立秋了,孩子提高免疫力,多吃这3道肉菜,荤素搭配,汁多下饭!
制作配料:牛肉500克生抽2勺老抽1勺盐1勺蚝油1勺白胡椒粉+姜粉适量小苏打一丢丢淀粉1勺鸡蛋1个米粉适量制作方法:1、牛肉切成薄片,清洗干净,沥干水分备用;2、开始调味:加入白胡椒粉和姜粉、老抽多半勺、一丢丢的小苏打、生抽2勺、盐1勺、蚝油1勺;最后加入1勺淀粉、打入一个鸡蛋抓拌均匀,密...
贼好吃的一块肉!又嫩又爆汁,吃过直呼绝
1包豉汁,1勺红薯淀粉,蒜末排骨让肉摊老板帮忙剁成小块,加1勺面粉。1勺小苏打抓洗出血水,这样不腥还更嫩。碗中放蒜末,再来一袋灵魂豆豉汁其他什么调料都不用放。要想排骨滑嫩,一定记得加1勺红薯淀粉,充分抓拌均匀。香芋打底,把腌好的排骨铺上去,大火蒸50分钟。开盖满屋飘香,这比粤菜馆的卖相还要...
小苏打和食用碱别乱用,差别很大,很多人还不清楚,切记别搞错了
并且还无色无味,最重要的是没有刺激性,所以这个小苏打遇到醋的时候,它们中和时的反应也是比较温和的,但是食用碱就不一样了,相对于小苏打来说,它的碱性是比较大的,并且闻起来还有那股“碱味”,最重要的是它还有腐蚀性,与醋在一起反应也是比较强烈的。
7月遇到这种豆,一次买5斤!控糖通便又下饭,拯救天热没胃口~
豇豆300g、小苏打1g、盐2g、辣鲜露2g、泰椒、蒜、葱、葱油、味精、蚝油、糖、海鲜酱油适量。做法:*豇豆切段,锅中放适量水,水开后放2g盐,1g小苏打,放豇豆中火焯四分钟;*放入凉水中冷却后控干水分;*泰椒、蒜切末,葱切片放入适量盐、糖、味精、蚝油、海鲜酱油、辣鲜露、葱油调味。温馨提示:豇豆焯水时...
被爆最脏水果第一名,秋冬娃却超爱吃?!很多家长都还不会洗
用碱水、小苏打水清洗我们自己也试过这个实验,确实是用食用碱(纯碱)去农残的效果比较好。因为水果蔬菜使用的农药品种,主要是有机磷类杀虫剂,在碱性环境下迅速分解。▲实验结果小苏打也有碱性,去农残效果也不错。用碱水浸泡时,还有一些小细节要注意:
煮肉时为什么要放一点小苏打?我也是刚知道,快告知家人!
一,煮肉,不少人煮肉时候都遇到一个问题,煮肉需要很长时间,不再浪费燃气,而且煮出来肉很硬,其实有一个简单的方法了,煮肉省时间,而且肉质鲜美滑嫩!因为小苏打能够中和乳酸,我们只需在煮肉的时候,加入少量的小苏打即可,放2到3克不可以放太多,否则煮出来肉也不会好吃(www.e993.com)2024年9月22日。
煮肉时,为何要放一点小苏打?原来有这好处,看完快告诉家人
说起小苏打,我想对于常出没在厨房的人来说都是不陌生的,小苏打是一种白色细小晶体,可用于食品制作过程中的膨松剂,也是有中和胃酸的作用,非常的适用于胃酸过多者。其实除了可以当膨松剂之外,小苏打有而是有很多的妙用的,比如说,除去污垢,出臭味等等,尤其是在煮肉的时候放一点小苏打,肉质鲜美滑嫩!煮肉,...
腌牛肉别再加嫩肉粉,小苏打啦,这样做才好吃,
1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行,用胡椒粉、姜丝、酱油、料酒、少许生粉、拌匀,当搅拌困难,感觉牛肉很干时,可以倒入3汤匙左右的清水再次搅拌,直至水分被牛肉吸收,重复加3到4次水拌匀,最后调入香油,抓匀腌一会儿打开网易新闻查看精彩图片2、剪去小白菜的头部,浸泡洗净,捞起沥干...
放在冰箱里的肉有味怎么办 放在冰箱里的肉有味解决方法【详解】
使用小苏打粉:将适量的小苏打粉撒在冰箱的角落或者冷藏室中,小苏打粉具有吸附异味的特性,可以帮助去除肉类散发的异味。每隔一段时间更换小苏打粉,保持其吸附能力。使用白醋:将适量的白醋倒入一个碗中,放置在冰箱中,白醋具有消除异味的作用,可以帮助去除肉类散发的异味。同时,白醋还可以杀菌消毒,保持冰箱的清洁。
【科普资讯】食用碱、小苏打切记不能随便用,很多人不清楚,看完涨...
小苏打可以破坏肉质的纤维结构,所以,想要软嫩的口感,肉在烹制(炒、炸、煎等)前用少许的小苏打与清水腌制一会,便可以让肉更鲜嫩。小苏打有蓬松的作用,但不适用于发面!因为,小苏打只有遇热后才会分解,才会产生大量的二氧化碳,让面团形成蓬松的组织!而发面温度远远达不到这个温度!但小苏打适用于油炸类的食物,比如...