甜的齁!今年的西瓜为什么这么甜?打了甜蜜素?专家解释原因……
西瓜含糖量增加,除了增加西瓜的风味和口感外,大量进食后,也会对人体带来一些负面影响。武汉大学中南医院内分泌科主任代喆:“摄食过多的糖分,它对于我们的身体还是有一定的负担的。无论是摄入过多的果糖还是葡萄糖,对身体胰岛素的分泌水平有刺激,所以久而久之就会造成胰岛素抵抗。”胰岛素抵抗也是临床中,许多疾病发...
西瓜为什么越来越甜了?
2分钟后,测糖仪上就会显示西瓜糖度。西瓜甜不甜,切开品尝即可,为何一定要用测糖仪测量?在瓜农看来,现在大家对西瓜的甜度要求提高了,用测糖仪测出来的数据更准确。他说:“每个人感觉不一样,你吃着甜,别人不一定觉得甜。但是测糖仪一测,糖度不低于12%,那肯定是甜的。”西瓜确实越来越甜了“现在的西瓜肯...
地产水果迟到一周但糖度逆袭,面对作妖天气果农不“硬刚”
“最怕持续大量降水。”上海桃咏桃业专业合作社理事长何明芳表示,今年地产“新凤蜜露”水蜜桃的主要问题是“发育得太早,长僵了”——持续大量降水让水蜜桃提前“吃饱喝足”,果核成长速度超过预期,膨胀速度过快还会爆裂开来,这样造成的结果就是从外观上看不出单果的个头和表皮有啥变化,但糖度会下降一两度。“如果...
宋峻教授、丁丹婷技师:玩坏了的“糖度计”
如果测定物是纯糖水,即除了糖就是水的情况下,糖就是全部的可溶性固形物,这时糖度计的测定结果才能叫糖度。如果测定物中除了糖,还有盐、酸、维生素或是矿物质等,可不能全算在我头上呀!”划重点:糖度表示100克纯糖水里所含糖的克数。只有测试物为纯糖水时,糖度计的测定结果才能被称为“糖度”。(三)“...
高光谱成像技术对猕猴桃糖度的无损检测应用
糖度是猕猴桃主要的内部参数之一,猕猴桃内部品质参数直接影响其口感,也是决定猕猴桃采摘时间及储存时间的重要指标,猕猴桃的糖度中85%左右的成分是可溶性固形物,因此常用的传统糖度检测方法是采用折射仪测量被挤出的果汁中的可溶性固形物含量来反映糖度值,该方法繁琐、耗时且破坏样本,无法实现快速的工业化检测。高光谱...
甜到齁!今年的西瓜为什么这么甜?打了甜蜜素?专家:警惕这一陷阱
商户鲁先生:“现在瓜农都可以测甜度,我们去拿货的时候也可以测,要选甜度高、品质好、性价比高的(www.e993.com)2024年7月28日。”记者又来到另外一家超市,这里西瓜摆放在站台的C位,有硒砂瓜和麒麟奶油瓜两个品种,这里的西瓜可以购买一个,也可以购买半个。该超市的店长表示,“我们在西瓜采购源头就开始把控,最核心的标准就是糖度,目前市...
不切不尝不咬开,商家是怎么测水果甜度的?
使用仪器测糖度后来,人们开始利用仪器进行检测,这会比单纯的主观感受更客观一些。实验室的人们使用一种叫做折射式手持糖度计的东西,能通过光的折射来测定样品的糖度。手持糖度计,在前边玻璃的部分滴上样品,然后通过后端的目镜观察读数|FernandoG./WikimediaCommons...
密云原味番茄用上测糖神器,三秒挑出哪个最好吃
工人手持一个小型的仪器,将已经成熟的西红柿果实放在前端,只需要按一下按钮,机器上就会显示这个果子的糖度,整个过程不到三秒。“我们以往测量糖度,需要把它切开,挤出汁水,再进行检测,这样一来果子就无法再销售。而这个机器测糖并不需要破坏果皮,它的原理是通过远红外光来测量,准确度很高。”北京市农业技术...
市场上西瓜越来越甜 专家提示:警惕“果糖陷阱”
“如果西瓜糖度低于12%,他们是不收的。”胡翠平介绍,瓜贩子把西瓜切开后,会抠出一块西瓜,将西瓜液滴在测糖仪上。2分钟后,测糖仪上就会显示西瓜糖度。西瓜甜不甜,切开品尝即可,为何一定要用测糖仪测量?在王启良看来,现在大家对西瓜的甜度要求提高了,用测糖仪测出来的数据更准确。他说:“每个人感觉不一样,...
手持检测:了解便携式液体密度仪的多种应用
糖度是指液体中溶解的糖的含量,是评价食品和饮料甜度的重要参数之一。使用便携式液体密度仪可以测量糖溶液的密度,并根据预设的糖度计算公式,快速准确地计算出糖度。在食品加工、饮料生产和糖化工业中有着广泛的应用,帮助生产商控制产品的甜度和口感。