12款月饼家常做法,形态各异,学会做给家人吃

2.老酵母发好的面团需要加入少许的食用碱面进行酸碱中和,充分揉匀,擀成数张大片,抹上不同颜色的食用色素,叠加在一起,最后用最大的一张盖住包裹起来,压成大面饼,再往上面点缀自己喜欢的样式,一般中间做一个花型,上锅蒸20分钟即熟,出锅改刀装盘,色彩丰富,松软好吃,也可以往里面包入五仁或者自己喜欢吃的馅儿料。

有手就能做!滇式云腿月饼!皮酥馅香,全家都爱吃!

云腿皮:普通面粉270克,蜂蜜15克,白糖40克,小苏打1.5克,泡打粉2克,温水70克,猪油130克。制作方法:1.将小苏打和泡打粉加入温水中拌匀。接着加入白糖和蜂蜜,搅拌均匀至完全融合。2.搅拌均匀至完全融合。3.把面粉倒在案板上,中间挖出一个坑,将拌好的蜂蜜水倒入坑中。再加入猪油,用...

试了无数款月饼,这两款格外不一样。

葡萄干、白芝麻、碳酸氢钠(小苏打)蒙式黄油渣月饼配料表:小麦粉、黄油渣(黄油提炼)、植物油、绵白糖、鸡蛋、烘焙食品专用糖浆、芝麻、碳酸氢钠(小苏打)月饼一共有五种口味,每一种口味都个性十足——奶皮子月饼——金黄诱惑,香脆交融轻咬一口,金黄色的奶皮子在口中缓缓化开。奶皮子是新鲜牛奶表面...

中秋节,少给家人吃月饼,多吃6道菜,营养好消化,家人吃得舒坦

2、另外烧一锅开水,调入一点小苏打,把豆腐切块之后放到里边煮两分钟捞出。3、起锅烧油,几个清理干净的鲜虾仁放到里边,快速炒到色泽红亮,放一点姜蒜蓉炒香。4、锅里放热水,调入一点盐,把豆腐放到里边炖五分钟。5、最后把西蓝花放进去,调入少许香油,即可盛入大碗中享用。六、素炒三丝1、先泡上一些黑...

不用转化糖浆做广式月饼,甜而不腻松软可口,简单又好吃

准备食材,莲蓉馅是昨天就做好的,提前从冰箱冷藏室取出回暖,油和蜂蜜都称量好,小苏打水大约0.5g小苏打兑1.5g水。做广式月饼最好用月饼粉,如果没有月饼粉,用中筋粉替代也可以,优点是易操作易成型,缺点是做出来的面团有点点硬,烤出来脆点硬点,回油后会改善。不能用高筋粉,如果家中有高筋粉和低筋粉,按1:9...

月饼粉是低筋面粉吗 做月饼是用高筋面粉还是低筋面粉

做月饼是用高筋面粉还是低筋面粉苏式月饼一般选用高筋粉或者中筋粉,广式月饼一般选用低筋粉(www.e993.com)2024年11月13日。低筋粉的伸张力不够,制作出的苏式月饼不够酥松。低筋面粉适合做蛋糕等不能起筋道,要求松软、蓬松的面食.要是你喜欢吃软软的月饼,那就可以用。打开网易新闻查看精彩图片...

居家做月饼 美味又实惠

4、准备好材料做饼皮,如没有碱水可以用小苏打按1:4的比例加水调制,转化糖浆也可以用白糖加水,煮开后加入少量柠檬汁熬制。5、将转化糖浆倒入碗中,加入碱水、油、奶粉拌匀。6、加入面粉,揉成光滑的面团。面团揉好后,静置20~30分钟醒发。7、醒发好的饼皮按16G每个的份量分成团子。取一个团子,压扁,放上馅...

中秋节别买月饼了,教你做一些超好吃的糕点,简单又美味

材料:50克艾草,100克糯米粉,30克淀粉,50克红豆沙,5个咸蛋黄,30克肉松,植物油、小苏打少许做法:1艾草取嫩叶,洗净2加小苏打焯水至颜色变成深绿,捞出过凉水,用搅拌机充分打碎3草糊与糯米粉、淀粉混合,揉成湿度适宜的面团,分成大小均匀的剂子...

月饼自己烤真是太简单了,学会了做给家人吃,过个有意义的中秋

4,将花生油,枧水加入转化糖浆里,枧水用一克食用小苏打加4克水即成。月饼自己烤真是太简单了,学会了做给家人吃,过个有意义的中秋5,用手动打蛋器搅拌均匀。月饼自己烤真是太简单了,学会了做给家人吃,过个有意义的中秋6,倒入面粉,我们中式的点心用到的都是普通中筋面粉,就是我们经常用来做包子馒头的。

月饼用微波炉热30秒 味道会更好

杨帆拿出一块包装完好的月饼说,包装袋里有一袋蓝色脱氧剂,起保鲜作用,不能吃,小孩子尤其注意,别一看就吃了。月饼开袋后用微波炉中火加热30秒风味更佳。“月饼本身代表着月圆、团圆的意思,所以月饼上来就自己啃,是不对的。”杨帆说,最好用刀将每块不同口味月饼切成四分之一或八分之一小块,一家人共同分享不...