食品温度模拟:提升食品安全管理效率
微生物快速繁殖的危险温度带为5-60℃之间,企业需要将储存环节的温度控制在5℃以下,才能够有效控制微生物的繁殖,确保食品原料、半成品或者成品的安全性。对于冷冻食品,温度通常控制在-18℃,能够保障其品质和安全性在一定时间内维持在可接受的水平。据相关研究数据显示,有25%的食源性疾病事件与食品的储存有关。可能由...
【食品安全科普】食品安全小常识你知道多少?
在室温下贮藏食物(室温在危险温度带范围内)。3、过早地准备食物(使细菌有足够的繁殖时间)。4、不适当地冷却食物(冷却时间过长)。5、不适当地加热食物(加热不彻底或低温长时间加热)。6、内务管理不善(偶然的污染事故)。7、交叉污染(卫生制度不健全,个人卫生习惯不良)。8、不适当的解冻食物(在...
浙江省绍兴市市场监管局通报2024年一季度市级产品和工业产品生产...
本次工业产品生产许可证产品专项监督抽查产品为水泥、食品相关产品、危险化学品等,共计13种159批次,未发现不合格产品。二、结果分析(一)全市生产领域产品质量保持高位运行。抽查结果显示,全市生产领域的产品质量持续保持稳定,特别是今年全市生产许可产品抽查合格率为100%。(二)部分产品质量提升不明显。给水用聚乙...
这样摆放和操作会引起冰箱爆炸,很多人还不知道,太危险了!
三、远离温度过高的区域2017年6月14日英国伦敦市格伦费尔大楼火灾烧毁了151个家庭,大楼火灾缘于4层一家住户的冰箱起火,而这栋高层居民楼的外墙材料也未能通过安全测试。有些人觉得冰箱摆放在餐厅、厨房或者是客厅里,太占空间了,就将其摆放在太阳光的直照的阳台上。这样做虽然是没有占用太多的空间,但会让冰箱...
清流疾控:夏季健康小提示_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper
夏季气温升高,湿度增大,细菌繁殖活跃,食物容易腐败变质,是各种食源性疾病高发季节,同时夏季温度高,长时间在高温环境中活动,容易引发中暑,严重者会出现热射病。夏季需警惕食物中毒一、什么是食物中毒、中毒的症状物质的不同,食物中毒可以分为细菌性食物中毒、病毒性食物中毒、化学性食物中毒等几大类。细菌性食物中毒...
新知|自热米饭的米,竟然不是真大米?
有消防人士揭秘:自热食品加热包的主要成分,包括碳酸钠、铁粉、铝粉、焦炭粉、生石灰等,最重要的成分就是生石灰,当发热包加水后,很快就会跟水发生反应,产生氢氧化钙,这是一种非常明显的放热反应,温度最高可达到200多度,所以10-15分钟就能把食物煮熟(www.e993.com)2024年9月20日。
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最后,也是最重要的一点,发酵食品一定要远离,25-27℃的"危险温度带"。毕竟,这是米酵菌酸最为活跃的,温度区间。这一温度,就意味着我们正在为毒素的产生,提供"便利"。除了这些"硬核"措施外,在日常生活中,我们更要提高警惕,养成良好的食品安全意识。
如何防范细菌性食物中毒?--餐饮企业篇
食品在危险温度带贮存时间超过2小时,食品中的细菌大量繁殖(食品保存的危险温度带是指4-60℃,其中37-42℃是最危险温度)。较易发生的情形:1、冷藏设施不足或超负荷。2、供应宴席时冷菜提前切配并在常温下放置。3、盒桶饭加工后在常温下保存较长时间。
支原体感染,用药一定注意!天津这些医生支招!
世界卫生组织建议幼儿肛门温度达39℃或腋下温度38.5℃以上使用退热药。世界卫生组织推荐的退热药有对乙酰氨基酚和布洛芬两种。6个月以上的孩子可以选择布洛芬(间隔6至8小时)或者对乙酰氨基酚(间隔4至6小时),二者任选其一即可,一天不超过4次,切不可同时服用两种退热药,也不建议联合或交替使用。2个月以上且6个月以下...
肺炎支原体来袭 发热咳嗽别擅自用药
世界卫生组织建议幼儿肛门温度达39℃或腋下温度38.5℃以上使用退热药。世界卫生组织推荐的退热药有对乙酰氨基酚和布洛芬两种。6个月以上的孩子可以选择布洛芬(间隔6至8小时)或者对乙酰氨基酚(间隔4至6小时),二者任选其一即可,一天不超过4次,切不可同时服用两种退热药,也不建议联合或交替使用。2个月以上且6个月以下...