后厨违规操作 AI抓拍示警 智慧监管怎样守护校园食品安全?

宁波市海曙区市场监督管理局餐饮服务监管科科长叶伟杰:当月度风险是连续两次蓝码的,在第二次评定蓝码的时候,我们当月对学校食堂要开展一次在线监测;如果是黄码的话,当月对学校食堂要开展一次在线的监测;如果是红码的话,要对学校的食堂进行一个现场检查,并对学校的相关负责人进行约谈,倒逼学校提升自己的管理水平。

直击学校食堂后厨!校领导做起“饭搭子”

直击学校食堂后厨!校领导做起“饭搭子”学生“舌尖上的安全”一直都是社会关注的焦点,据记者了解,2024年以来,许昌市教育局聚焦中小学校园食品安全和膳食经费管理等突出问题,围绕“公益、安全、健康”食堂建设目标,实施食堂改革,推行“三一”模式,即“三公司一平台”:学校后勤服务中心、餐饮服务公司、大宗食材集中配送公...

智慧食堂监管数字化,互联网+明厨亮灶成“标配”

食堂后厨采用“互联网+明厨亮灶”模式进行管理,操作间全透明玻璃让职工随时看到后厨情况,在食堂的监管端,食材购进、人员管理、加工操作过程、清洗消毒、食品留样等食品加工重要环节的画面、信息记录均可在线查看监管,切实保障食品加工流程的安全。智慧食堂管理系统,将后厨摄像头实时画面接入到食堂大屏、APP或其他展示渠...

食堂安全看得见!后厨“天眼”全联网

执法人员在检查广西师范大学东苑食堂后厨，在该区域内安装有监控摄像头。近日，记者走访了广西师范大学东苑食堂。记者在食堂后厨看到，房间干净整洁，工作人员身着工作服，按规范佩戴口罩和帽子。毛菜间、净菜间、操作间分区清晰，各主要操作区域内都配备了监控摄像头。位于七星区铁山路附近的广西万禾膳食餐饮管理有限公司...

西南交通大学犀浦校区三食堂后厨专业设备及配套抽排烟系统采购...

西南交通大学犀浦校区三食堂后厨专业设备及配套抽排烟系统采购项目招标项目的潜在投标人应在西南交通大学采购管理信息系统(httpzsc.swjtu.edu/WF_CG/login.html)获取招标文件,并于2024年11月05日10点30分(北京时间)前递交投标文件。一、项目基本情况...

亳州高新区市场监督管理局开展校园食品安全工作全面检查

加强校园食品安全管理“一定要做好日常进货台账的记录,把好食品安全关卡……”11月5日上午,在亳州学院附属学校,亳州高新区市场监督管理局执法人员正在对食堂后厨进行日常检查(www.e993.com)2024年11月28日。记者看到,在亳州学院附属学校食堂,整洁明亮的就餐环境让人眼前一亮。食堂就餐大厅内桌椅摆放整齐,地面一尘不染,营造出舒适的就餐氛围。在食...

走进食堂后厨,“零距离”监督校园食品安全

在湖师附小教育集团井安小学和滨湖高级中学，检查人员深入食堂后厨重点区域，对食品经营许可、从业人员健康管理、食材采购查验储存、后厨加工操作、环境卫生、餐饮具清洗消毒保洁、备餐供餐、食品留样等关键环节管控情况逐一检查，并查看了现场管理组织体系建设、食品安全总监和食品安全员配备、“智能阳光厨房”运行、电子台账...

...我们在行动——南召县南河店镇中迎县教育系统食堂管理大观摩活动

南阳网讯(通讯员段珂)为严格落实食品安全主体责任,进一步加强校园食堂食品安全管理,提高全县食堂管理人员安全意识和管理能力,2024年10月17日上午,南召县教育系统食堂管理观摩活动走进南召县镇初级中学。县教体局副局长张伟、营养办主任尹冰周等领导,带领全县各乡镇中心校校园餐主管领导,各学校食堂管理人员一行80人莅临...

后厨违规操作,AI抓拍示警!浙江校园食品安全开启智慧监管

“有人员未戴工帽,请及时处理!”在北仑区顾国和中学,记者进入食堂后厨的粗加工间,语音播报立即响起。这是学校正在应用的“浙江校园食安在线”系统中的一项功能,一旦发现陌生人进入或有员工违规操作,AI抓拍就会联动现场语音播报示警,提醒从业人员立即整改,消除风险。

...陕西省市场监管局打造学校食堂食品安全“十统一六到位”管理...

食品安全的管理难题,汉中市市场监管局在陕西省市场监管局的指导下,自今年6月中旬开始,在全市创新性推行“十统一六到位”学校食堂食品安全管理模式,让学校食堂管理人员和操作人员有了一整套简单易行、合规高效的操作细则,便于餐饮服务各项标准与规范的准确实施,让学生们能够享受到营养、健康、卫生、安全的学校食堂就餐...