官方下场正名:那些年我们错怪的“垃圾食品”,其实营养又美味!

味精的主要成分是谷氨酸钠,这是一种天然存在的氨基酸,广泛存在于西红柿、海带、蘑菇等各种食物中,因此谷氨酸钠本身并不会致癌,甚至比盐更安全。同等重量的味精和盐相比,盐的钠离子含量更高,而过量摄入钠离子会导致高血压等健康问题。事实上,早在1987年,世界卫生组织就已认定味精为安全食品添加剂,然而,谣言的力量是...

中国,最好吃的10种“蘑菇”,价不贵,营养高,9月遇到别错过

平泉滑子菇以其子实体组织致密、个体较大、菇形圆整、颜色黄白而著称。其黏液层薄、不易开伞,菇柄较长且少有鳞片,具有特殊的清香味。在口感上,平泉滑子菇鲜嫩爽滑,口感细腻,且营养丰富。与普通滑子菇相比,平泉滑子菇中的营养价值更高。好了,今天就这样,我是风烟食录。在复杂多变的世界中,我们要坚守信念...

【903营养】五颜六色的蔬菜,你吃对了吗?

我们之所以每天要吃那么多蔬菜,主要是因为蔬菜中富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养素,它们不仅可以帮助我们摄入多种微量营养素,还可以保证我们肠道的正常功能,而且对降低慢性病的发生风险起着重要的作用[2]。01既然蔬菜的营养价值这么高,又对我们的健康起着重要的作用,那么你知道日常生活中我们的蔬菜都有哪些吗?

吃面食和吃米饭哪个容易胖?主食这样搭配,控糖又不胖!

研究者表示,可能原因包括水稻和小麦的不同营养成分、烹饪方法和饮食摄入习惯导致。相比来说,小麦麸质蛋白会通过减少产热和能量消耗,导致体重的增加;而水稻中的蛋白,则会促进脂肪分解和抑制脂肪生成,来降低甘油三酯水平以及对抗肥胖。此外,在烹饪之后大米会吸入更多的水,以至于质量相同但米饭比面食(比如馒头、面条、大饼...

神奇种子大聚会,只有科技和创新_创新成果_河南省人民政府门户网站

同时,他告诉记者,虽然现在蘑菇还没正式面向市场,但是前来咨询的经销商已经络绎不绝。爆改的不止是外形,营养价值也在“更上一层楼”河南滑丰种业科技有限公司直接在现场摆上了蒸好的大馒头,据负责人介绍,他们的“滑育麦1号”特别适合做馒头,相比普通小麦,不仅口感扎实,更是自带“麦香”,而且,蛋白质也能高出...

这种蘑菇很像松茸,但价格便宜又有营养,只需简单一做,鲜味即来

姬松茸原产自巴西,也称为巴西蘑菇,目前市面上售卖的姬松茸基本都是人工栽培的食用菌,价格也不高,市场价一般为松茸的20-30分之一(www.e993.com)2024年11月17日。松茸的生长速度很慢,而且对生长环境要求也很高,采摘期又短,所以真正的松茸是无法人工栽培的,这也是松茸除了营养价值高以外、如此珍贵而且价格高居不下的原因之一。

吃猪肉好还是鸡肉好?这种肉吃太多糖尿病风险高!吃肉记住3个重点

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,其营养丰富,味道鲜美。这是因为蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐,鸡肉含有丰富的肌苷酸盐,在熬制过程中,它们都会释放出游离的谷氨酸钠,产生协同作用,从而使鲜味大大增加。5.鱼肉配豆腐——取长补短提高营养价值豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼肉中这种氨基酸含量丰富;鱼肉苯丙氨酸含量比较少,而在...

别馋云南菌子了,这6种超市里的菌菇同样味道鲜美、营养丰富(内附...

金针菇难以被消化的原因除了很难被人体消化的几丁质,另一个更重要的原因可能是饮食习惯。金针菇常常被用来涮火锅或者煮麻辣烫,不一定很熟,另外在食用的时候,我们往往咬几口就咽下去了,没有被充分咀嚼。除了火锅和麻辣烫,金针菇还有一些其他的吃法,例如烤金针菇、金针菇培根卷等等,味道都不错。

被称为“液体黄金”、“百蛋之王”,鸵鸟蛋的市场机会与价值

鸵鸟蛋，一般高15厘米，宽12厘米，重量在1到1.5公斤，因其个头庞大，是蛋中之最，被称之为“百蛋之王”。因鸵鸟蛋中所含蛋白质、铁和钙等元素均高于其他蛋类，所以营养学家视鸵鸟蛋营养价值为“软黄金”，可以提高免疫力，促进体质增长，是“食补”首选。在2019年给出的数据显示，我国全国的鸵鸟养殖场大概有...

苹果长出蘑菇后续来了!咱福建还有...

进行生物学特性和遗传特异性研究这株长在水果上的蘑菇大名叫裂褶菌也常被称为白参是东南亚一带很著名的食用菌许博士解释道:“尽管这是一株普通的白参但它并没有长在传统基质木头上而是长在了苹果上这展现了白参极强的适应性和生命力