月销万单的爆款返场!卖到阿姨都做不过来的正宗黄庄酥饼

黄庄酥饼配料讲究食材新鲜天然,水、面和油各种馅料配比合理,这样做出来的饼酥脆糯软,入口即化,唇齿留香。一个酥饼的制作完成也要经过多道工序,备料、掐面团、称重、推酥、包馅、烘焙、包装……一个也不能少,而且每道工序都精益求精。区别于市面上“机器生产的月饼”,每一张皮都由十几年以上的手艺师傅以黄...

北方人爱吃的5种月饼,南方人爱吃的5种月饼,口味真是差别太大了

这种云腿月饼就是经典的滇式月饼,它的饼皮也与普通的月饼皮不一样,是专门用紫麦面粉制成烘烤的,出炉后是圆圆的、黄灿灿的酥皮,入口酥脆焦香。月饼里面的馅料则是用著名的宣威火腿切块,加上猪油、白糖、蜂蜜调拌,经过热炉烤制后,火腿的鲜香油脂完美融入月饼中,吃起来甜中带咸,油而不腻,特别是火腿的迷人香味,...

一种比月饼还油的零食,你却天天吃!

●可能有很多油。纤维很粗糙,所以想要饼干口感好、外形佳,少不了油脂帮忙,并不会因为加了全麦,就摆脱“高热量高脂”的魔咒。买的时候最好横向比较再下单。

一口咸蛋黄广式月饼,满满中秋味!经典配方!不开裂,不泄脚!

1.转化糖浆和枧水充分混合,再加玉米油搅拌乳化;2.倒入广式月饼粉。3.用刮刀翻拌均匀,成光滑的面团,蒙保鲜膜放冰箱松弛1小时。4.这时就来准备馅料,取豆沙馅加咸蛋黄共35克,将蛋黄包入豆沙馅里搓圆。5.用同样的办法将莲蓉馅也分别包入咸蛋黄搓圆备用。6.松弛好的月饼皮面团取出,分成40克一个,搓圆备...

月饼厂的小孩不吃月饼

内托可以回收再用,而那些已经有了些油哈味的月饼,再不见队列整齐,不分口味大小,如同小山丘般堆在了角落里。它们被小批小批丢进搅拌机,和着面粉与蛋液,开膛破腹绞出五颜六色的内馅儿,又逐渐看不见颜色了,变成了一团朴素无华的面皮了。我从前是不吃月饼馅儿只吃月饼皮的,今天却发现了月饼皮里原来也有馅儿...

1个月饼=3碗饭???吃月饼的7个健康小技巧,不允许你还不知道!

月饼=饼皮+馅料(www.e993.com)2024年11月13日。??饼皮的淀粉含量很高,并且升糖快。而莲蓉、枣泥、豆沙等馅料含糖量也很高;加上做月饼需要使用猪油、黄油和人造黄油等,其中含有大量饱和脂肪酸。所以一个月饼就是一个“热量炸弹”!??????1.一个大月饼(约180克)648-864千卡的热量≈2.8-3.7碗米饭...

月饼终于卷到我看不懂的样子!葱香牛肉、鱼香肉丝、黑金爆汁……

其中糟香蛋黄鲜肉月饼将现吊的糟卤和鲜肉与海鸭蛋做的鲜鸭蛋黄做馅,独特的酒香韵味悠长而不浓烈,恰到好处地融入馅料之中。内馅口感细腻绵密,蛋黄沙糯流油,与糟香完美融合,营造出一种平衡而丰富的味觉体验。“这款月饼的特别之处,在于传承了同泰祥的吊糟调味技艺,将‘香糟味型’引入现烤月饼中,美味叠加。”新...

新疆的手工月饼,到底能有多少花样儿?

了解后得知,这家酸奶月饼,其实是以黄油作为主要原料,加入适量酸奶增加风味。而且月饼皮也不像常见的一般多油和层薄,酸奶月饼的饼皮较厚,吃起来更像软曲奇,松软香甜,黄油香气很浓郁。各类新式馅料月饼层出不穷,奶味儿十足的酸奶月饼在新疆特色月饼的梯队里占有一席之地。没吃过的朋友,不如尝个鲜～...

品青蟹、叹烧肉、做月饼,中秋假期探索广州南沙“秋之味”

随着黄油蟹量产季节的到来，也将迎来销售旺季。据了解，近期适逢中秋假期，基地陆续收到了不同城市的订单，还有港澳同胞慕名前来采购。余雪莹透露，近期基地加大了捕捞黄油蟹的频次，以满足市场需求。余雪莹也强调，“由于减产，全油、头手两个品类的黄油蟹，预计于农历9月下架。”想要尝鲜的市民朋友们可以抓紧时间...

亲手制作的月饼,吃起来格外香甜!

揉面、分皮、包馅、压模...在学员们的操作下,一个个色彩丰富、样式精美的桃山月饼新鲜“出炉”了。由于馅料和饼皮都是纯植物原料手工制作,不少学员制作完之后,抵挡不住美食的诱惑,立即尝鲜。“味道不错,像是甜点,不仅颜色好看,吃起来还香香甜甜、软软糯糯的。”大家你一言我一语,交流着感受,欢声笑语充满了...