陈宝良:明清时期的绍兴及其地域文化
2020年12月24日 - 网易
他以“人”为经,以“物”为纬,将吴、越文化置于一处论说,进而论定吴越文化的两大共同特征:一是“止生人不生物”,且两地之人,“既繁且慧”,无论是“冠盖文物”,还是“百工技艺”,吴越人的心智“咸儇巧异常”;二是两地物产虽“不称乏”,但均非“天产”,而是“多人工所成,足夺造化”。(112)即使如此,...
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茶百科 | 武夷岩茶知识问答大搜罗|乌龙茶|茶叶|红茶|绿茶|铁观音...
2020年12月17日 - 网易
答:武夷岩茶是品质风格最丰富的茶类,品质特征多种多样,归纳起来,主要有三类特征:山场特征(环境特征)、品种特征和工艺特征。三类特征中,工艺特征的差异性最大,也最典型、最容易区别,比如轻火型和足火型。而山场特征和品种特征的差异性都相对较小,而且又多种多样,极易被工艺特征所掩盖,所以非常难掌握。武夷山...
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中华饮食文化精神_光明日报_光明网
2006年11月30日 - 光明网
另外,我们的饮食文化中在食物的命名中很有特点。清代美食家李渔曾说:“食以人传者,‘东坡肉’是也。卒急听之,似非豕之肉,而为东坡之肉矣。噫!东坡何罪而割其肉,以实千古馋人之腹哉。”“东坡肉”,乍一听仿佛是苏东坡的肉一样,其实是指苏轼所发明的对猪肉的加工方法。这类的例子很多。如以元代大画家倪...
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