2024年超200W家餐饮倒闭?团餐能否逆行而生?

四、专门回收倒闭餐馆二手设备的“餐饮收尸人”开始亏本餐饮行业由于门槛低、投入相对较小、市场大、加盟较为规范，一直以来都是创业者的首选项目之一。但是由于大量创业者盲目加盟，被品牌外表的光鲜亮丽所迷惑，忽略了背后的风险挑战，头脑一热，遭遇失败。而每当餐厅停业，这些设备也将流入二手设备市场，诸如冰箱、...

突发!倒闭2万家!有人被欠1100万!又一家老牌餐饮大量关店

此次突然地倒闭，也被曝是山葵家的老板疑似欠款跑路。此前有媒体报道，有厨师表示，他自己已经被拖欠了共计1万多的工资，而店长也被拖欠了长达半年的工资。“我们几百号员工去要说法，杭州总部已经人去楼空！”“辛辛苦苦工作，不发工资，没有工资租房的房租都交不出去，要住桥洞了，可怜我们打工人。”除此之外...

上海两家高端餐厅转型样本:从商务消费到家庭消费

对于媒体报道的一线城市“人均千元高端餐厅倒闭”案例,杨超分析,倒闭的多是商务餐饮占比极高的餐厅,同时,产品缺少特色。他发现,现在的商务消费发生的变化很大,除了买单方招待控成本之外,十几个人参加的商务饭局也在变少,一场商务饭局参与者的人数在变少,谈事情更讲究私密和高效,高消费的大包房越来越不好卖。谈到...

不做“穷鬼套餐”,被抛弃的高端餐饮如何活下去

但大家只能卷食材和餐品,原因是中国非常缺少Finedining的人才,大部分餐饮从业者没有认知和学历,入行门槛很低,这是一个现状,很多高学历的人、厉害的人不会选择干餐饮,而国外有很多人会去钻研,怎么把这个东西做得更好。我举个例子,上海的米其林三星餐厅Ultraviolet去年9月在新国路武康大楼那边开了一个咖啡店,想...

为什么感觉餐饮行业都很赚钱,但是倒闭的还是很多呢?

倒闭率高的原因1.竞争激烈：餐饮行业门槛相对较低，吸引了大量创业者涌入。然而，随着市场竞争加剧，同质化现象严重，导致部分餐饮企业难以脱颖而出，最终走向倒闭。据统计，截至2024年6月30日，国内餐饮相关企业注销、吊销量达到惊人的105.6万家，显示出行业的残酷竞争。2.管理不善：餐饮行业需要专业的管理知识...

接连宣布:停业倒闭!高端餐饮不好做了?

对于亏损原因,呷哺呷哺在公告中表示,主要由于整体市场大环境消费呈疲软态势且消费降级,餐饮市场竞争激烈导致餐饮客流到店意愿低迷(www.e993.com)2024年11月7日。高端餐饮受到冲击更加明显。唐宫中国2024年中报显示公司净利364.80万元,同比下滑91.29%;上海小南国净利润亏损-2940.3万元,同比下滑763.02%,门店数量由去年同期的31家缩减为21家。

两家老牌米其林餐厅倒闭,高端精致餐饮亟待转型

高端精致餐饮亟待转型过去一年里,法餐厅TRB紫禁城、北欧餐厅refer等相继闭店,在资深美食爱好者老谢看来,这似乎代表着一波餐饮消费趋势的终结。伴随新消费时代的到来,“网红”店铺一茬接一茬地涌现,消费者注意力不断转移,体验型经济成为主流。更加理智、谨慎的消费者非常注重质价比,高端精致餐饮转型迫在眉睫。

倒闭、欠租、老板失联,多家知名米其林餐厅带钱跑路了 高端餐饮...

而随着近两年餐饮消费下滑,精致餐饮遭到了前所未有的挑战。背后原因在于精致餐饮的消费者群体,正在快速锐减。随着人们在商务活动、社交宴请上的需求大幅减少,一些精致餐饮的门店客流急剧下滑。这些精致餐饮正在失去原有的消费客群,生意受到重创。大批知名餐厅,因此面临倒闭。

降价或闭店?餐饮行业进入新一轮压力赛

高端餐饮遇冷已是不争的事实。究其原因,高端餐饮内需不足是最关键原因。“高端餐饮表现差主要是因为商务宴请减少了,用户就越来越少,在这种情况下,有限的降价也争取不到什么客户。它们还要去平台上抢客户,获客成本更高。”陈宝平分析。消费升级的阶段,高端餐厅符合中产阶对级稀缺性、优越感的追求;如今,消费降级大...

美团高管谈餐饮消费:2023年倒闭门店中网红品牌占了50% “连锁+...

王莆中预测,到2030年,中国城镇居民的将近四分之一的就餐会在社会餐饮体系解决,这是长期的最大增量。他还谈了对餐饮行业的信心,他认为餐饮行业是一个有长久韧性的行业,也是要通过求变来获得长期兴旺的行业。网红店、高端餐饮发生了哪些变化?2024年二季度以来,关于网红店、高端餐饮门店倒闭的新闻屡见不鲜。