微醺时代,梅见的梅酒还能让年轻女性“上头”多久?

事实上，困在“难喝”里的不止有梅见，毕竟低度白酒比高度白酒制作工艺更难，并且原酒在加水降度后酒体会有失光、浑浊的观感问题，此外降度还会带来香味折损的问题，这也就使得大多数低度酒，相较于普通白酒来说，口感更差一些。再加上不同于传统青梅酒采用酒曲糯米和青梅发酵的工艺，梅见的部分产品用的是浓缩青梅...

梅见:以茶入酒,从品牌塑立看茶梅酒的中式志趣|追鲸者

茶酒的稳定性还体现在浑浊上。茶里的蛋白质和多酚类物质与酒融合极易产生沉淀,但是这个沉淀可食用,也不影响风味,所以在不抵触浊酒的日本品饮文化里,日本茶梅酒并不会刻意解决这个问题,而是直接标明“浊酒”。但是在中国茶、酒文化里,浑浊的茶汤或者酒并不被大多数人所接受,所以,怎样让浑浊程度在可接受的范围内,同...

不打烊大排档 好喝梅酒有哪些?梅酒爱好者必看

梅子在树上初为青色，然后会由青转黄、由黄变红，大多数梅酒使用的都是青梅，而部分梅酒会使用完全熟透的梅子；不同梅子的品种、成熟程度会导致出品的梅酒有完全不一样的风味口感。同时在酿造过程中为了调节风味，通常还会在酒中加入冰糖、黑糖、蜂蜜等不同的配料，让其风味更上层楼。梅酒的种类所谓梅酒顾名思义...

备受争议的江小白,现在怎么样了?

配料、制作手法上的不同,也直接导致了梅见入口的味道有点怪:先是甜,非常甜,之后是辣和苦,反而梅子的气味有点不上不下。社交平台上介绍了很多兑饮的喝法,换个角度去想,里边有很大部分的原因,不排除是为了掩盖酒本身难喝的事实。当然,这也是江小白系列产品的惯用玩法。白酒加雪碧、加橙汁、加茶水,勾兑出各种新...

梅见,现在怎么样了?

一般来说,白酒的口感和度数挂钩,和米酒、果酒等十几度的酿造酒不同,白酒属蒸馏酒,酒精纯度更高,低度白酒在降度的过程中,原酒本身会出现失光、浑浊的现象,同时香气也会折损,它不会像高度酒那样越久越香,于是会呈现出类似江小白那样单薄的口感。再回到梅见身上,这次似乎是从内到外来了个透彻的“去江小白化”。

又到青梅泡酒时-自制青梅酒-青梅泡酒指南-2023-04

用高度白酒泡酒,不用担心泡酒失败,酒不会坏掉,比例不同只是口感风格的一些差异(www.e993.com)2024年11月19日。这种青梅酒的浑浊,是青梅的精华被高度白酒析出而已,美味!如果不喜欢浑浊的话,推荐用咖啡滤纸过滤,效果很不错!自己泡青梅酒,很方便,也很简单,但味道却非常好喝,还有不少功效,成本却相对比较便宜,如果家里有空间的话,可以多泡一...

青梅酒如何做成功,白酒选择很重要,详细经验告诉你,值得收藏

青梅酒是时间的杰作,当然也有可能成功或者失败,成功的梅酒应该通透清澄,若出现了浑浊或发霉,则说明酿造失败了,要重新再来。失败的原因可能包括一是容器消毒不充分,残留有水分或者油,二是使用了酒精浓度低的酒,在酿造时我们要特别注意避开这些问题。然后,静待七月,酒香飘来。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与...

獭祭全酒款大盘点,看完你还敢说喝腻了獭祭吗?

通常,清酒在酿造结束后,会将浑浊的酒醪装入布袋中,并以压榨的方式将澄清酒液分离出来。由于要将酒全数压出,施加的压力极大,很多酒厂认为这个有些“暴力”的过程会让酒质变得粗糙。而这个系列则采取「远心分离」技术完成这一步,也就是通过高速旋转的离心力将酒液从酒醪中分离。全日本只有极少数酒厂拥有此技术。

现在青梅正当季,一年一次的自制梅子酒,酸酸甜甜一口就爱上!

第四步,把瓶口密封紧实,放在阴凉避光处保存。基本上3个月以后就可以喝了,半年后口感更好。因为青梅的果实比较紧实,在不破皮的情况下,不会影响酒的清澈度。如果发现泡浑浊了,可以把青梅捞出来,用细网把酒过滤一下,再继续存放。泡6个月以后的青梅酒,色泽金黄,淡淡果香,口感柔和,酸酸甜甜,味道非常好喝。

喝完这杯青梅酒,郎骑竹马来

通常梅酒变浑浊的原因有四种:一是容器消毒不充分,二是梅子残留有水分,三是相对于酒,梅子的分量太多,四是使用了酒精浓度低的酒,在酿造时要特别注意避开这些问题。表面有疤的梅子不能酿酒,会在发酵过程中发毛变质,必须挨个挑出来。有疤的梅子可以拿去制作梅酱等经过高温处理的东西。用牙签轻轻去掉梅子蒂,注意不要戳...