马云一家在新西兰吃中餐点菜接地气,妻子气质佳,打包剩菜示节俭

店员上前点菜时,竟然没认出眼前这位低调的客人。轻松的氛围中,一位店员开玩笑说:“您长得真像马云先生呢。”马云闻言只是微微一笑,回应道:“是吗?我也这么觉得。”场面一度十分微妙,仿佛大家都在等待着什么,而马云只是平静地继续点菜。而马云点的菜都很接地气,像番茄蛋汤、麻婆豆腐、糖醋里脊的家常菜,...

中国餐桌礼仪大全——坐次、点菜、喝酒、倒茶的禁忌

还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。中餐点菜的三优四忌:一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。优先考虑的菜...

2024年大中餐纷纷试水“小店”模式?追求投资轻、平效高、回报快

比如，人均面积2.6-3.0㎡/人左右，比之大中餐要相对紧凑，但比之一般菜馆要舒适；而包房只满足基本聚会功能，且房间内不设备餐柜，此功能由包房外的工作站完成，遵循包房面积最小化原则。但店内则会利用端景/布局变化等增加体验感,弱化空间尺度问题。??跟据门店商圈环境，合理化调整桌型配比，提高上座率①...

中餐连锁品牌兰湘子践行“五大承诺”吸客

为了达到高效率,兰湘子将菜单精简到24-28道菜,不选择超过三分钟出餐的菜;采用厨师菜品承包制,每个厨师全权负责4-6个菜,销量和质量也跟厨师绩效挂钩;自主研发切配工具,切配效率提升90%;前厅两套点菜二维码,缩短3分钟等餐时间。除“25分钟全上齐,超时的菜免费”外,兰湘子还为顾客带来了额外的承诺:不好吃的,免费...

餐饮商业观察:四五线城市“百姓消费”大中餐市场亟待升级!

从盈利模式的角度而言,大中餐的产品首先是“桌”或者“包间”。预定的是“包间”,卖出去的是“包间”,计算的是桌均效率。进入包间点菜,产品定义才落到菜品上,这个时候的菜品的意义是顾客宴请的道具,是宴请活动的交易载体而已。那么,对于大中餐而言,他的定价第一不是菜品定价,而是桌均定价,也就是这张桌子每天起...

珍惜盘中餐,让节约成风尚(金台视线)

“分量小,价格低”“一人食,不浪费”(www.e993.com)2024年12月20日。在厉行节约、反对浪费的呼声中,小份菜成为许多消费者和商家的共同选择。调查显示,在外卖平台上,无论是提供小份菜的商家数量、品种,还是选择小份菜的消费者、搜索量,均呈现明显上升趋势。“光盘行动”是一种良好的文明习惯,餐桌文明也是社会文明的重要体现。近年来,随着厉行...

精致中餐站上新高地,北京38家餐厅入选2024黑珍珠指南

二线城市中，武汉是上榜餐厅数量增速最快的城市，同比增长达66%，引领中部地区精致餐饮发展。无锡是自去年进入榜单后，今年又新增1家上榜餐厅。今年的新晋城市为福州和南昌，分别有2家餐厅上榜。作为闽菜、赣菜的发源地之一，这两城上榜也让地方特色菜系借助榜单走向更大舞台。为挖掘本土好味道和餐饮优秀人才，黑珍珠还...

每10个有1个华裔血统,肤色相近总数达300万,中国和秘鲁有远亲?

秘鲁的“Chifa”(吃饭)一词语源于广东话,指的是提供中国菜的餐厅或场所,也泛指在这种中餐馆烹制和供应的所有菜肴。如今,“Chifa”餐饮已成为秘鲁美食文化的一部分,首都利马拥有近1万家中餐馆,在这些餐馆里都可以直接用中文点菜:炒饭、炒面、云吞、杂碎、白切鸡、白菜,随随便便都是中国常用的菜名。

精致型“社区菜馆”迎来红利期!500㎡社区菜馆年营收逾千万!

①无明档设计,厨房后置,以“好点菜、快点菜”为原则。基于门店纵向深约35米的硬件条件,燃气无法拉到前面,考虑从设计层面解决人气与点餐问题。一方面,冰台实物展示+点餐墙的点餐模式,看菜点餐,一目了然;另一方面,增加折页菜单+扫码点餐,减轻前厅点菜压力;再次,点餐位置位于餐厅主通道的交叉点与视觉中心点,...

火锅越流行,厨师越无用

几乎每个月,我都要约朋友去吃几次火锅。从热辣的牛油火锅、咸鲜的腊排骨火锅、爽口的潮汕牛肉打边炉,到近两年势头迅猛的海南糟粕醋火锅或贵州酸汤鱼火锅,甚至不需要特殊的由头,只要喊一声吃火锅,大家总能一拍即合。比起其他中餐菜式,火锅点菜宽松,节奏由人,形形色色