台专家:吃火锅青菜肉类一锅煮 恐有致癌隐忧

潘怀宗解释,蔬菜会因为化学肥料氮肥的关系,或多或少带有亚硝酸盐,如果和肉类海鲜一起煮,肉是蛋白质胺基酸,就会和青菜里的亚硝酸盐结合成亚硝胺这种致癌物质。此外,潘怀宗还强调,台湾学者专家研究过,如果菜肉一起煮的火锅,连续煮30分钟以后,就会开始释放致癌物质亚硝胺,随着时间过去,到了50分钟左右,亚硝胺会增加...

火锅大王谈Facebook脸书在中国被禁的真正原因

火锅大王谈Facebook脸书在中国被禁的真正原因来源:NathanRich火锅大王作者:NathanRich火锅大王-2019-07/0517:03举报责编:韩雅莉环球时事也门胡塞武装称袭击了美国航母,中方表态“沙特王储警告以色列不要袭击伊朗”,中方表态令美国政府大为光火,他被判了15年澳媒体:中国免签政策打破西方负面...

倒闭14万家、检出禁用兽药!又一网红火锅品牌凉了?曾排队6小时

网红火锅,竟检出致癌兽药哥老官的败局,虽然有整体经济环境不景气的原因,但也是其咎由自取的结果。2020年12月15日,哥老官店里几乎每桌必点的牛蛙被检出含有禁用兽药。消息曝出来后,哥老官从万众瞩目变成了万人非议。出事之后,哥老官多家门店表示,因供货商不同,涉事门店只有一家。而且涉事的那家门店也已...

知名火锅店曾被检出禁用兽药!又一网红餐饮凉了?

近日，就有一家网红火锅被曝出多地关店，这个曾被称为“美蛙鱼头火锅界扛把子”的现象级网红品牌，如今的境遇却是亏损闭店，艰难求生。红极一时的“网红火锅”哥老官重庆美蛙鱼头（简称“哥老官”）源自重庆，由陈家云于2014年创立，专注于鱼火锅。2017年，哥老官在冷锅鱼基础上融入了牛蛙，为火锅市场增添了新品...

为什么不建议你趁热吃火锅

#为什么不建议你趁热吃火锅#“趁热吃”是中国人多年来的传统饮食习惯,很多食物也的确是热着的时候更好吃,但这个“热度”一定要把握好。研究表明,长期食用65℃以上的热饮或食物,会增加食管癌变的风险。过烫的食物会对食管黏膜造成物理性损伤,长期反复损伤容易出现不典型增生,患食管癌的风险随之增加。

多喝热水?当心,这种习惯真有可能致癌!

为什么喝热水会致癌呢？关键在于温度(www.e993.com)2024年11月20日。因为进食过烫的热饮时，会伤害我们口腔及食道的粘膜。这些粘膜很脆弱，最高只能耐受50-60℃的高温，一旦超过65℃就会被烫伤；偶尔烫伤没有关系，因为粘膜具有一定的修复能力；但如果长期饮用过烫的热饮，就会导致粘膜长期处于「损伤-修复-损伤-修复-」的反复过程中，这会引起不...

火锅煮超过90分钟 亚硝酸倍增恐致癌

不少民众平日里喜爱吃火锅,但有研究发现,酸菜锅、海鲜锅只要煮超过90分钟,汤底就会释出大量亚硝酸盐,一但长期过量,不但可能中毒,可能引发癌症。比较可怕的是,一天容许值只要喝一碗酸菜锅的汤,就可能超过安全值,一但长期过量会引发中毒、缺氧和呼吸困难,严重可能造

探店博主称成都一网红火锅店致癌物超标,市场监管局回应:已立案

读秒财经询问了成都市金牛区市场监管局的相关工作人员,对方表示,确实已对这家火锅店进行立案调查,立案原因是不符合食品安全标准。“我们另外抽检了,(致癌物)有超标,有一个项目确实不符合食品安全标准,它是二类致癌物,超标没有到8倍,但是至少是超过了国家限量标准的。已经立案了,正在调查中,我们会依法依规办理,如果...

火锅底料评测:呷哺呷哺、德庄等6款火锅底料检出可能致癌物

近日,《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了12款火锅底料(菌汤口味),检测项目含菌落总数、大肠菌群、总砷、铅、4-甲基咪唑、3-氯-1,2-丙二醇。测试品牌分别为,海底捞鲜香菌汤火锅汤料、名扬鲜菌汤火锅底料、好人家菌汤火锅底料、小龙坎菌汤火锅底料、呷哺呷哺珍鲜菌汤火锅底料、德庄菌汤火锅底料、小肥...

今日导读:6款火锅底料检出可能致癌物;饮品中喝出血痰?知名茶饮...

检测结果显示:12款火锅底料大肠菌群均未检出(<10CFU/g),11款检出“细菌”,菌落总数最高相差达700倍;10款火锅底料检出总砷,5款检出铅;呷哺呷哺、小肥羊、小龙坎、日食记、加点滋味、德庄6款火锅底料检出可能致癌物4-甲基咪唑。其中,在菌落总数项目上,海底捞检出值最高,为14000CFU/g,与检出值较低的小肥羊(20...