一下再吃。如果发黄且味道明显发酸,就是微生物杂菌过度发酵,这时候胡老师建议大家别吃了。但是可以在蒸馒头时揉进面粉中,蒸好的馒头有甜甜的酒香味。

在家自制酒酿,酒香浓郁醇厚味美,做法简单,女人常吃补气又养血

糯米需要事先放入水中浸泡一个晚上,让糯米吸饱水,更加易于蒸熟;蒸熟的糯米需要将其冲凉才可进行后续的操作,注意一边加水一边用手搓,差不多糯米降温至30度左右就可以了,需要保证糯米是粒粒分明的状态;在酒酿做好之前,大家不要掀开容器上加放的盖子,否则容易使得酒酿发酸,一般情况夏天一天就可以了,冷天差不多3天即可...

沪语悦读:酒酿

家庭自制酒酿,最大个问题是勒发酵过程当中个发酸搭仔发毛。发酸一般侪是因为温度掌握得勿好个缘故;发毛,就是因为制作酒酿个家生材料,收作得勿清爽了。不过,出点白毛倒也呒啥大问题,要是绿毛、黑毛出来,搿就是变质唻。现在,超市陈列个工业化生产出来个酒酿,拿大家“自产酒酿”个激情打到了冰点;同时,一记头摆...

做醪糟时,这3步不能“错”,否则醪糟发酸还“长毛”,没法吃!

因为出锅立马撒酒曲的话会影响后续的发酵,也会产生发酸的情况,所以等到降温之后再撒酒曲,这个温度是最适合把酒曲的作用全部体现出来,而且发酵完毕的醪糟非常香甜,酒香味也非常浓郁。在撒完酒曲之后,我们还需要给醪糟降温。很多人这一步也做错了,降温的时候自己给糯米上面浇上凉水,也就是我们说的生水。生水里面的细菌...

酒酿不用买了,配方比例告诉你在家做,2天就出酒,清香更醇厚

3、蒸熟的糯米饭其中加入的水一定是凉白开,不可用生水,酒曲加入糯米饭中的温度很管家,差不多在40度左右即可,否则温度太低发酵不成功,温度高了便很容易会发酸。酒酿的做法简单好学,味道也特别怡人,如果你认为酒酿的自制方法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

酿米酒糯米和酒曲的比例是多少 甜酒酿要放多少水

米酒发黄的原因如果发黄且味道明显发酸,就是微生物杂菌过度发酵,这时候最好不吃了。但是可以在蒸馒头时揉进面粉中,蒸好的馒头有甜甜的酒香味。一,糯米蒸好后,过水冷却不仔细,有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度,也就是过于热了一点,过热的部分,容易发黄.做糯米酒时忌下曲时过热,过热必酸.二,拌曲不匀,曲...