沙市区17个学校开启净菜配送模式,记者直击全流程→
统一配送净菜是为了更好地控制蔬菜、肉类的清洗环境及加工过程,统一规范,统一管理,防范食品安全风险。在蔬菜精加工间,土豆、玉米、胡萝卜、冬瓜等新鲜蔬菜在工人和机器的操作下进行祛皮、清洗、切丝等工作,这些切配好的菜品就是“净菜”,这些净菜通过分装,打包后,按照各个学校进餐人数进行称重,无菌装箱工作。然后等待...
解析:做净菜加工适合哪些企业?净菜加工中心需要用到哪些设备?
农产品生产企业:这类企业可以将自己生产的农产品进行净菜加工,增加产品附加值,拓展销售渠道。物流配送企业:通过开展净菜加工业务,物流配送企业能够提供更加全面的服务,增加业务收入。食品加工企业:本身就有食品加工经验的企业,可以较为容易地进入净菜加工领域,利用现有设备和技术进行生产。创业企业:如果有创新的商业模式...
江陵县的校园预制菜采购,实际上也是净菜食材!
也就是说,江陵县其实和沙市区一样,所谓的预制菜采购,只配送洗干净、切好的新鲜蔬菜和肉类,没有烹饪好的成品或半成品菜品配送。详情我们在文章《沙市学校集中采购的是食材,而不是预制菜!》中有详细分析过。校园净菜集中配送的外地经验还是延续在文章中的观点,在外地很多城市,校园净菜食材集中处理配送,已经行...
类青年菜君的食材包生鲜电商,这种模式到底有戏吗?
BlueApron(中文意译:蓝围裙)2012年在美国成立,主要针对那些没时间去超市采购,或者嫌洗菜配菜麻烦的家庭和个人用户,每周配送烹饪用的半成品净菜食材包。食材包里包含每次烹饪所需的食材,由当地的供应商合作伙伴直供,经由“蓝围裙”的加工厂洗净,按分量装包好,搭配一份制作指南,经由冷链配送至消费者家里。“蓝围...
“进校园”争议背后,预制菜被“妖魔化”了吗?
对此,新华社“新华视点”日前援引多位受访者称,目前进入校园的主要是热链盒饭或供学校厨房烹制的净菜和半成品菜肴,大都未使用加热即食料理包。团餐企业负责人张海(化名)接受新华每日电讯采访时表示:“据我所知,能获准进校园的餐食,极少有即热式的预制菜。”在张海看来,网络混淆了预制菜和中央厨房配餐的概念,“...
净菜加工或又成农业创业者新宠!可这些问题依旧会成为其失败主因
在发展过程中,经营模式虽有转型,但是盈利模式依旧只有净菜配送这一种,比较单一(www.e993.com)2024年7月27日。以上两大原因就是小农女和青年菜君净菜项目破产的原因,所以,想入局净菜加工领域的创业者一定要注意了。那净菜作为创业者的蓝海市场,究竟怎么做才能避免失败呢?1、建立靠谱的商业模式哈佛商学院教授克莱顿·克里斯滕森对商业模式有一...
做半成品净菜配送,鲜菜来了认为根据菜谱买菜才能“不挑食”
民以食为天,外卖行业有刚刚拿到拿到阿里融资的饿了么,半成品净菜行业有36氪曾经介绍过的食行生鲜、美菜、宋小菜、青年菜君、味库等。但鲜菜来了的CEO李显才认为,生鲜配送仍然存在品质和菜品的新鲜度难以保证、用户和商户之间缺乏信任的问题。和上述初创公司不同,鲜菜来了的做法,是根据时令、热量、场景等不同...
在微信上卖半成品净菜的“小农女”重新上路,这回要做中小餐馆食材...
2013年10月份的时候,我们报道了在微信上卖半成品生鲜净菜的小农女,后来经过了六个月的运营,小农女团队发现2C的半成品生鲜电商客单价低而配送成本高(单价30元/配送成本10元左右),因而模式无法成立,所以停止了项目。直到去年9月,发现为中小餐馆做食材配送是个不错的生意后,小农女团队又重新上路。
消费升级带动半成品净菜生意,「新鲜到家」布局社区无人售菜机
创始人李志国表示,在老年化和少子化高度重合的背景下,营养安全的半成品净菜占有率将会逐步提高,社区仓+智能售菜机+配送到家会是客户体验感最好的服务模式。C端用户外,新鲜到家还和家乐福、乐购等大型商超合作,设立专柜进行品牌推广。同时,新鲜到家还面向企业食堂、中餐店提供半成品净菜。创始人李志国表示,中餐店的...
国家发改委:鼓励制售半成品和“净菜上市”
创新丰富年节餐食,鼓励提供多品类套餐、自主配餐、网上预订年夜饭食材等服务,鼓励制售半成品和“净菜上市”。打造线上节庆消费提质升级版引导电商企业开启春节“不打烊”模式,线上举办年货采办、赶大集等促销活动。结合节庆特点,推出更多定制化、智能化、绿色化商品,重点推广品牌农产品、地理标志产品、老字号等优质...