“知食”就是力量 | 水果味道越酸,说明维生素C含量越高?

其实,水果的酸味并不是来自于维生素C,而是水果中的有机酸决定的。有机酸含量高的同时含糖量还偏少,这样的水果吃起来口味就会偏酸。水果中不同的有机酸成分,对水果的酸味程度也有不同的影响。柠檬酸含量高的水果,口感比较酸;酒石酸含量高的水果,口感酸爽略带涩味;苹果酸含量高的,酸的同时也会有微微的苦味。

中新真探:水果味道越酸维生素C含量越高吗?

水果中有机酸含量和维生素C含量并没有必然的相关关系,比如很酸的柠檬,实际上维生素C含量并不高,而大枣、猕猴桃等维生素含量则很高。(来源:@科学辟谣中国新闻网)

星空夜话|不止“一梨润三秋”,这些水果都是秋日养生“良药”

第一,葡萄含有丰富的维生素C、膳食纤维,以及花青素、类黄酮等植物化学物,还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸。第二,葡萄中还有一种重要营养素,就是白藜芦醇。白藜芦醇是一种存在于葡萄皮和葡萄籽中的天然多酚,已被证明具有抗氧化、抗炎症等多种益处。第三,从营养的角度来看,洗净后,吃葡萄不吐葡萄皮的确是值得推荐...

【健康】秋季时令水果纷纷上市,怎么吃更养生?

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那些一个月不吃水果的人 最后都怎样了

这么看从营养上,蔬菜也可以替代水果,你一个月不吃水果也不会咋样。但是水果富含的柠檬酸、苹果酸,赋予了水果特有的酸,再加上它含有的糖和各种芳香类化合物,让水果酸甜可口,果香四溢,我是真的拒绝不了。如果要吃水果,建议吃多少?中国居民膳食指南是建议每天吃200~350克水果,1个猕猴桃大概就是100克...

秋季水果纷纷上市 怎样吃才健康?

第一,葡萄含有丰富的维生素C、膳食纤维,以及花青素、类黄酮等植物化学物,还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸(www.e993.com)2024年11月14日。第二,葡萄中还有一种重要营养素,就是白藜芦醇。白藜芦醇是一种存在于葡萄皮和葡萄籽中的天然多酚,已被证明具有抗氧化、抗炎症等多种益处。第三,从营养的角度看,洗净后,吃葡萄不吐葡萄皮的确是值得推荐...

【科学辟谣】越酸的水果,维C含量越高?

水果富含维生素C,但什么水果维生素C含量更高呢,很多人就会认为味道越酸的水果、VC越多,最典型的就是柠檬。那么,水果越酸,维生素C含量真的越多吗?之所以有人会有这样的印象,主要因为维生素C本身的味道的确是酸味的,维生素C还有一个名字叫“抗坏血酸”,如果你尝过没加糖的维生素C片,应该都体验过那种酸味。

水果越酸维C含量越高?专家释疑:此酸非彼酸

一般人可能会认为,口感越酸,维C含量越高,像日常中我们常用来泡水的柠檬,就是因为它维C含量高才用来泡水。实际上,并不是水果越酸维C含量就越高。水果酸不酸主要取决于有机酸的含量,如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等,而水果是酸还是甜主要取决于“糖酸比例”。确实有一些水果吃起来比较酸,维C含量也较高,如沙棘,每...

水果越酸含维生素C越高?想补维生素C速速看过来!

其实,水果的酸味并不是来自于维生素C,而是水果中的有机酸决定的。有机酸含量高的同时含糖量如果还偏少,这样的水果吃起来口味就会偏酸。版权图库图片,不授权转载水果中不同的有机酸成分,对水果的酸味程度也有不同的影响。柠檬酸含量高的水果,口感比较酸;酒石酸含量高的水果,口感酸爽略带涩味;苹果酸含量高的...

从营养上,蔬菜也可以替代水果,但是水果富含的柠檬酸、苹果酸…

#中医建议我把水果戒了#从营养上,蔬菜也可以替代水果,但是水果富含的柠檬酸、苹果酸,赋予了水果特有的酸,再加上它含有的糖和各种芳香类化合物,让水果酸甜可口,果香四溢,我是真的拒绝不了。中国居民膳食指南建议每天吃200-350克水果,一个拳头大小的水果(可食入部分)大概200克左右,很多人不小心就吃超标了,所以...