东北人魔改的大闸蟹吃法,让人傻眼了

东北黑土地稻田是盘锦蟹的生长环境,这里不仅土地黑,泥地黑,土壤里的矿物质和营养物质也丰富。盘锦蟹自由散漫的生活在面积巨大的黑土地中,也难免一身黑,加上人工干预度低,不怎么在意颜值,也就保持住了纯天然的大小和一身土里土气的外表。相比于水质澄清,人工进准投喂的阳澄湖大闸蟹,带着脏脏水锈的盘锦蟹确实卖...

今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了

科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯也向新京报记者指出,腹泻原因还可能在于细菌感染,“螃蟹自身带壳且较为坚固,如果消费者为追求细嫩口感没有蒸透螃蟹,就可能引发腹泻。最重要的还是要蒸熟蒸透。”新京报记者王思炀编辑唐峥校对杨利

每逢秋季就会“爬”上餐桌,今年有点新变化 “瘦身”版大闸蟹...

据了解，气候影响导致产量缩减是今年大闸蟹价格上涨的原因。大润发超市负责人透露，受高温天气影响，大闸蟹蜕壳较晚，生长速度放缓，螃蟹个头普遍比往年小，上市量也相对较少，上市时间也有所推迟。目前市场上售卖的大闸蟹主要根据大小、蟹膏和蟹黄的差异，分为普通蟹和精品蟹两类。大润发超市负责人介绍，江苏仍然是大闸蟹最...

原来,全国有这么多好吃的蟹!

黄河口大闸蟹来自山东省东营市,产自黄河入海口处,因泥沙淤积沉淀,这里形成了大面积的浅海滩涂与湿地,水草、饵料都非常适合大闸蟹生长。航拍东营黄河口湿地由于此处的淡水盐度更高,含有丰富的矿物质,大闸蟹很是鲜甜;且黄河口属于偏碱性的水土环境,大闸蟹无需用厚硬的蟹壳抵御酸性元素侵蚀,因而蟹壳较为薄软,蟹肉更加丰富。

肾友能吃大闸蟹吗?做到这几点放心吃!

2.螃蟹属于高优质蛋白食物,若食用需等量减少其他肉类摄入;3.血胆固醇、血尿酸水平较高或有心脑血管疾病者,不要吃河蟹;4.高血压、水肿等需限盐者,不吃梭子蟹及蟹膏;5.高血磷、血脂异常、高尿酸或痛风者,不要吃蟹黄;6.高血钾、高血磷或透析肾友,食用大闸蟹需控量。

中秋吃大闸蟹,你吃对了吗?这些吃蟹的“禁忌”要知道...

鳃条是螃蟹的呼吸器官,直接和外界接触,容易积攒污物和重金属等(www.e993.com)2024年11月17日。蟹肠作为螃蟹的消化器官,里面装着食物和代谢物,也有积攒污物的可能。蟹心,俗称“六角板”,位于蟹黄或蟹膏中间,呈六角形,是循环系统的重要组成部分,留有较多血液,其血液成分与人体有较大差异,容易引起免疫反应。蟹胃,即三角形的骨质小包,内有泥沙。因...

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

更值得一提的是,螃蟹的营养价值不容小觑。蟹肉富含高质量蛋白质、钙质及钾元素,其中钙含量甚至超越了牛奶,其蛋白质含量则与猪腿肉相媲美。此外,蟹黄(蟹膏)中还蕴藏着卵磷脂、DHA等多不饱和脂肪酸,这些成分对于促进大脑发育、维护心血管健康等方面具有积极作用,所以减肥完全可以吃螃蟹。

又到吃蟹季!螃蟹死了到底能不能吃?取决于这个因素...

蟹黄蟹膏中的脂肪也很容易被氧化分解,产生各种令人并不愉悦的“哈喇味”,这也是很多人可能会感觉有异味的原因。所以,螃蟹死后最先损失就是鲜味,变得不好吃了。2.产生组胺当水产鱼鲜不新鲜或保存不当,细菌迅速繁殖,把蛋白质、游离氨基酸分解成生物胺,过量的生物胺会使人体中毒。其中,毒性最大的是组胺。而且...

又到吃蟹季!螃蟹死了还能吃吗?如何挑选和保存螃蟹?秘籍来了→

蟹黄蟹膏中的脂肪也很容易被氧化分解,产生各种令人并不愉悦的“哈喇味”,这也是很多人可能会感觉有异味的原因。所以,螃蟹死后最先损失就是鲜味,变得不好吃了。2.产生组胺当水产鱼鲜不新鲜或保存不当,细菌迅速繁殖,把蛋白质、游离氨基酸分解成生物胺,过量的生物胺会使人体中毒。其中,毒性最大的是组胺。而且...

大闸蟹季消费套路多,有不少消费者已“踩雷”

近期,有市民拿出收到的蟹卡准备提货,却发现供应商无法兑现承诺;在社交平台直播间,主播卖力推销大闸蟹,可消费者下单后,订单竟“不翼而飞”。今年大闸蟹季出现了哪些消费套路?消费者如何才能吃得省心安心?记者进行了多方调查。蟹卡成“空头支票”蟹卡在有效期内,但发放方和供应商因各种原因停止合作,成为无法提货的...