蒸发糕,别放酵母和泡打粉,老师傅教你正宗做法,简单方便不粘牙

6.弄个牙签固定一下。7.再切点蒜,加点素蚝油,倒点生抽,放一勺盐,放2勺糖,加入一碗水,放上2勺淀粉,用筷子搅匀。8.锅里倒点油,油热以后放入金针菇煎一下,再加入调好的料汁,盖上盖子转小火,这个汤都黏了,现在就可以出锅了。9.把牙签去掉,再浇上汤汁,最后撒点小葱花。10.发糕也蒸好了,出锅。

蒸发糕时,别只会放酵母粉,教你1招窍门,发糕蓬松暄软,不粘牙

1、蒸发糕,想要蓬松,酵母粉是必须的,但除此之外,多加1样泡打粉,做好的发糕会更加松软,而且还可加速发酵,在冷天发酵,比仅用酵母粉强多了,所以这个小窍门大家需要掌握好;2、融化酵母粉记得要用温水,温度如果太高会让酵母失去活性,从而影响正常的发酵,发酵面糊的时候放入烤箱中,发酵速度会快一些,加上一碗热水,可...

蒸发糕不能只放酵母,加点它,柔软蓬松不黏牙,比蛋糕还好吃

5,准备一个导热性比较好的模具,底部刷一点点油,放上油纸铺平。铺上油纸更好脱模。6,把调制好的面糊倒入模具中,端起模具震一下,再把面糊表面抹平。盖上盖子,放在温暖的地方醒发至体积明显变大。7,待面糊醒发至刚开始的1.5倍大就可以了,这里的面糊不要动,直接上锅蒸。8,蒸锅中加入足量的凉水,把模具放...

蒸发糕,别只会放酵母!多加一勺“它”,发糕蓬松香甜,吃着真香

接着倒入100g面粉,加入少许牛奶搅拌成没有粉末颗粒状,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵几个小时,直到面团变成之前的两个大,并且还有蜂窝状,就说明玉米面发酵好了,在上面放一些切碎的红枣,不怕长胖的朋友还可以加入一点玉米油,这一招还是比较好使的,蒸出来的发糕不会有酸味。模具中刷上一层玉米油或者底部铺上一...

蒸馒头要放泡打粉?酵母小苏打泡打粉该怎么用?一看你就明白了!

同时小苏打不稳定,遇热会发生分解,变成碳酸钠,还会产生二氧化碳和水,但它产生的二氧化碳要比酵母少得多,所以发面的效果不理想,不过小苏打起作用只需要几分钟,不像酵母菌受温度和时间的限制。小苏打也有很多用途,在做油条、苏打饼干、酥饼时都会使用。不过,小苏打不能放太多,不然会分解出大量的碳酸钠,面团就会有...

蒸发糕时,记住别用面粉酵母粉,教你快速做法,松软不粘牙

发糕属于北方特有的传统面食了,需要用面粉、酵母粉才能做成,但是冬天天气比较冷,发面时间也慢,所以我一般很少动手做发糕(www.e993.com)2024年12月18日。不过这两天我发现了一个新鲜的蒸糕,不用面粉、不用酵母粉、不用泡打粉、更不需要发酵,简简单单打了糊就能直接上锅蒸,松软可口而且不会粘牙。

发糕不放面粉, 蒸出来每一个都是裂口的, 蓬松香甜

因为我们家每个人都喜欢吃清蒸发糕,所以我每次用的材料都比较多。400克米粉、200克白糖、适量温水、酵母3克。大家可以根据家人的喜好增减材料的量。所有配料准备好后,将米粉放入碗中,加入糖和酵母,一边倒温水,一边慢慢搅拌成面糊,混合成粘在筷子上不容易脱落的程度。

酵母、泡打粉、小苏打有啥区别?能一起用吗?30年面点师告诉你

这几种发泡剂最好不要混合使用,以免产生化学反应和影响口感!但特殊情况下,也可以一起使用。因为我用过,我做玉米面发糕就用过,先放泡打粉后放酵母,面发起后用小苏打,做出的成品相当不错。来源:x8龙游美文

做发糕简单好吃,营养不上火,喜欢的朋友们可以跟着做

砂糖50克,干酵母粉5克,红枣适量。做法第一步把南瓜削皮切小块放在蒸锅蒸熟,我用了臻米升降电火锅蒸南瓜,臻米升降电火锅有升降盘,有营养蒸功能,用来蒸东西火力猛蒸汽足,10分钟就能把南瓜蒸好。第二步蒸好的南瓜称一下重量,南瓜可以多一些也可以少一些,可以根据南瓜的分量加入面粉做发糕,分量大用...

蒸发糕,别只放酵母!再加这一步,发糕香软蓬松不粘黏,好吃不腻

第七步:准备好一个模具,用锡箔纸将这个模具包裹起来,这样我们在蒸发糕的时候,发糕就会受热均匀,也不会粘盆。第八步:将面糊糊倒入模具里,放好之后放在桌上震一下,让表面保持平整,也可以往上面加入一些坚果蜜饯红枣类的东西装饰一下。第九步:准备好蒸锅,锅内加入适量清水,将模具放在锅内,等到水开之后开始计时...