白酒终究没挺过中秋旺季,还能囤酒吗?附2024年新版天梯图!

2000年的时候，茅台推出了迎宾酒这款酒。到了2021年，茅台有了新动作，紫迎宾酒接替了迎宾酒的位置，成了茅台酱香系列里头的入门酒。紫迎宾这款酒，酱香味道特别浓，香气多样又浓郁，主要是那种酱香和焦煳香混在一起的味道，很特别。不过呢，它后面会有点苦焦味，感觉稍微重了点。放了2年的酱酒，那味道真的绝...

识别纯粮固态发酵白酒的秘诀,解读酒标是关键!

如果酒体颜色过于鲜艳或浑浊不清,则可能添加了色素或其他物质。闻香识酒纯粮固态发酵白酒具有独特的粮食香气和发酵香气,香气浓郁而持久。如果闻到的是刺鼻的化学气味或香精味,则表明该白酒可能添加了香精或其他化学物质。品尝口感纯粮固态发酵白酒的口感醇厚、回味悠长,且因粮食中的营养成分被充分转化,因此口感更加柔和。

白酒度数°的这些冷知识你知道多少?

高度酒降度后,容易出现风味、风格明显变化;出现浑浊乃至沉淀;口味不协调、易出现水味。所以,低度酒要实现保持原酒风格、清澈透明、诸味协调,并具有明显的典型性,难度可想而知。各酒厂一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度...

为什么酱酒53度居多?关于白酒度数的9条冷知识

高度酒降度后,容易出现风味、风格明显变化;出现浑浊乃至沉淀;口味不协调、易出现水味。所以,低度酒要实现保持原酒风格、清澈透明、诸味协调,并具有明显的典型性,难度可想而知。各酒厂一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比...

白酒冷知识大揭秘,想做高人先得懂文化!

④色泽发黄并非是老陈酒。资深酒友都知道:酱香型白酒的色泽更容易发黄，浓香型次之，而清香型不会发黄。可如今的酿酒手段太“高明”，通过给新酒添加东西也能发黄。⑤白酒是没有保质期的。根据白酒相关规定，度数高于十度的酒精饮料可以不用标识保质期。处于这个度数以上，几乎任何菌类无法生存。白酒都在十度以上，故...

瓶身上有“10781”的白酒,才是纯粮酒?酒友:这些也是好酒

摇晃酒瓶,如果酒液能在短时间产生大量酒花,且酒花不容易消失,则说明它是瓶纯粮好酒(www.e993.com)2024年11月8日。②加水观察酒体如果是纯粮酒,在往里面加水后,酒体会慢慢浑浊,而酒精勾兑酒则完全不会有变化。在所有香型的白酒中,酱香型白酒永远是“独占鳌头”,喜欢的人非常多,但大部分人却不知道怎么挑,今天就给大家推荐3款纯粮“口粮...

没拆的白酒,放了10年还能喝不?行家给出明确答复,老酒友要了解

原因在于，在玉冰烧的酿造过程中，除了使用粮食和水之外，还添加了肥猪肉，这使得其独特的口味可能不太适应外省消费者的口感。肥猪肉在米酒中经过一段时间的酝酿，使最初浑浊的米酒变得更为清澈，同时酒中的肥猪肉也变得晶莹剔透。一尝之后，口感出乎意料，原本的苦辣几乎消失无踪，酒体变得更为甘甜和柔和，入口顺...

玉冰烧为什么叫尸水酒?|大米|酱香型白酒_网易订阅

然而,正是这个酿造过程中,让玉冰烧与“尸水酒”这个称呼产生了联系。在酿造初期,酒液呈现出一种浑浊的状态,颜色深黄,甚至有些发红。这种颜色和状态,让人不禁联想到某些恐怖的场景,比如尸体腐烂后的液体。因此,在一些地方,人们就将这种初酿的酒液形象地称为“尸水”。

为什么领导和有钱人只喝酱香型白酒?你真的清楚背后的原因吗?

在以前的时候,我国的酒一般都是纯粮食酿的,这样的酒有点浑浊,所以一些古诗中都把酒称之为浊酒,比如“饮浊酒一杯”。现在很多纯粮食的酱香型白酒,将里面的酒精烧的燃烧掉之后,你就会发现这个就显得比较混浊,就如同古时候的浊酒。只不过有很多酒,都是先做成粮食酒精,然后再勾兑成酒,这里的勾兑只是一种酿酒时的工艺...

唐三镜胡星杰:酱香型白酒出现浑浊现象是怎么回事?

一种情况是纯粮酿造的酱香白酒,往里面加入一定量的水,会一下子变得浑浊起来,所以,酱香酒要向酒体里加水降低度数或者造假,是非常有难度的。另一种情况是冬天酱香酒放在那里都没人动它为什么会自己变得浑浊呢?这是因为冬天温度低酱香酒的酒体会发生微妙的化学反应,酱香酒酒体的溶液饱和度降低,棕榈酸乙酯、油酸乙酯、...