油条自己炸,不用小苏打,不用泡打粉,个个中空,八九不离十

4.然后在面团上撒些面粉,将面团擀长,切成若干小条。5.取一条小面条翻面放到另一条上,然后用筷子在中间用力压一下。如果想炸出来看上去较漂亮,将两头捏搓在一起,揪掉多余的面团。6.现在可以炸了,取一个锅倒半锅油,烧热。测试最佳油温的方法,你可以这样做:丢一块面团入油锅,立即浮起,就是炸油条的...

油条怎么做才能蓬松酥脆,凉了不硬?告诉你做法窍门和详细配方

1、将面粉、无铝泡打粉、小苏打、白糖、食盐放在大盆内,搅拌几下,再打入鸡蛋搅拌均匀。2、分次加入凉水,搅拌成大面絮,再加入熟油搅拌均匀。3、处理好后,不要使劲揉面,而是要用手指关节去揣面,这一步不要弄错了。经过揣面后,做出的油条菜会不硬。揣面时有些粘手是正常的,揣成面团后,盖上保鲜膜或者...

卖了30年油条的大妈透露:油条想要香脆松软,这3个技巧掌握了吗

选用高筋面粉；醒面时间要足够；油温要适中；可以加入一小勺小苏打使油条更加蓬松柔软。#百家帮扶计划#??最后富贵再给大家一个小提示：油条虽然美味但毕竟是油炸食品还是要适量食用哦！祝大家都能拥有一个健康美味的早餐！??

教你奶香油条的做法,这样炸出来的油条口感更加酥脆,奶香四溢

(1)做油条最关键的就是和面,面的柔软度一定要掌握好,我们一般能够搅成面絮,盆底没有面粉就可以了,里面放入少许小苏打和植物油,可以让油条表皮酥脆,颜色也好看。(2)因为油条面很软,将面团整理成片的过程可以用手摊抻完成,尽量多保留面团里的气泡。(3)如果是晚上和面早上炸,可以放进冰箱冷藏发酵,也可以将酵母...

炸油条,泡打粉小苏打都不用,家常做法简单健康,照样蓬松香酥脆

我记得以前早些年的消息,即是有说过,有一片面薪金了能让油条好吃,用少许不恰当的手法,往内部增加器械。现实上炸油条,别说这些器械,就连泡打粉、小苏打都是用不到的,家常做法非常简略,还是疏松香酥脆。打开网易新闻查看精彩图片家常炸油条用到:中筋面粉500g、食盐3g、酵母粉5g、纯牛奶1盒、鸡蛋1个...

炸油条,用泡打粉还是小苏打?都不对,教你家常做法,蓬松又酥脆

今天我想给大家分享,炸油条的家常做法,按照我这样的方法做出来,蓬松又酥脆(www.e993.com)2024年11月13日。那么炸的时候,用泡打粉还是小苏打呢?其实都不需要,家常版做法很简单,也不会有过多的添加剂,各位记得来学习一下哦。家常版炸油条准备材料:普通面粉200g、酵母2g、白砂糖10g、鸡蛋1个、食用油适量1、首先我们把面粉倒在一个盆里,然...

做馒头、炸油条,用小苏打还是食用碱?很多人都不懂,别再乱用了

小苏打和食用碱都是生活中的日常用品,从严格意义来说,这两种东西不能称之为调味品,而是一种添加剂,在日常烹饪中会经常用到,很多朋友觉得食用碱和小苏打外观和特性上很像,便认为他们作用都一样,甚至认为食用碱就是小苏打,既能代替酵母粉在蒸馒头时用来发面,又能在炸油条时充当膨松剂,其实这是错误的,两者很有大...

炸油条,不放泡打粉也不用小苏打,教你配方比例,个个蓬松香酥脆

4、起锅烧油,油烧热到冒小气泡的时候,我们转为小火,然后把面剂子拿起来,两只手往两端抻一下,把面剂子抻长,然后就可以放进去炸了。小火炸到表面金黄、鼓起来,外表酥脆的时候,就可以控油、出锅啦。不用泡打粉,不用小苏打,这样炸出来的油条,也是非常美味的,用牛奶来代替清水,效果更好、香味更浓郁,如果大家...

“食用碱”和“小苏打”大不一样,不仅仅是叫法不同,别再弄错了

1、当要炸油条、做小酥肉、炸萝卜丸子等食物的时候,都可以加小苏打,因为小苏打有蓬松的食物的作用,做出的食物非常酥脆好吃,一般炸油条加小苏打的时候,要么搭配无铝泡打粉,要么搭配酵母粉,一斤面粉用4克小苏打,这样做出的油条更蓬松酥脆。2、当要炒牛肉的时候,可以加小苏打腌制一会儿,这么做可以肉的口感更好吃,...

炸油条,有人用泡打粉,有人用小苏打,这才是正确做法,健康好吃

炸油条,有人用泡打粉,有人用小苏打,这才是正确做法,健康好吃特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。