今天上课“吃什么”?|奶酪|菌菇|罐头|烘焙|蛋糕|面包|美食|泡菜|...

有入口即化的曲奇饼干咬一口就掉渣的菠萝包香软可口戚风蛋糕层层有惊喜的蛋黄酥蛋糕裱花课上同学们发挥自己的创意不同主题下的裱花作品琳琅满目有韵味的二十四节气童趣又快乐的儿童节温柔贤惠的母亲节庄严又萌动的父亲节即使早上六点就要来实验室和面、打奶油同学们也干劲十足看到自己的作品也是满满...

盒马又出新品!这几样我想按头安利给你们!好吃不踩雷!

看中它,很大一个原因是有机。祁连山得天独厚的有机生态环境,让奶牛生长远离城市污染,产出的牛奶无农残,在好喝的同时也更安心。其次是口感顺滑,奶香又充沛!喝起来舌面像盖了一层奶香薄纱,回味有青草的清新,和旺仔牛奶的香甜。有3.6g蛋白,奶体不会太浓厚齁喉咙,鲜、甜、奶香平衡得很妙!盒马乳品区加...

蛋糕胚脱模车祸现场?脱模的小技巧,1分钟学会,不掉渣不变形!

2、不管是大的或者小的模具,采取的防粘措施都是一样的。下面图里是涂了黄油的小布丁模,以及个头较大的涂了黄油并撒了面粉的蛋糕圆模。3、有些类型的蛋糕,不能采取防粘措施,比如戚风蛋糕,烤的过程中蛋糕需要依靠模具的附着力才能充分膨胀。一般不能采取防粘措施的品种,在配方里都会有特别的说明。4、烤那些...

从小吃到大的点心,这30种都是广州人的心头好!

跟法国的拿破仑蛋糕没有关系,中式的拿破仑夹着松软的戚风蛋糕,蛋糕烘培得香喷喷,原味散发着鸡蛋的醇香,抹茶味散发着它特殊的茶香味,两层薄薄的酥皮铺满杏仁片,甜丝丝的还带了点奶味。鲜奶泡芙说起泡芙可能会想起那些精致的甜品店里,厚厚的酥皮面皮包裹着一大股奶油、巧克力乃至雪糕的泡芙。Nono,今天说的泡芙可是十...

吃了这么多年的蛋糕才知道正确切法,以前都切错了...

有些场合下,蛋糕的质地比较松散,如轻乳酪蛋糕,或者蛋糕的个头很小,那么用普通的长锯齿刀来切,可能还是会导致蛋糕不平整或者掉渣。这时候,可以选择锯齿更细的细锯齿刀。总结长锯齿刀:适合切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等绝大多数蛋糕。多用刀(或中片刀):适合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。